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243.
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糧油食品工藝學(食品科學與工程類專業應用型本科教材普通高等教育十三五規劃教材) 
市場價：390元 優惠價：308元
立刻節省：82元
張雪主編的《糧油食品工藝學》以滿足高等院校
食品科學與工程類專業建設和相關課程改革的需要，
提高課程教學質量和人纔培養水平，助推我國糧油加
工業發展。全書共九章節，內容包括緒論、稻谷加工
、小麥面粉及其制品加工、澱粉及澱粉糖加工、植物
油制取、精煉與加工、大豆蛋白質提取等。
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244.
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羊肉加工與質量控制(精)
市場價：1200元 優惠價：960元
立刻節省：240元
張德權主編的《羊肉加工與質量控制(精)》詳細
論述了從肉羊屠宰到羊肉加工與質量控制的相關理論
與技術。具體內容包括：羊肉特性，肉羊的屠宰、分
級及分割技術，羊肉貯藏保鮮技術，羊肉加工技術，
羊肉制品殺菌與包裝技術，羊肉加工質量安全控制原
理與技術。
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服裝立體裁剪實訓(高職高專服裝專業項目教學繫列教材)
市場價：450元 優惠價：346元
立刻節省：104元
鐘利編著的《服裝立體裁剪實訓(高職高專服裝專業項目教學繫列教材)》按企業工作的實際過程重新組織教學內容，將企業立體裁剪工作崗位中的典型工作任務目標轉化為五大項目，按照任務提出、任務分析、相關知識、任務實施四大步驟，充分體現其職業性、實踐性和開放性的特點。《服裝立體裁剪實訓(高職高專服裝專業項目教學繫列教材)》通過半身裙、連衣裙、女襯衫、女外套、禮服等經典服裝品種的立體裁剪...
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舌尖上的安全
市場價：280元 優惠價：224元
立刻節省：56元
在食品安全日益受到人們重視的今天，如何喫得好、喫得巧、喫得安全是老百姓很關注的問題。王曉麗編寫的《舌尖上的安全》挑選了日常生活中最常見的，同時也是有過食品安全問題或傳聞的近100種食物，對這些食物優劣分辨的方法、技巧及小竅門進行說明，旨在提高老百姓對優劣食物的辨別能力。《舌尖上的安全》中涉及的方法簡便易行，一看就懂，一學便會。...
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服裝CAD應用教程(附光盤服裝高等教育十二五部委級規劃教材)
市場價：428元 優惠價：321元
立刻節省：107元
羅岐熟、張祥磊、楊賢春編寫的《服裝CAD應用
教程(附光盤服裝高等教育十二五部委級規劃教材)》
是服裝高等教育“十二五”部委級規劃教材。書中繫
統地介紹了法國力克（Lectra）公司在服裝CAD領域
推出的主打產品，包括Modaris V6R1紙樣設計/放碼
軟件與DiaminoFashion V5R4排料/估料軟件。這些
軟件在力克倡導的...
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249.
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印刷材料及適性實驗指導書
市場價：190元 優惠價：171元
立刻節省：19元
本書是一本印刷專業實驗指導教材，內容涉及紙張、油墨、潤版液等印刷材料各種性能測定的實驗30餘個，對於幫助學生更好地理解和鞏固所學的理論知識，提高實際動手能力，獲得分析問題和解決問題的能力具有一定的指導作用。 本書適合作為高等院校印刷工程和相關專業的專業實驗課程教學的教材，可與普通高等教育印刷工程本科規劃教材《印刷材料及適性（第二版）》配套使用。...
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甘藷深加工技術/現代食品深加工技術叢書
市場價：880元 優惠價：748元
立刻節省：132元
我國甘藷資源豐富，是僅次於稻谷、玉米和小麥
之後的第四大主要糧食
作物，在國民經濟中占有重要地位。由木泰華、孫紅
男、張苗、王成編著的《甘藷深加工技術》對甘藷澱
粉及其繫列產品、甘藷蛋
白、甘藷膳食纖維、甘藷果膠、甘藷顆粒全粉、甘藷
花青素、甘藷綠原酸的生
產加工技術進行繫統詳細介紹，從而為我國甘藷資源
的深加工與綜合利用<...
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經典童裝工業制板(現代服裝工業制板技術)
市場價：480元 優惠價：360元
立刻節省：120元
如何根據基礎樣板，又快又好地制作出一套完整的服裝工業生產樣板，是當今服裝設計師和制板師實際面臨的難度較大的問題。“現代服裝工業制板技術”叢書由《經典男裝工業制板》、《經典女裝工業制板》、《經典童裝工業制板》組成。 吳清萍編著的《經典童裝工業制板》介紹了日本、美國、法國等國先進的服裝工業制板方法，結合我國當前企業生產的實際需要，詳細講解了制作全套童裝工業樣板的幾種具體...
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產業用紡織品(普通高等教育十五國家級規劃教材)
市場價：290元 優惠價：237元
立刻節省：53元
晏雄主編的《產業用紡織品》從產業用立場出發，對產業用纖維與織物的分類、性能特點，產業用纖維制品的制造、加工技術的特殊要求，以及其應用領域和未來發展前景都作了較為繫統的介紹。 《產業用紡織品》可作為高等紡織院校教材，也可作為紡織工程技術人員及相關行業技術人員的參考書。...
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圖解女裝新板型處理技術(第2版)
市場價：420元 優惠價：311元
立刻節省：109元
鮑衛兵編著的《圖解女裝新板型處理技術（第2版）》是女裝最新的款式和板型變化，包括轉省、新領型、新袖型、坯布試制等技術、方法和手法進行整理，采用結構圖、款式圖、尺寸表、裁片圖的完整表達方式，列舉了鉛筆褲、大檔褲、打底褲、連體褲、衛衣、泳裝、扭結、小外披、聳肩袖、旋轉袖等最新款式資料，是服裝愛好者和公司打板師的最為實用參考資料。...
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印刷色彩管理(第4版十二五職業教育國家規劃教材)
市場價：330元 優惠價：283元
立刻節省：47元
由田全慧編著的《印刷色彩管理(第4版十二五職
業教育國家規劃教材)》經全國職業教育教材審定委
員會審定，被教育部評選為“‘十二五’職業教育國
家規劃教材”。
本書由三大部分構成。第一部分，介紹與色彩管
理技術相關的色彩基礎理論知識；第二部分，介紹印
刷流程各環節色彩管理的理論知識與實現技術，希望
使用人員能通過學習色彩管理技...
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服裝材料學實驗教程(紡織服裝高等教育十二五部委級規劃教材)
市場價：450元 優惠價：333元
立刻節省：117元
陳東生、袁小紅主編的《服裝材料學實驗教程》
列舉了服裝材料的原料鋻別、外觀質量檢測和內在質
量各方面的測試，服裝材料的一般性能、舒適性能、
風格評價以及服裝輔料檢測、服裝檢測等16項試驗。
將每項試驗分為驗證性、設計性和綜合性試驗兩類型
。驗證性試驗內容包括基本知識簡介、試驗設備、條
件、方法、步驟及結果的計算；設計性、綜合性試驗
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乳制品質量安全風險評價與監管研究/河北農業大學農林經濟管理博士論著
市場價：380元 優惠價：289元
立刻節省：91元
權聰娜著的《乳制品質量安全風險評價與監管研
究》以乳制品質量安全理論、質量安全特性和博弈論
為指導，運用定性與定量研究相結合，實證研究與規
範研究相結合的方法，在全面分析乳制品質量安全風
險因素的基礎上，建立乳制品質量安全監測評價指標
體繫，使用定量監測指標對乳制品質量安全進行客觀
評價，使用定性監測指標對難以定量化卻又對乳制品
質...
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數字印前技術(21世紀數字印刷專業教材)
市場價：380元 優惠價：315元
立刻節省：65元
《數字印前技術》內容以數字成像技術和性能的定量測試為重點，兼顧數字印前技術的其他方面。從第一章到第三章為基礎部分，其中第一章介紹數字印前技術產生的時代背景和技術內涵；第二章簡要分析彩色復制的基本要素和某些重要問題，以及彩色復制的基本特性與類型；第三章討論數據與文件，以數據類型和數據共享為重點。第四張到第六章為全書重點，試圖體現數字印前領域的最新發展成果，其中第四章討論數字圖像采...
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圖解服裝裁剪100例(看圖學藝服裝篇)+女裝的制板與裁剪 全套2冊
市場價：670元 優惠價：503元
立刻節省：167元
《女裝的制板與裁剪》共分為十一章，分別講述了服裝裁剪基礎知識、褲子裁剪制圖、四開身上衣裁剪制圖、三開身上衣裁剪制圖、各種裙裝的制板、棉裝的制板、大衣和風衣的制板、各種時裝的制板、其他服飾的制板、服裝病例修改以及特體女上衣裁剪法。 《女裝的制板與裁剪》適合於從事服裝裁剪設計的工作人員，以及大專院校的服裝設計專業，還有服裝廠員工以及熱愛服裝裁剪的人員和家庭主婦等使用。本書由...
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陶瓷與金屬的連接技術(下)/材料科學技術著作叢書
市場價：1100元 優惠價：902元
立刻節省：198元
馮吉纔、張麗霞、曹健著的《陶瓷與金屬的連接
技術（下）》針對陶瓷與金屬連接時，陶瓷母材難被
潤濕、界面易形成多種脆性化合物、接頭殘餘應力大
等缺點，探討了陶瓷與金屬連接時遇到的共性基礎問
題，以常見結構陶瓷為例，介紹它們與金屬的連接技
術，以解決陶瓷與金屬連接的實際應用問題。本書將
重點介紹碳化硅、氧化鋁、氧化硅、氧化鋯、碳化鈦
等...
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果蔬生理活性物質及其高值化/現代食品深加工技術叢書
市場價：1180元 優惠價：968元
立刻節省：212元
王友升、孫寶國主編的《果蔬生理活性物質及其
高值化》繫統論述了果蔬生理活性物質類型、功效及
高值化的最新研究成果，從介紹果蔬生理活性物質的
類型、來源、性質、生理功能/合成入手，重點闡述
與果蔬相關的9種功能特性；從采前因素、采收期、
采後處理、貯藏和加工等5方面論述了對果蔬生理活
性物質產生及穩定性的影響。最後介紹了33種果實和
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食品包裝用塑料制品
市場價：450元 優惠價：378元
立刻節省：72元
翁雲宣、靳玉娟編著的《食品包裝用塑料制品》
繫統介紹了食品包裝用塑料制品材料、添加劑及輔助
材料、聚合物流變學基礎與物料配置、制品加工方法
（包括塑料擠出成型加工、塑料注射成型加工、塑料
壓制成型加工及二次成型加工等）、食品塑料包裝技
術、食品塑料包裝印刷技術及食品包裝用塑料制品的
安全與質量控制等。
本書交叉融彙了多個學科...
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木材材積速查速算手冊
市場價：158元 優惠價：126元
立刻節省：32元
朱玉傑編著的《木材材積速查速算手冊》依據現行的國家標準和國家林業行業標準最新實施版本編寫，數據具有權威性和準確性。主要內容包括原木、小徑原木、短原木、長原木、坑木、檁材、椽材、原條、小原條、杉原條、馬尾松原條、普通鋸材、專用鋸材等國產木材和美國原木、俄羅斯原木、東南亞國家原木等進口木材的數量檢量方法、材積計算公式和材積速查表。 《木材材積速查速算手冊》內容豐富，條理...
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烤煙烘烤特性
市場價：480元 優惠價：379元
立刻節省：101元
全場正品
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骨源食品加工技術/現代食品深加工技術叢書
市場價：980元 優惠價：804元
立刻節省：176元
張春暉主編的《骨源食品加工技術》繫統介紹了現代加工條件下可食性動物骨的結構組成、營養組成、加工利用技術、加工裝備及相關產品的生產與應用。其中營養組成、功能成分分離技術、骨加工衍生化技術、骨肽制備及分離技術、骨加工聯產技術等緊密結合生產實踐，貼近現代科學技術前沿。對於可食性動物骨加工裝備，詳細介紹了前處理設備、熱壓抽提設備、濃縮設備、骨湯調配與反應加工設備、噴粉與干燥設備、...
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鑽石導論
市場價：380元 優惠價：304元
立刻節省：76元
曹維宇主編的《鑽石導論》從實際應用角度出發
，結合鑽石產業鏈對鑽石的相關知識進行了詳細闡述
。全書共分十一章，包
括緒論、鑽石的性質、鑽石礦床及開采、鑽石的加工
、鑽石的鋻定方法(涵蓋合成、處理及鑽石仿制品的
鋻
定)、鑽石的顏色分級、鑽石的淨度分級、鑽石的切
工分級、鑽石的質量(重量)、鑽石的貿易及評估、鑽
石及
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新型染整技術
市場價：380元 優惠價：304元
立刻節省：76元
本書繫統地闡述近年來染整行業中出現的一些高新技術，包括噴墨印花、等離子體技術、生化酶技術、微膠囊技術和功能染料等，對它們的作用原理、應用方法、加工特點作了較深入的介紹，並介紹了這些高新技術在染整加工中的應用價值和發展前景。此外，對天然染料、纖維改性和染色、活性染料受控染色和中性固色、超臨界二氧化碳流體染色、助劑增溶染色、天然纖維轉移印花、新型功能整理等也作了較深入的分析。
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食品添加劑使用標準之解讀(第2版)
市場價：980元 優惠價：794元
立刻節省：186元
鄒志飛編著的《食品添加劑使用標準之解讀(第2
版)》以GB 2760—2014《食品安全國家標準食品添加
劑使用標準》為主線，從標準修訂、條款理解及標準
使用等方面進行了詳細論述，並結合食品添加劑使用
中出現的實際問題進行了分析講解；繫統地介紹了食
品添加劑的基本知識、各類食品添加劑的功能特性和
作用特點；綜合介紹了GB 14880—201...
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乳品安全/乳業科學與技術叢書
市場價：880元 優惠價：713元
立刻節省：167元
郭本恆編著的《乳品安全》由乳業生物技術國家重點實驗室、光明乳業研究院多年從事乳品安全研究的專家、學者編寫而成，立足於乳品安全的最新發展態勢，補充介紹影響乳品安全的主要危害因素及其目前最新的檢測方法，深人客觀地描述了引起乳品安全的各種難以避免和預知的因素。深入全面剖析將來可能影響到乳品安全的因素並進行風險評估，詳細敘述了各類乳制品的安全生產過程。在科學規範的質量管理和溯源體...
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袖珍五金手冊(精)
市場價：490元 優惠價：416元
立刻節省：74元
《袖珍五金手冊(精)》由陳永主編，本手冊是一本內容新穎、實用性強、攜帶方便、查閱快捷的五金材料及產品工具書。其主要內容包括基礎資料、常用金屬材料的規格及理論重量、建築裝潢五金件、緊固件、傳動件、密封及潤滑件、手工工具、鉗工工具、切削工具、測量工具、氣動工具、電動工具。手冊中配備了豐富精美的實物圖片，在眾多五金工具書中獨具特色。 《袖珍五金手冊(精)》適合從事五金產品設計...
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黃茶加工與審評檢驗
市場價：320元 優惠價：259元
立刻節省：61元
張星海、冉茂垠主編的《黃茶加工與審評檢驗》
為“現代職業教育茶葉加工與審評檢驗繫列教材”之
一。
本書是在完成國家職業教育改革發展示範學校建
設計劃項目基礎上，對近年有關黃茶研究的文獻資料
及生產實踐，進行收集、整理與分析而撰寫完成的。
全書共分七個模塊，包括初識黃茶、探究鮮葉、黃茶
初制、黃茶精制、黃茶品飲、黃茶審評、理化...
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生物產品分析與檢驗技術(第2版十二五職業教育國家規劃教材)/生物技術類教材繫列
市場價：450元 優惠價：382元
立刻節省：68元
劉長春主編的《生物產品分析與檢驗技術(第2版
)》是以項目為導向、任務為驅動，采用“活模塊”
形式編寫的理論
與實踐一體化教材，主要內容包括生物產品分析與檢
驗基本操作、飲料酒
的分析與檢驗、發酵食品的分析與檢驗、有機酸的分
析與檢驗、氨基酸的
分析與檢驗、酶制劑的分析與檢驗、糖類物質的分析
與檢驗、維生素的分
析與...
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印刷業務員速學速通30講
市場價：298元 優惠價：256元
立刻節省：42元
本書通過精選的30講，簡潔、精練地介紹了作為一名印刷業務員入門應該迅速掌握的基本知識，包括業務常識、印刷基礎知識、印刷計價知識、印刷客戶須知等。讀者通過快速地學習，可以全面掌握相關的知識，同時應用到實際工作中。本書適合印刷、設計、出版、包裝等行業的師生及從業者閱讀。...
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調味品生產技術(高職高專教育十二五規劃建設教材)
市場價：420元 優惠價：332元
立刻節省：88元
尚麗娟主編的《調味品生產技術》主共分9個項目：食品發酵的認知、微生物與調味品、食醋生產技術、醬油生產技術、發酵豆制品生產技術、醬品生產技術、味精生產技術、腌制菜品生產技術、復合調味品生產技術。在《調味品生產技術》的編寫中，打破了理論教材與實驗實訓教材分開的格局，根據職業情境和職業能力的同一性原則，在每一個教學項目中編排相對應的實驗實訓項目，構建融教、學、傲於一體的“一體化”模式...
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禮盒包裝結構設計(高等教育高職高專十三五規劃教材)
市場價：360元 優惠價：292元
立刻節省：68元
目前禮品包裝設計大多采用師徒傳承的方式，在
傳授方式和教學規律上因人而異，甚至在一些通識材
料、工藝方面都沒有一致性的名稱和標準。萬達編著
的《禮盒包裝結構設計(高等教育高職高專十三五規
劃教材)》從基本的盒型結構著手，講述了各種常見
硬質紙禮盒的結構設計方法和要點，也規範了禮盒生
產的相關技術標準。同時本書在禮盒設計選材方面多
采...
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運輸包裝設計基礎(高等教育高職高專十三五規劃教材)
市場價：390元 優惠價：324元
立刻節省：66元
黃昌海編著的《運輸包裝設計基礎(高等教育高
職高專十三五規劃教材)》包含5個項目，內容按照從
簡單到復雜的順序安排，具體內容包括：物流運輸與
包裝、運輸包裝材料及設計繪圖、運輸包裝測試基礎
、運輸包裝設計、運輸包裝設計案例等內容。此外，
在最後一個項目中精選了典型的產品運輸包裝設計案
例，在案例介紹時，內容側重案例分析與評估、運輸
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食品營養分析與檢測(高等職業教育食品科學與工程專業教學用書)
市場價：420元 優惠價：357元
立刻節省：63元
於志偉、袁靜宇主編的《食品營養分析與檢測（高等職業教育食品科學與工程專業教學用書）》是將分析化學、食品分析、儀器分析、食品營養等課程的內容進行優化整合，把基礎知識與專業技能融為一體，突出基礎理論的應用性，以職業技能培養為核心，以職業素養養成為主線，以知識教育為支撐，為培養學生的創新精神和實踐能力，全面實施素質教育而編寫的供高等職業院校使用的教材。 本書根據食品行業...
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