闫克玉，趙銘欽主編的《煙草原料學（21世紀
高等院校教材）》共三篇十八章。第一篇為煙草原
料概述，包括國內外煙草生產概況、煙草類型和煙
制品類型、煙草生態學、煙草生物學、煙草產量和
質量的矛盾及統一矛盾的措施、煙草營養與施肥、
煙草栽培制度等。主要介紹煙草原料的基本知識、
生產特點和國內外煙草生產基本情況。第二篇為煙
草原料生產，主要論述各種類型煙草（如烤煙、白
肋煙、香料煙、雪茄煙、其他晾曬煙）的生產原理
和技術。以煙草生長發育、生理生化代謝和煙葉質
量形成為核心，以提高煙葉品質為目標，重點論述
煙草營養與施肥技術、水分生理與供水技術、煙葉
致香物質形成與轉化規律、煙葉成熟與采收技術、
煙葉調制原理與技術等。第三篇為煙草原料初加工
，主要包括煙葉分級原理與技術、打葉復烤原理與
技術、煙葉貯存與養護、煙葉發酵與陳化的原理和
調控技術等。
本書內容豐富，資料翔實，注重理論與實踐相
結合，具有科學性、先進性、繫統性和實用性，可
作為煙草專業教材使用，也可作為煙草科研和生產
者的參考書。

前言
第一篇 煙草原料概論
第一章 煙草原料概論
第一節 煙草的起源與傳播
一、煙草的起源
二、煙草的傳播
三、煙草制品的演變
第二節 世界煙草生產概況
一、世界煙葉生產概況
二、世界卷煙生產概況
第三節 我國煙草生產概況
一、煙草的傳播
二、煙草的發展
三、煙葉生產概況
四、卷煙生產概況
五、煙草生產管理體制概況
第四節 我國煙區分布及區劃
一、我國煙區分布及區劃概況
二、各煙區簡介
第二章 煙草和煙制品類型
第一節 煙草的類型劃分
一、烤煙
二、晾煙
三、白肋煙
四、曬煙
五、香料煙
六、黃花煙
七、明火烤煙
第二節 煙制品類型
一、卷煙
二、雪茄
三、鬥煙
四、鼻煙
五、嚼煙
六、水煙
第三章 煙草生物學基礎
第一節 煙草的植物學特性
一、種子
二、根
三、莖
四、葉
五、花
六、果實
第二節 煙草的生育期
一、苗床期
二、大田期
第四章 煙草與環境
第一節 煙草與地形地貌
第二節 煙草與氣候
一、溫度