周纔瓊、張平平主編的《食品標準與法規(第2
版普通高等教育十三五規劃教材)》以食品法律法規
、食品標準及食品的市場準入和認證管理為主線，
分別介紹了食品法律法規的基礎知識，中國的食品
法律法規，國際與部分國家的食品安全管理機構和
法律法規，食品標準化基礎知識與標準編寫，我國
的食品標準，食品國際標準及采用國際標準，食品
企業標準體繫以及食品生產經營許可和認證管理等
。本教材編寫中結合二維碼的使用，力求內容豐富
、簡明扼要、特色突出與科學實用，適合高等院校
食品質量與安全、食品科學與工程專業作為教材使
用，也可供其他相關專業學生或食品從業人員選擇
使用。

第1章 緒論
1.1 標準與法規概述
1.1.1 標準與法規的定義
1.1.2 標準與法規的功能
1.1.3 標準與法規的關繫
1.2 標準、法規與市場經濟的關繫
1.2.1 標準與市場經濟的關繫
1.2.2 法規與市場經濟的關繫
1.2.3 標準、法規在市場經濟及市場競爭中的作用
1.3 標準、法規在**貿易中的作用
1.3.1 **標準對**貿易的影響
1.3.2 **(區域)標準化對**貿易的影響
1.3.3 企業標準與**貿易
1.3.4 WT0／TBT在**貿易中的作用
1.4 標準、法規與食品安全體繫的關繫
1.4.1 食品安全及食品安全問題的嚴重性
1.4.2 標準、法規與質量管理體繫的關繫
1.4.3 標準、法規與食品質量安全的關繫
1.5 食品標準與法規的研究內容、意義和學習方法
1.5.1 食品標準與法規的研究內容
1.5.2 食品標準與法規的研究意義
1.5.3 食品標準與法規的學習方法
思考題
參考文獻
第2章 食品法律法規的基礎知識
2.1 食品法律與法規概述
2.1.1 法、法律和法規的概念
2.1.2 法律的基本特征
2.1.3 我國的立法體制與法律體繫
2.1.4 我國食品法律法規體繫
2.2 法律法規的分類
2.2.1 法律法規的分類原則
2.2.2 主要食品法律
2.2.3 主要食品法規
2.3 食品法律法規的制定和實施
2.3.1 食品法律法規制定的原則與依據
2.3.2 食品法律法規制定程序
2.3.3 食品法律法規的實施
2.4 食品行政執法與監督
2.4.1 食品行政執法概述
2.4.2 食品行政執法主體
2.4.3 食品行政執法監督
思考題
參考文獻
第3章 中國的食品法律法規
3.1 中國食品法律
3.1.1 《中華人民共和國食品安全法》
3.1.2 《中華人民共和國農產品質量安全法》
3.1.3 《中華人民共和國產品質量法》
3.1.4 《中華人民共和國標準化法》