| | | 好喫好做家常川菜300例 | 該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 中華菜繫 | 【市場價】 | 129-188元 | 【優惠價】 | 81-118元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787510113727 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國人口
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ISBN:9787510113727
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作者:範海
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頁數:99
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出版日期:2012-10-01
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印刷日期:2012-10-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:120千字
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隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,越來越多的人開始遠離自家廚房,選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做,固然可以滿足口腹之欲,也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間,但外出就餐難免會帶來飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品,會給我們的身體埋下疾病的種子。為了您和家人的健康,在此,我們真心呼吁,請回歸廚房,為家人烹制健康美味的自制菜肴。範海編著的《好喫好做家常川菜300例》編者精心挑選了近300道原料簡單、做法方便、健康營養的精美萊肴,希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇,增添一點幸福,祝您喫得愉快,喫出健康。
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第1章 辣過癮涼拌 01 川北涼粉/爽口川式泡菜 02 青椒、紅椒泡菜/泡小樹椒/豆角泡菜 03 泡椒雪豆/泡子姜/泡西芹 04 川香開胃菜/爽口老虎菜/利水蘿卜絲 05 怪味豆芽菜/酸辣黃瓜條/怪味苦瓜 06 麻辣海米鼕瓜/香油南瓜絲/水豆豉拌南瓜 07 香辣豇豆/花生仁拌芹菜/菜根香 08 麻辣青筍尖/剁椒蜜豆/酸辣貢菜 09 涼拌秋茄/麻辣海帶絲/蒜泥貢菜 10 椒蓉木耳菜/辣味椒麻玉米筍/辣油藕片 11 功夫白菜/酸辣蘆筍/美味竹筍尖 12 紅油筍片/煳辣金針菇/香菇泡菜 13 麻辣粉皮/口水豆腐/辣豆干 14 蒜泥泡白肉/椿頭拌白肉/山椒耳片 15 紅油豬耳/拌折耳根肚絲/麻辣毛肚 16 蜀香牛肉/麻辣牛肉干/果仁拌牛肉 17 辣拌金錢肚/辣椒兔絲/魚香兔絲 18 豆豉拌兔丁/怪味香飄雞/涼粉三黃雞 19 棒棒雞絲/麻辣雞條/折耳根雞條 20 椒麻童子雞/美味碎椒雞/干豇豆雞雜 21 烤椒鳳冠/紅油拌鴨掌/山椒泡鴨掌 22 麻辣鴨腸/貢菜拌魚皮/青椒拌鱔絲 第2章 辣過癮素炒 23 辣白菜卷/剁椒娃娃菜 24 魚香長豆角/椒麻四季豆/回鍋鼕瓜 25 豆瓣黃瓜片/木耳炒黃瓜/野山椒熗藕片 26 辣炒茭白毛豆/香辣卷心菜/熗蓮花白菜卷 27 辣炒蘿卜干/川醬茄花/魚香茄排 28 豆豉茄絲/茄子炒蛋/熗柿子椒 29 香辣土豆丁/干炒土豆條/鼕菜燒苦瓜 30 干煸青椒苦瓜/辣炒葫蘆瓜/香菇炒鼕筍 31 麻辣明筍絲/水豆豉苦筍/魚香豆腐 32 麻辣凍豆腐/家常豆腐/辣子香干 第3章 辣過癮肉炒 33 干煸四季豆/干燒雪菜南瓜 34 欖菜釀尖椒/酸辣裡脊白菜/花生米肉丁 35 陳皮肉丁/麻辣裡脊絲/剁椒五花肉 36 麻辣肉片/虎皮尖椒/鍋巴肉片 37 魚香肉絲/三下鍋/健胃小炒 38 魚香小滑肉/花椒肉/茭白肉絲 39 川軍回鍋肉/芝麻神仙骨/雙椒燒仔骨 40 巴蜀肋排/美人椒肝尖/四川炒豬肝 41 小炒肝尖/醬爆肝腰球/烹炒肝腰 42 麻辣爽脆豬肚/麻花肥腸/熘炒肥腸 43 臘味炒羅漢筍/臘腸炒年糕/鐵板花椰菜 44 芹香炒牛肉/熱炒百葉/家常炒羊肉絲 45 杭椒炒羊肉絲/辣爆羊肚/芫爆羊肚 46 蔥椒嫩子兔/干煸兔腿/荷葉麻辣兔卷 47 雞肉炒蠶豆/翡翠糊辣雞條/咸魚雞粒燒茄條 48 香辣茄子雞/辣子雞翅/辣椒炒雞丁 49 干炒辣子雞/海椒雞球/魚香脆雞排 50 松仁花椒雞丁/麻辣雞脖/魚香雞肝 51 青筍雞雜/麻辣煸雞胗/香辣鴨絲 52 脆椒鴨丁/酸姜爆鴨絲/腰果五彩鴨丁 53 雙椒鴨掌/麻香鴨舌/風味爆鴨舌 54 肉松飄香魚/麻辣魚條/宮保魚丁 55 麻辣烤魚/啤酒魚塊/干燒海蝦鯽魚 56 麻婆豆腐魚/麻辣花鰱肉/香麻銀魚 57 豉椒銀魚/蔥酥帶魚/泡菜燒帶魚 58 豆豉蘿卜帶魚/干燒帶魚/麻辣泥鰍 59 孜然鱔絲/蒜子燒鱔段/泡椒鱔魚 60 鐵板黑椒蝦鱔/香辣田螺/泡菜炒河蝦 61 香辣大蝦/干燒大蝦/盆盆香辣蝦 62 椒麻魷魚花/泡椒炒鮮魷/炒螃蟹 63 妙炒花蟹/紅油黑椒蟹/饞嘴牛蛙 64 香辣蛙腿/麻花香茅牛蛙/子姜蛙腿 65 大無畏牛蛙/蔥辣蛙腿/蛋炒蛤蜊木耳 66 泡椒海腸/芋兒童子甲/酸辣海參 第4章 辣過癮湯鍋煲 67 鴛鴦火鍋/重慶麻辣火鍋 68 牛雜火鍋/巴蜀驢肉鍋/酸白菜白肉火鍋 69 片筍火鍋魚/香辣火鍋兔/干鍋油豆皮 70 干鍋素肉/干鍋辣白菜/干鍋鮮蝦土豆 71 干鍋小土豆/干鍋青筍臘肉/干鍋蘿卜片 72 土家干鍋脆爽/干鍋五花肉熏干/干鍋豆角絲 73 干鍋木炭烤筍/干鍋手撕面筋/干鍋茶樹菇 74 干鍋娃娃菜/干鍋手撕雞/干鍋土家雞 75 干鍋辣子雞/干鍋香辣雞翅/干鍋玉兔 76 干鍋滋小魚/干鍋蒜子鯰魚/干鍋北極蝦 77 干鍋菜花干/麻辣干鍋蝦/海鮮香燜鍋 78 小土豆燜香菇/四川罐燜肉/沙鍋白菜燉豆腐 79 沙鍋魚頭/沙鍋山羊肉/川江紅鍋黃辣丁 80 鍋仔羊排/鍋仔全家福/鍋仔干菜肥腸 81 鍋仔金菇羊雜/鍋仔香辣鴨脖/鍋仔豬皮 82 鍋仔牛尾/鍋仔美人蟶/鍋仔魚鮮 83 老湯鐵鍋燉魚頭/鐵鍋豆腐/鐵鍋黑筍小牛肉 84 川椒咸雞鍋/素食養生鍋/紙鍋八珍菌 85 石鍋燒魚雜/石鍋辣肥腸/蒜子牛蹄筋 86 石鍋回頭魚/弔燒羊肉鍋/石鍋杏鮑菇 87 血旺茶樹菇/五*腸旺/毛血旺 88 金針銀絲煮肥牛/蘿卜煲牛肉/水煮三國 89 啤酒鴨/豆瓣魚/水煮魚 90 沸騰魚/冷鍋魚/冷鍋酸菜魚片 第5章 招牌主食小喫點心 91 紅椒炒飯/龍抄手 92 怪味涼面/銅井巷素面/樟茶蛋 93 牌坊面/四川薄餅/甜水面 94 酸辣面/肥腸米粉/酸辣粉 95 鐘水餃/香熏豆腐干/麻辣腐皮絲 96 五香干絲/雞豆花/擔擔面 97 果仁紅藷泥/芙蓉銀耳/酒釀湯圓 98 糖汁南瓜條/芝麻團/香糯餅 99 葉兒粑/冰汁豆花/賴湯圓
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