|
|
|
| 關於烹飪/美食 >> 中華菜繫
的商品,您可以選擇喜愛的排列方式
|
|
|
41.
|
十分鐘學會做涼拌菜 
市場價：299元 優惠價：215元
立刻節省：84元
全場正品
|
|
42.
|
舌尖上的中國(傳世美味炮制完全攻略5)
市場價：298元 優惠價：146元
立刻節省：152元
《舌尖上的中國(傳世美味炮制完全攻略5)》由本書編寫組編著，沿襲《舌尖上的中國：傳世美昧炮制完全攻略》繫列菜譜的章節設置思路，從小處著眼，突出鄉愁、懷舊和中國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、食物的美寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。“水土的孕育”選取各地最具代表性的傳世美味，展示地域文化賦予不同食物的獨有魅力；“時令的節拍”追溯中國人“天人合一、順時而食”的古老智慧...
|
|
45.
|
川湘地道特色菜
市場價：298元 優惠價：217元
立刻節省：81元
湘菜由湘江流域、洞庭湖區和湘西山區為基調的三種地方風味組成，多以辣椒、熏臘為原料，口味注重香鮮、軟嫩，烹調方法最擅臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒。與此同時，湖南、四川各地特色小喫通常也被看作是川湘菜的組成部分，主要有四川的擔擔面、川北涼粉、酸辣粉、缽缽雞和湖南的臭豆腐、糖油粑粑等。 犀文圖書編著的《川湘地道特色菜》介紹川湘菜的特點、調味料等相關知識點，並精選了200餘道...
|
|
47.
|
碼上川菜
市場價：298元 優惠價：215元
立刻節省：83元
全場正品
|
|
49.
|
渝菜標準(1)
市場價：1980元 優惠價：1406元
立刻節省：574元
向躍進、冉光學編寫的《渝菜標準(1)》將2012年、2014年已經經國家標準委備案重慶市質監局發布實施的24個渝菜推薦性地方標準彙編成冊，主要包括《渝菜標準體繫》《渝菜術語和定義》以及回鍋肉等富有地方特色、深受大眾喜愛的22個渝菜烹飪技術規範、成菜圖片、每道菜的相關典故和文化內涵。...
|
|
50.
|
尋味廣州(廣州美食地圖)/尋味廣東叢書
市場價：560元 優惠價：420元
立刻節省：140元
怎麼“喫透”一座兩千多年的城市？請跟莊臣走。 一位有著30年試喫經驗的資深老饕，電視、報紙、雜志“三棲”美食家，憑借一股大快朵頤的熱情，在琳瑯滿目的食林中穿梭，登高樓竄小巷，既不放過高級別的大店名門，更注重尋找偏於一隅喧囂之外的美食隱蔽樂園，讓星級餐廳與窮街陋巷的美食珠玉紛呈，濟濟一堂。為了讓大家喫得更靠譜更舒心更無遺漏，莊臣給廣大食客推薦了“我最喜愛的餐廳” 、“...
|
|
51.
|
淮揚菜/符號江蘇
市場價：350元 優惠價：280元
立刻節省：70元
全場正品
|
|
53.
|
女中醫最愛湯粥茶/健康愛家繫列
市場價：350元 優惠價：193元
立刻節省：157元
女中醫平日都喫些什麼？女中醫生活中有哪些好習慣？她們是如何保養自己的身體？她們知道哪些養生的秘密？…… 女中醫都是會保養的人，而每個女人都希望得到女中醫的保養秘密。 女中醫愛喝湯、愛喝粥、愛喝茶，因為湯、粥、茶是食物中最簡單、普通的，卻擁有神奇的魔力，悄悄滋養著女性的身心，讓女人更健康、美麗。 湯潤人，粥養人，茶調理，女中醫精選的湯、粥、茶，更符合女性...
|
|
56.
|
過癮川菜6000例
市場價：248元 優惠價：186元
立刻節省：62元
全場正品
|
|
57.
|
濟南美食/濟南歷史文化讀本
市場價：180元 優惠價：144元
立刻節省：36元
1948年9月24目，濟南戰役勝利結束，濟南的歷史翻開了嶄新的一頁。濟南人民在黨的領導下，勵精圖治，艱苦奮鬥，古老的泉城煥發出新的生機和活力。改革開放以來特別是近年來，市委、市政府深入貫徹落實科學發展觀，在毫不動搖地抓好經濟建設這個中心的同時，始終把發展社會主義先進文化擺在重要位置，著力加強社會主義核心價值體繫建設，積極繼承弘揚優秀傳統文化，大力推進文化創新，人民群眾團結奮鬥的...
|
|
59.
|
粵式風味家常菜制作(國家中等職業教育改革發展示範校創新繫列教材)
市場價：230元 優惠價：202元
立刻節省：28元
為了進一步適應職業教育的改革發展，迎合創建
國家級示範性學校的需要，主編陳少勇本著前沿、
實用和可操作的原則，在吸收以往教材優點的基礎上
，在業內專家和中餐烹飪與營養膳食專
業教師的指導下，整合資源，編撰了《粵式風味家常
菜制作》。本書主要有以下幾個特點：
一、內容選取具有代表性，能體現地方特色。
二、圖文並茂，通俗...
|
|
60.
|
絕味家常湘菜一本就夠(超值版)/食在好喫
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
甘智榮主編的《絕味家常湘菜一本就夠(超值版)/食在好喫》精選廣為流傳並適合家庭制作的香辣湘菜！ 素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產海鮮類，既有傳統佳肴，也有創新菜式，葷素搭配，營養均衡。 詳細的文字指導、完整的步驟圖片演示以及制作指導和小貼士，麻、辣、香的誘惑，帶給你視覺、味覺的享受，上手更快速，菜品更美味、更營養。...
|
|
61.
|
現代粵菜烹調技術(第2版現代餐飲職業技術教育教材)
市場價：330元 優惠價：254元
立刻節省：76元
由巫炬華、鄧宇兵、瀋為林等合裡編著的《現代粵菜烹調技術第2版》共分八章，不僅對粵菜烹調所需的基本知識、烹調技術與操作、廚房管理等內容做了詳盡的闡述而且列舉了許多當今流行的菜式，通過原料、制作工藝流程、制作過程、菜品要求、制作要點等重要環節演繹了160多個典型的菜品實例，大量的粵菜品種可以讓讀者進行實戰操練，使讀者真正學以致用，融會貫通。 《現代粵菜烹調技術第2版》可作為...
|
|
63.
|
經典魯味家常菜
市場價：298元 優惠價：221元
立刻節省：77元
魯菜所展示的文化底蘊厚重，深得齊魯大地精華之孕養，一盤菜，一段故事，一種滋味，一番意蘊悠長。 犀文圖書編寫的《經典魯味家常菜》精選160多款經典魯菜，涼拌、熱炒，炸、熘、爆、熬、煨、蜜汁、掛霜，手法多樣，味覺豐富。捧讀這本書，體味齊魯豪情，您也能成為做魯菜的高手。...
|
|
65.
|
經典粵味家常菜
市場價：298元 優惠價：221元
立刻節省：77元
粵菜有著悠久的歷史， 取各菜繫之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博，深受各地人民喜愛。 犀文圖書編著的《經典粵味家常菜》精選160多款經典粵菜，粵式粥粉面、家常粵菜、老火靚湯、點心、糖水盡在其中，一書在手，各式粵式美食手到擒來，何樂而不為？ ...
|
|
66.
|
廣府味道/廣府文化叢書/嶺南文化書繫
市場價：480元 優惠價：336元
立刻節省：144元
“嶺南文化書繫”由《廣府文化叢書》、《潮汕文化叢書》及《客家文化叢書》三大叢書共30種讀本組成，歷史勝跡、民居建築、地方先賢、方言詞曲、工藝美術、飲食風尚無所不有，試圖從地域分類的角度完整展現嶺南文化的風貌和精髓。 《廣府味道》(作者文春梅)是“嶺南文化書繫”繫列之“廣府文化叢書”中的一冊。 《廣府味道》分為味廣道遠——廣府飲食的追根溯源；活色生鮮——廣府菜肴...
|
|
67.
|
本味(地道川菜24味)
市場價：480元 優惠價：254元
立刻節省：226元
川菜的精髓在於調味，而川菜的味道不僅是麻辣
那麼簡單。川菜烹飪專家火花石在《本味(地道川菜
24味)》中詳細介紹了川菜24種經典味型的特色及調
味關鍵，並選取了代表各個味型特點的68道菜品。一
步一圖，詳盡細致，制作訣竅貼心實用，在家做出地
道的川菜的同時，還能了解川人真實生活和當地飲食
文化。
...
|
|
68.
|
川味六絕--小喫
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇了新老川菜
各流派最具代表性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯
、易懂、圖文並茂的形式予以展示。胡林編著的這本
《小喫》是其中之一，收錄213道美味小喫。這些方
便可口的小滋味，藏匿於街頭巷尾的美味，結合巴蜀
的特色，將川味的另一面特色展現淋漓。
...
|
|
69.
|
川菜食經
市場價：1680元 優惠價：1193元
立刻節省：487元
《川菜食經》是川菜大師蘭明路先生從業多年的烹飪心得。明路先生師從川菜泰鬥史正良，出身川菜名廚世家。他的菜品蘊含著川菜原汁原味的傳統韻味，又飽含著他對川菜創新的理解。書中所選菜品均是在傳統中付以創新的精品，同時每道菜品又配以專文注解，大快朵頤之前，需沉下心來了解諸多川菜的來龍去脈。同時，本書詳細介紹了川菜的味型特色，以便讀者一探川菜“一菜一格，百菜百味”的深刻內涵。...
|
|
70.
|
味瀾世紀(上卷重慶飲食1890-1979)
市場價：680元 優惠價：483元
立刻節省：197元
李偉著的《味瀾世紀(上卷重慶飲食1890-1979)》通過走訪重慶16名烹飪大師的後人和傳人的方式，聚焦大師從少年學藝到廚界揚名再到傳承後人的過程，從而深度講述大師不為人知的成長經歷和傳奇故事，並以重慶百年餐飲和名廚名店名菜為背景，詳盡展示重慶美食從民國時期到新世紀的發展歷程，讓各個時代、各種老字號的傳世名菜、風味小喫走上前臺，全面呈現巴渝美食的博大精深和厚重歷史人文。 ...
|
|
71.
|
川味六絕--涼菜
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇了新老川菜
各流派最具代表性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯
、易懂、圖文並茂的形式予以展示。胡林編著的這本
《涼菜》是其中之一，介紹了213道川味涼菜的做法
，每一道都色香味俱全，誘惑味蕾，讓人齒頰留香。
...
|
|
72.
|
普洱道(相約尋茶去)
市場價：260元 優惠價：177元
立刻節省：83元
雷傑龍、段兆順、李楠、胡亂著的《普洱道（相約尋茶去）》細說一繫列茶景、茶鄉、茶人、茶事，道出“茶馬古道”、“普洱茶鄉”的秘密，深度探析普洱以茶文化為紅線串起的新興旅遊產業之魅力。一起去吧，尋找傳說中極品普洱之所在，尋找茶與人的芬芳情緣……...
|
|
73.
|
川味六絕--燒蒸菜
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇了新老川菜
各流派最具代表性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯
、易懂、圖文並茂的形式予以展示。胡林編著的這本
《燒蒸菜》是其中之一，介紹了218道川味燒蒸菜的
做法，將家喻戶曉的巴蜀美食帶到百姓餐桌。
...
|
|
74.
|
內蒙古名菜
市場價：490元 優惠價：348元
立刻節省：142元
彭文明、趙瑞斌主編的《內蒙古名菜》分3個部
分，分別為涼菜、熱菜和面點，共144道菜，按照一
定的烹調順序由淺入深編排而成。在內容選擇上，盡
量做到作品具有代表性。書中的每一道菜點分別從烹
調方法、菜肴命名、菜肴原料、工藝流程、菜肴特點
、制作關鍵、類似品種、營養分析、保健功效等方面
進行講述。本書在重視烹飪實訓技能學習的基礎上，
...
|
|
75.
|
川味六絕--湯煲菜
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇了新老川菜
各流派最具代表性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯
、易懂、圖文並茂的形式予以展示。胡林編著的這本
《湯煲菜》是其中之一，介紹了湯煲菜的制作方法和
經典菜品，包括三菌野菜肉丸湯、農家丸子湯、吉利
香菜丸、蘑菇豆芽丸子湯、酸菜丸子湯、鄉村連鍋湯
、滑肉芥菜湯等。
...
|
|
76.
|
一學就會的經典粵菜
市場價：298元 優惠價：212元
立刻節省：86元
2002年，青島出版社”愛心家肴”品牌悄然面世
，繼而受到讀者的熱情追捧。15年來，青版美食圖書
不斷豐富門類，推陳出新，其內涵外延都得到很大的
發展。2017年底，凝結著更多期盼與夢想的”愛心家
肴”新鮮出爐了，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福
。
2017版的“愛心家肴”繫列，共20個品種，分為
“好喫易做家常菜”“美味新...
|
|
77.
|
煲好湯(24節氣廣東靚湯輕松學)
市場價：680元 優惠價：483元
立刻節省：197元
佘自強著的《煲好湯(24節氣廣東靚湯輕松學)》以四季為序，24節氣為主線，詳細介紹了320道適合全家共享的廣東靚湯制作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質特點和飲食習慣，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感。 本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細步驟圖解，並解讀了主要食材的保健功效，可供讀者根據自己的體質、...
|
|
78.
|
鴨脖創富傳奇
市場價：490元 優惠價：353元
立刻節省：137元
湯臘九，本是無業人員，卻因發明了鴨脖，成為漢口一帶最早的百萬富翁。 湯光山，下崗後生活窮困，當鹵出鮮艷香辣的鴨脖後，過上日進鬥金的生活。 吳繼學，返城後當過搬運、開過出租，可鴨脖卻讓他跨入千萬富翁的行列。 劉瓊，苦命女子，下崗，失業、生病無錢治，可這時，走進池莉的視野。當她以“來雙揚”的身份，成為鴨脖女皇後，命運發生逆轉。 …… 《鴨脖創富...
|
|
79.
|
中餐烹飪與營養膳食專業教學文件(上海市中等職業學校雙證融通改革試點)
市場價：850元 優惠價：604元
立刻節省：246元
上海市教育委員會教學研究室編的《中餐烹飪與
營養膳食專業教學文件（上海市中等職業學校雙證融
通改革試點）》為雙證融通中餐烹飪與營養膳食專業
教學文件。雙證融通就是通過學歷證書與職業資格證
書這兩類證書內涵的銜接與對應，實現學歷教育與職
業資格培訓的融通，實現”一教雙證”。雙證融通下
的課程教學，保證學歷文憑和職業資格證書並軌。
...
|
|
80.
|
湘辣下飯香
市場價：199元 優惠價：143元
立刻節省：56元
全場正品
|
|
