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食品化學(第4版國外優秀食品科學與工程專業教材) 
市場價：1800元 優惠價：1422元
立刻節省：378元
Srinivasan Damodaran、Kirk L.Parkin、Owen
R.Fennema主編的《食品化學(第4版國外優秀食品科學
與工程專業教材)》共分為十八章，繫統地介紹了水與
冰、碳水化合物、脂類、氨基酸和蛋白質、酶、維生
素和礦物質、著色劑和色素、風味物質以及食品添加
劑等食品中的重要成分，並分章討論了宰後肌肉組織
的生理...
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印刷質量檢測與控制(高校教材普通高等教育十一五國家級規劃教材)
市場價：340元 優惠價：269元
立刻節省：71元
何曉輝編著的這本《印刷質量檢測與控制》的前
幾章主要講解印刷質量檢測及控制的基礎知識與基本
原理，主要包括：印刷質量控制及檢測技術的發展概
述、印刷品質量評價的內容與方法、客觀評價的基本
概念、網點的傳遞與測量、灰平衡的評價與測量等。
在此基礎之上，後面章節中順次講解了印前處理與制
版的質量控制(包括打樣)、印刷過程的質量控制、典
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羊肉加工品質學(精)
市場價：2400元 優惠價：1704元
立刻節省：696元
全場正品
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海洋食品科學與技術
市場價：1680元 優惠價：1344元
立刻節省：336元
全場正品
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家具設計(第2版普通高等教育室內與家具設計專業十三五規劃教材)
市場價：580元 優惠價：458元
立刻節省：122元
在汲取當代國際設計領域最新前沿成果的基礎上
，結合國情，構建了獨特的當代家具設計理論體繫。
許柏鳴著的《家具設計(第2版普通高等教育室內與家
具設計專業十三五規劃教材)》內容包括：緒論、需求
分析與準設計、潮流靈感與概念設計、家具感性設計
基礎、家具造型設計、家具結構設計與家具綜合設計
，在理論和實用的工具、方法和模型上均有全面創新
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食品工廠設計(普通高等教育十三五規劃教材)
市場價：560元 優惠價：482元
立刻節省：78元
食品工廠設計是一門涉及政治、經濟、工程、技
術和環境等諸多學科的綜合性較強的課程。嶽田利、
王雲陽主編的《食品工廠設計(普通高等教育十三五規
劃教材)》以食品專業培養目標為出發點，以專業國際
工程認證的要求為導向，以工藝設計為核心，圖文並
茂，主要內容包括：基本建設程序和工廠設計的內容
，廠址選擇，食品工廠總平面設計，工業建築基礎知
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新型紗線產品開發與創新設計(紡織服裝高等教育十三五部委級規劃教材)
市場價：390元 優惠價：285元
立刻節省：105元
張聖忠、趙菊梅、謝永信編著的《新型紗線產品
開發與創新設計(紡織服裝高等教育十三五部委級規劃
教材)》采用職場化典型案例項目，繫統地介紹了紡織
行業新型紗線產品開發與創新設計的基本做法和要求
，主要內容包括認識與分析新型紗線、訂單來樣紗線
開發與設計——經典色紡麻灰紗線開發、市場流行紗
線產品開發與設計——功能性纖維多元混紡紗線開發
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大美木作(京作家具保護研究)
市場價：380元 優惠價：289元
立刻節省：91元
王湘、尹建偉著的《大美木作(京作家具保護研究
)》全面深入的研究中國傳統家具中具有代表性的京作
家具，研究內容包括圖案、造型、制作工藝等，書中
還做了繪畫和設計、創作的工作。本書旨在引導沉重
學習傳統家具、傳統圖案，更重要的是將我們的傳統
文化深深根植於青年學子的心中，讓傳統文化與藝術
精華在年輕人中傳播開來。...
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冷鏈物流供冷關鍵技術研究
市場價：500元 優惠價：355元
立刻節省：145元
劉斌著的《冷鏈物流供冷關鍵技術研究》研究了
以產地為核心的“產貯運銷”全程冷鏈物流中的關鍵
技術問題，分別從產地預冷、產地貯藏冷庫、蓄冷運
輸、冰溫展示櫃以及低溫物流貯藏期的預測五個技術
環節介紹低溫物流體繫的核心組成部分，形成了一個
產地預冷、貯藏、蓄冷運輸和冰溫展銷的適合我國現
狀的冷鏈物流模式，指出了如何建立完善的低溫物流
體...
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食品營養學(普通高等教育十五國家級規劃教材)
市場價：790元 優惠價：632元
立刻節省：158元
孫遠明主編的《食品營養學(普通高等教育十五國
家級規劃教材)》是普通高等教育“十五”國家級規劃
教材。本書是按照教育部高等院校輕工與食品學科教
學指導委員會所審定的食品營養學編寫大綱要求，結
合學科的進展和社會發展的需要編寫而成。本書以“
營養學基礎-食物營養-合理膳食-社區營養”為主線，
全面繫統地闡述了食品營養學的基礎理論和實際應用
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上六片煙葉生產關鍵技術
市場價：650元 優惠價：462元
立刻節省：188元
王宏超、蘇新宏、韋鳳傑主編的《上六片煙葉生
產關鍵技術》針對“上六片”煙葉生產上遇到的大部
分問題，希望能為煙區農民增收有所幫助。同時，本
書也可作為基層技術人員培訓教材使用。
本書分為十章。第一章為“上六片”煙葉的提出
，以煙葉質量，特別是上部（“上六片”）煙葉質量
人手，介紹國內外煙葉質量概況、上部煙葉存在的問
題及河南...
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廉價碳彙資源高值清潔利用技術
市場價：780元 優惠價：577元
立刻節省：203元
吳慶定、夏餘平、趙橄培編著的《廉價碳彙資
源高值清潔利用技術》由中南林業科技大學二級教
授吳慶定博士領銜撰寫，得到了國家林業公益性行
業科研專項（201404508）、湖南省科技計劃重點研
發項目（2017GK2255）和湖南省自然科學基金／常
德市聯合基金項目（14JJ5018、2016JJ5009）的資
助，綜合了包括林業工程博士後劉克...
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乳酸菌食品加工技術/現代食品深加工技術叢書
市場價：1280元 優惠價：1024元
立刻節省：256元
乳酸菌是一類具有重要經濟價值的微生物，在食
品領域被廣泛應用於乳制品、肉制品等的生產，而且
目前以乳酸菌為基礎生產的乳酸菌粉、顆粒及衝劑等
產品也越來越多，因此所涉及的加工技術也越來越受
重視。乳酸菌食品加工需要注意有效乳酸菌數量的保
持，因此加工技術中涉及一些關鍵的步驟。孟祥晨、
李艾黎、焦月華等編著的《乳酸菌食品加工技術/現代
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食品營養學(普通高等院校十三五規劃教材)
市場價：360元 優惠價：256元
立刻節省：104元
李雲捷、黃升謀編著的《食品營養學》結合食品
營養學、人體生理學、人體病理學、免疫學、生物化
學和分子細胞生物學的前沿進展，簡明扼要而繫統地
介紹了人體所需要的營養，每種營養的功能，人體免
疫繫統的組成、功能及人體免疫機理，營養成分與人
體免疫的關繫，提高人體免疫力的食品和方法；最後
介紹了人體生長發育及衰老的機理，身高控制，延緩
衰...
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椅子100(精)
市場價：1580元 優惠價：1122元
立刻節省：458元
設計椅子是最不起眼卻最具挑戰性的事。二十世紀中葉，物資的匱乏卻激發了設計師們蓬勃的創造力，經典佳作迭出。《椅子100(精)》作者露西·萊德·理查森精選了誕生於1930年至1970年的100把最具代表性、最美麗的椅子，帶領讀者領略漢斯·瓦格納、阿爾瓦·阿爾托、芬·尤爾、阿諾·雅各布森、伊姆斯夫婦、野口勇等世界各地設計大師作品的魅力，講述椅子誕生背後的工藝細節、纔思比拼及其凝聚的...
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食品安全標準應用手冊
市場價：640元 優惠價：506元
立刻節省：134元
潘紅、孫亮主編的《食品安全標準應用手冊》
共分十二個章節，第一章食品安全標準概述部分，
重點闡述食品安全標準概念、發展過程、構成體繫
、制定原則和依據、制定程序及標準跟蹤評價等。
第二章至第八章，分別就食品微生物限量、食品中
污染物限量、食品中農藥及獸藥殘留、食品添加劑
使用、食品營養強化劑使用、食品接觸材料、食品
標簽等食品安全通...
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茶油加工與綜合利用技術/金土地新農村書繫
市場價：398元 優惠價：283元
立刻節省：115元
《茶油加工與綜合利用技術》凝聚了作者吳雪輝
十五年來從事茶油精深加工與綜合開發利用的研究成
果，並收集和參考了國內外較新的文獻資料，反映了
國內外茶油加工方面的最新研究成果及研究動態。全
書共分8章：第一章介紹油茶產業的形成與發展；第二
章介紹茶油的主要成分及保健功效；第三章介紹茶油
加工前原料的預處理工藝；第四章介紹茶油的提取工
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液態金屬印刷電子學(精)/液態金屬物質科學與技術研究叢書
市場價：1480元 優惠價：1066元
立刻節省：414元
液態金屬印刷電子學是變革性電子增材制造技術
，其以液態金屬為核心功能墨水，配合相關材料，可
將各種電子器件以印刷方式快捷制造出來，並可根據
需要實現柔性和可拉伸性。這種立等可取的個性化電
子制造模式打破了傳統電子工程學的技術理念與應用
瓶頸，正以其顯著的高效性及普適性，展示出巨大的
發展空間和普及推廣前景。劉靜、王倩著的《液態金
屬...
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煙草制品管制科學基礎報告(WHO研究組第六份報告)/WHO技術報告繫列
市場價：980元 優惠價：784元
立刻節省：196元
WHO煙草制品管制研究小組著的《煙草制品管制
科學基礎報告(WHO研究組第六份報告)/WHO技術報告
繫列》介紹了WHO煙草制品管制研究小組在第八次會
議上得出的結論和提出的建議，小組審查了會議專
門委托的背景文件，並審議了以下主題：①卷煙的
特征和設計特色；②WHO煙草實驗室網絡標準操作規
程對電子煙堿傳輸繫統評估的潛在應用；③水煙的
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食品標準與法規(第2版普通高等教育十三五規劃教材)
市場價：450元 優惠價：387元
立刻節省：63元
周纔瓊、張平平主編的《食品標準與法規(第2
版普通高等教育十三五規劃教材)》以食品法律法規
、食品標準及食品的市場準入和認證管理為主線，
分別介紹了食品法律法規的基礎知識，中國的食品
法律法規，國際與部分國家的食品安全管理機構和
法律法規，食品標準化基礎知識與標準編寫，我國
的食品標準，食品國際標準及采用國際標準，食品
企業標準體繫...
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葡萄酒化學
市場價：450元 優惠價：360元
立刻節省：90元
葡萄和葡萄酒的歷史，與人類的文明史幾乎是
同步成長的。葡萄酒化學是在人類不斷探索葡萄酒
的未知世界的過程中誕生的，是一門古老而新興的
學科，涉及的領域非常廣闊。李華，王華，袁春龍
，王樹生編著的《葡萄酒化學》是在西北農林科技
大學葡萄酒學院研究生班開設的葡萄酒化學課程講
義的基礎上編著的。介紹了葡萄酒中的各種所含物
質和化學成分，以...
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食品分析綜合實驗指導
市場價：498元 優惠價：398元
立刻節省：100元
何晉浙主編的這本《食品分析綜合實驗指導》
以食品分析為基礎，按照高校食品類專業的食品分
析教學實驗類項目和本科畢業環節常用的實驗分析
項目進行設計。全書內容共11章，主要為：食品分
析實驗一般知識、食品感官分析及常用物理分析檢
驗、食品常用成分分析、食品中功效組分的分析、
食品中添加劑含量分析、食品中有害成分分析、食
品安全監測分析...
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煙草原料學(21世紀高等院校教材)
市場價：1280元 優惠價：1024元
立刻節省：256元
闫克玉，趙銘欽主編的《煙草原料學（21世紀
高等院校教材）》共三篇十八章。第一篇為煙草原
料概述，包括國內外煙草生產概況、煙草類型和煙
制品類型、煙草生態學、煙草生物學、煙草產量和
質量的矛盾及統一矛盾的措施、煙草營養與施肥、
煙草栽培制度等。主要介紹煙草原料的基本知識、
生產特點和國內外煙草生產基本情況。第二篇為煙
草原料生產，主...
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蝦深加工技術/現代食品深加工技術叢書
市場價：1280元 優惠價：1024元
立刻節省：256元
鄧尚貴、毛相朝、餘華主編的《蝦深加工技術
》繫統介紹蝦類原料特性(資源、品種、肌肉組織結
構、基本化學組成、生物活性物質及危害因子等)、
深加工基礎理論(食品化學特性、酶學特性、蝦類保
活保鮮、加工和死後生物化學變化、食品安全影響
因素等)、深加工技術(低溫保活保鮮、腌制、干制
、罐藏、蝦仁制品、加工新技術、蝦類副產物加工
等)及質...
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