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| 關於烹飪/美食 >> 中華菜繫
的商品,您可以選擇喜愛的排列方式
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81.
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川菜1688例 
市場價：199元 優惠價：113元
立刻節省：86元
全場正品
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82.
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廣東傳統小喫制作大全(潮州小喫)
市場價：400元 優惠價：280元
立刻節省：120元
張森鎮主編的這本《廣東傳統小喫制作大全（潮
州小喫）》首先總述菜繫的分類、風味和特色，闡述
當一名合格廚師必備的烹飪大餐菜肴和制作點心小喫
的基本功，以及必須掌握的基本常識。同時，為滿足
新時代廣大人民群眾不斷提高的飲食文化需求，適應
現代人們注重食療養生、醫食合一的要求，本書用較
大篇幅介紹各種常用食材的營養食療作用，為均衡營
養...
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一學就會的誘惑川菜
市場價：298元 優惠價：197元
立刻節省：101元
瑞雅編寫的《一學就會的誘惑川菜》是為愛喫川
菜的讀者打造的川菜菜譜。本書從川菜食材基礎處理
，到調料介紹，制作地道川菜涼菜與熱菜、川味經典
主食與小喫等，烹飪出的熱辣麻香如同熱戀。本書真
實再現了活色生香的川菜，讓大家如同親臨體驗這說
不盡道不完的巴山蜀水。
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徽菜名宴選粹/安徽餐飲非物質文化遺產叢書
市場價：680元 優惠價：483元
立刻節省：197元
徽菜是我國八大菜繫之一，源遠流長、博大精深
，是徽文化重要的組成部分，也是中國非物質文化遺
產中一顆璀璨的明珠。王正旺，劉銘編著的《徽菜名
宴選粹/安徽餐飲非物質文化遺產叢書》是安徽餐飲非
物質文化遺產叢書之一種，內容是根據史料記載和對
民間流傳中的宴席搜集挖掘，從中精選出多個歷史名
宴整理、彙集而成，書中介紹了各個宴席的歷史傳說
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安徽名小喫/安徽餐飲非物質文化遺產叢書
市場價：580元 優惠價：412元
立刻節省：168元
方金友編著的《安徽名小喫/安徽餐飲非物質文
化遺產叢書》從非物質文化遺產與文化建設的角度，
梳理了安徽名小喫的主要方面，比較全面和完整地將
安徽各地具有特色的著名小喫、點心及其制作技藝和
文化特色呈現出來，書中還配有大量精美的圖片，更
加直觀地展示了各種小喫和點心的外觀風貌，圖文並
茂。
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86.
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上海味道
市場價：1580元 優惠價：1264元
立刻節省：316元
全場正品
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87.
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招牌川味創新菜/招牌川味菜繫
市場價：298元 優惠價：194元
立刻節省：104元
張剛編著的這本《招牌川味創新菜》收錄了約200款菜式，既涵蓋傳統川菜的精華，又展現了創新川菜的風貌。這些菜式用料多，味型廣，充分體現了川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特點。另外還加有眾多的營養分析、烹飪竅門點撥及常用的烹飪知識等。內文深入淺出，講解詳細，配圖精美，實用操作性強。...
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88.
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中華海洋美食/舌尖上的海洋科普叢書
市場價：350元 優惠價：256元
立刻節省：94元
中華飲食文化源遠流長、享譽世界，其中海洋美食占有相當比重。我國擁有漫長的海岸線，從渤海的遼東灣到南海的北部灣，不僅海產豐富，而且因地理條件的不同，海產的種類、特點與風味迥異，聰慧的沿海居民不斷開發出一道道飽含地方特色與歷史文化風韻的海洋美食。打開楊立敏主編周德慶總主編的《中華海洋美食/舌尖上的海洋科普叢書》，讓我們一起去感受博大精深的中華海洋飲食文化吧!...
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最下飯的美味川菜/大廚請到家
市場價：328元 優惠價：157元
立刻節省：171元
甘智榮主編的《最下飯的美味川菜》圖文並茂，
內容豐富，一共向讀者介紹了75道最下飯的川菜，其
中素材類18道，畜肉類22道，禽蛋類17道，水產類18
道。每道菜品都詳細介紹了所用材料及做法演示，並
且每一個步驟都有相應圖片作為參考，讓你對每一道
菜品的做法一目了然。此外，《最下飯的美味川菜》
中還列出了每道菜品的營養分析、制作指導和小貼士<...
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絕味家常湘菜/大廚請到家
市場價：328元 優惠價：157元
立刻節省：171元
甘智榮主編的《絕味家常湘菜》特地選取了生活
中十分常見但彙聚了湘菜美食精華的材料，精選出廣
為流傳並適合家庭制作的香辣湘菜，共75道，並按食
材將其分為素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產類。其中
既有傳統佳肴，也有創新菜式，葷素搭配，營養均衡
。同時，《絕味家常湘菜》通過細致的文字指導和完
整的步驟圖片演示，以及制作指導和小貼士，幫助你
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喫著碗裡的
市場價：240元 優惠價：187元
立刻節省：53元
當美食日漸成為一種文化，一種時尚，雅俗共賞也就成了一種趨勢。 家廚與食府，會搭起各自不同的景觀，味道的厚薄，人情的冷暖，行雲流水，自在其間。 《喫著碗裡的》由西坡所著，《喫著碗裡的》收錄了作者關於美食的多篇隨筆散文，供讀者閱讀。...
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跟著時令喫喫喫
市場價：680元 優惠價：530元
立刻節省：150元
蘇州人善於將平常之物做得精巧。《浮生六記》中的芸娘［善不費之庖，瓜蔬魚蝦，一經芸手，便有意外味］。當代小說家、《美食家》作者陸文夫說蘇州［家常菜都比較簡樸，可是簡樸得並不馬虎；經濟實惠，精心制作，這就是蘇州人的特點］。從美食著眼，對蘇式生活樸素中不乏精致的一種獨特解讀，可以說，詹剛主編的《跟著時令喫喫喫》是一本值得蘇州所有喫貨們讀一讀的時令美食參考書。...
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重慶家常菜
市場價：238元 優惠價：169元
立刻節省：69元
全場正品
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喫透你了香港/美食偵探繫列
市場價：348元 優惠價：278元
立刻節省：70元
《美食偵探繫列》圖書選取國內熱門旅遊城市，搜索當地人好評度最高的飲食小喫。選取的作者均是“混跡”於城市美食圈的美食達人，他們羅列的小喫店鋪也許並不是普通美食指南上推薦的耳熟能詳的星級飯店，而是藏匿於城市小角落中、毫不起眼但卻是當地人最愛光顧的小喫選擇。還包括根植於當地歷史文化的傳統美食，不僅讓您在旅遊的途中品嘗到好味道，還能深入體味城市的市井生活。作者們不辭辛勞地實地采訪...
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酒店熱賣粵菜
市場價：420元 優惠價：273元
立刻節省：147元
廣州菜是粵菜的主要組成部分。以味美色鮮、菜式豐盛而贏得“食在廣州”的美譽。廣州菜有三大特點：一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的是野味佳肴；二是即開刀、即烹和即席烹制，獨具一格，喫起來新鮮火熱；三是夏秋清淡、鼕春香濃、深受大眾的喜愛。...
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跟我做粵菜川菜小炒
市場價：290元 優惠價：203元
立刻節省：87元
全場正品
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廣東菜制作技術(四川烹飪高等專科學校烹飪類教材)
市場價：178元 優惠價：128元
立刻節省：50元
廣東菜也稱粵菜，泛指廣東省及附近地區的地方風味菜，是我國著名的“四大菜繫”之一。廣東菜以廣州菜、潮州菜、客家菜三個地方風味組成。廣東位於我國南方地區，瀕臨南海，鼕短夏長，雨量充沛，日照時間長，四季常青，物產富饒。烹調技術在秦漢時期就具有特色，經過歷代發展，由於廣東通江達海，商業發達，有機會廣泛吸收內地各地方菜和海外菜肴的烹調技術精華，自成一格，具有用料廣博而雜，烹調方法眾多而完...
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烹飪原料學(第3版十二五職業教育國家規劃教材)
市場價：308元 優惠價：262元
立刻節省：46元
王向陽主編的《烹飪原料學(第3版十二五職業教
育國家規劃教材)》是“十二五”職業教育國家規劃
教材，是烹飪、餐飲等專業的基
礎課程教材。
本書共17章，主要內容包括烹飪原料的資源和分
類、烹飪原料生物
學基礎、烹飪原料的色香味形基礎和烹飪特性、烹飪
原料的品質檢驗和保
藏原理、糧食類烹飪原料、蔬菜類烹飪原料、果品類<...
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廣東精選老火湯300例
市場價：298元 優惠價：176元
立刻節省：122元
飯前一碗湯，長壽又健康。老火湯是廣東人傳承千年的食補養生方式，慢火煲煮的中華靚湯，從自然的食材、藥材中獲取營養精華，時間長，火候足，口感醇香，滋味鮮美，集藥補和食補於一身，不僅是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是輔助治療恢復身體健康的藥膳湯。能有效營養髒腑、滋潤關節、補虛健體，更能防病祛病。 宋媛主編的《廣東精選老火湯300例》精選300餘道好學易做老火湯，想健康就這...
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我愛五谷雜糧粥
市場價：328元 優惠價：243元
立刻節省：85元
由石永江所著的《我愛五谷雜糧粥》適應現代人對生活品質的新要求，從四季養生、對癥食療、強身健體和針對不同體質人群等方面出發，以全新角度精選了200多道養生保健粥膳，用最簡單的熬煮方法，把生活中最常見的食材巧妙地組合搭配，就能熬出一碗營養美味粥。此外，還配有爽口開胃的小喫，令你在享受別致美味的同時，也享受了最健康的生活方式。...
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碼上川菜
市場價：298元 優惠價：218元
立刻節省：80元
全場正品
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一城一味
市場價：380元 優惠價：266元
立刻節省：114元
《一城一味》一書以中央電視臺同名紀錄片為依托對像，全面記錄中國大江南北七個城市的美食美味、風土人情。以京城各大賓館、酒店名廚尋味為線索，介紹了他們尋找到的各地傳統的特色小喫，菜繫代表作的正宗制法，最新鮮原汁原味的食材。同時，穿插介紹各地歷史掌故、飲食文化特色以及旅遊資訊等小知識。 《一城一味》由一城一味節目組編著。●天津：倍兒鮮倍兒咸津門味●寧夏銀川：肥牛烤...
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超簡單川菜
市場價：180元 優惠價：144元
立刻節省：36元
全場正品
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五色食物藥膳食療方
市場價：390元 優惠價：289元
立刻節省：101元
孟靚靚和韓麗萍編寫的《五色食物藥膳食療方》共介紹了39種紅色食物、26種黃色食物、42種綠色食物、52種白色食物、27種黑色食物的藥膳食療方的食材成分、藥物組成、制作方法、應用方法及適應汪。其內容豐富，通俗易懂，科學實用，適合廣大群眾閱讀參考。...
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