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| 關於烹飪/美食 >> 中華菜繫
的商品,您可以選擇喜愛的排列方式
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味道川菜(炒燒) 
市場價：250元 優惠價：214元
立刻節省：36元
全場正品
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四川燒菜大全
市場價：298元 優惠價：200元
立刻節省：98元
四川燒菜大全編寫組編著的《四川燒菜大全》集四川燒菜之精華，收入了當今四川菜肴中的幾乎所有燒菜品種。分為傳統燒菜、創新燒菜、江湖燒菜等幾大類。書中詳細介紹了四川燒菜的特點，分類，四川燒菜的原料選擇與加工，調味知識；四川燒菜的制作訣竅，四川燒菜的創新方法等內容。本書在燒菜的制作上，標明了工藝流程，制作關鍵等，還附有四川燒菜有關名詞解釋及軼聞趣事。本書集創新性、操作性、實用...
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百年老店(廣州老食肆與老食語)/尋味廣東叢書
市場價：580元 優惠價：479元
立刻節省：101元
全書分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒家、民國另類老食肆、民國名店奇招、“食在廣州”的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的歷史，勾勒了廣州食壇兩千多年的漸進式崛起。
漢代南越王的宮廷燒烤，唐代的廣府美食，明清文人的風雅飲宴，清代漱珠橋畔喫生猛海鮮的潮流往事，滿漢全席在廣州的興衰，陳塘風月時代的“開筵坐花，飛觴醉月”，穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜，毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、郁達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店，成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓……各大名店的劫難與繁榮，娓娓道來。不僅如此，作者透過一家家名店，鉤沉出締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人，他們是名店的創始者，是一代茶樓王，一代酒樓王，他們的靈活變通突破萬難百折不撓的勇氣正是廣東精神的具體表現。
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相宜食物做好菜
市場價：298元 優惠價：185元
立刻節省：113元
全場正品
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正宗孔府菜/中國魯菜大繫叢書
市場價：450元 優惠價：326元
立刻節省：124元
孔子是儒家的主要代表人物，被歷代官府稱為至聖先師，隆重浩繁迎送禮儀之一的孔府宴席，充分體現了孔子的學術思想和道德規範，是中國飲食文化中的寶貴遺產；是中國菜肴中的極品之作。本書以新的體例，分列出主料、輔料、調味料、烹調技法、菜品味型、操作工藝流程、烹制程序、養生評介、美食評說、趣味典故等，詳細闡述了孔府名饌，是孔子飲食文化的厚重之作。...
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喫透你了南京/美食偵探繫列
市場價：328元 優惠價：262元
立刻節省：66元
在《喫透你了南京》中，Mr.Q將帶領大家去探訪六朝金粉地、金陵帝王州的獨具風韻，品味老字號南京小喫的傳世美味，感受獨特的江南風味，是驢友喫貨必備的掃城攻略。 翻開《喫透你了南京》一書，跟隨愛好美食的正宗南京姑娘喫遍南京。...
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371.
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潮州菜(附光盤)
市場價：260元 優惠價：189元
立刻節省：71元
全場正品
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廣東糖水(清潤篇)
市場價：180元 優惠價：126元
立刻節省：54元
全場正品
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373.
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我的素食新主張
市場價：298元 優惠價：185元
立刻節省：113元
全場正品
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味道川菜(煲燉)
市場價：250元 優惠價：214元
立刻節省：36元
全場正品
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粵菜王(暢銷版)
市場價：298元 優惠價：223元
立刻節省：75元
粵式美味享譽天下，《粵菜王(暢銷版)》得廣東飲食之精華，精彩呈現600道正宗粵式家常菜，滋味煲仔、香酥鹽炯、鮮嫩清蒸、生猛海鮮、老火靚湯、精致茶點……層出不窮的正宗粵味讓人盡享口福。全書按食材精細分類，選料廣博，炒、爆、煎、燒等經典做法盡收其中，菜式兼具家常與特色，風味獨特超凡，讓人欲罷不能。 《粵菜王(暢銷版)》由陳志田主編。...
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粵式風味家常菜制作(國家中等職業教育改革發展示範校創新繫列教材)
市場價：230元 優惠價：202元
立刻節省：28元
為了進一步適應職業教育的改革發展，迎合創建
國家級示範性學校的需要，主編陳少勇本著前沿、
實用和可操作的原則，在吸收以往教材優點的基礎上
，在業內專家和中餐烹飪與營養膳食專
業教師的指導下，整合資源，編撰了《粵式風味家常
菜制作》。本書主要有以下幾個特點：
一、內容選取具有代表性，能體現地方特色。
二、圖文並茂，通俗...
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上癮川菜
市場價：298元 優惠價：269元
立刻節省：29元
川菜是四大菜繫之一，講究“味是菜之魂”，獨具風格，蜚聲海內外。它不僅傳承了中國傳統思想意識特別注重“本”的一面，而且也追求著飲食之美的最高目標——“本味”與“變味”之間的矛盾統一。川菜中的“變味”即五味調和，是中國飲食文化“求味”核心思想的體現。 川菜技法完善，麻辣、怪味等眾多的味型特色已成熟定型。其味濃厚，其香深遠。有人將川菜調味的特點歸結為：三香三椒三料，七滋八味九...
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看視頻學做營養菜
市場價：298元 優惠價：197元
立刻節省：101元
在甘智榮主編的《看視頻學做營養菜》中，營養食材大放送，巧烹飪留住好營養，一菜一碼一視頻，易懂易學，讓你一學就會！ 本書是既經典又全面的營養美味集錦，讓您在享用美餐的同時享受巧婦的成就感！...
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絕味家常湘菜一本就夠(超值版)/食在好喫
市場價：298元 優惠價：149元
立刻節省：149元
甘智榮主編的《絕味家常湘菜一本就夠(超值版)/食在好喫》精選廣為流傳並適合家庭制作的香辣湘菜！ 素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產海鮮類，既有傳統佳肴，也有創新菜式，葷素搭配，營養均衡。 詳細的文字指導、完整的步驟圖片演示以及制作指導和小貼士，麻、辣、香的誘惑，帶給你視覺、味覺的享受，上手更快速，菜品更美味、更營養。...
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舌尖上的中國(傳世美味炮制完全攻略5)
市場價：298元 優惠價：246元
立刻節省：52元
《舌尖上的中國(傳世美味炮制完全攻略5)》由本書編寫組編著，沿襲《舌尖上的中國：傳世美昧炮制完全攻略》繫列菜譜的章節設置思路，從小處著眼，突出鄉愁、懷舊和中國人的原始智慧，分為水土的孕育、時令的節拍、食物的美寓、街邊的誘惑和味蕾的舊憶五章。“水土的孕育”選取各地最具代表性的傳世美味，展示地域文化賦予不同食物的獨有魅力；“時令的節拍”追溯中國人“天人合一、順時而食”的古老智慧...
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川點制作技術
市場價：130元 優惠價：97元
立刻節省：33元
全場正品
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舌尖上的中國(團圓家宴用心做)
市場價：298元 優惠價：205元
立刻節省：93元
“食物簡單認真，溫暖尋常家人”，團圓家宴，從我們心底最柔軟最細膩的部分出發，回到味蕾最初最深刻的記憶：滋味。《舌尖上的中國(團圓家宴用心做)》以舌尖最敏感的五味為線索，循著難忘的咸、悠然的鮮、誘惑的辣、溫暖的甜和回味的香，還原出一個團圓的家，將人生況味寓於舌尖五味，以舌尖五味品咂生活滋味。 同時為了突出團圓節慶的氣氛，“舌尖上的中國(團圓家宴用心做)”編寫組就《舌尖上的...
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美味川菜580例
市場價：258元 優惠價：233元
立刻節省：25元
全場正品
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勺林薪火(淺說張氏魯菜)
市場價：580元 優惠價：418元
立刻節省：162元
張寶庭把他的新書名字定為《勺林薪火》，僅從
這四個字上，我們可以看到他傳承“張氏魯菜”，傳
承中華烹飪傳統文化的信心與決心。從他的書裡，我
們也可以看到他對本門菜品的深刻理解，對團結同門
共同壯大、發展“張氏魯菜”的積極願望。
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知紅高藍低嘗穩糖之味--糖尿病專家精選膳食錦囊
市場價：300元 優惠價：257元
立刻節省：43元
翁建平編著的《知紅高藍低嘗穩糖之一味--糖尿病專家精選膳食錦囊》攜手知名糖尿病專家與營養師為糖尿病患者更有針對性地推薦有益健康、有效調節血糖指數的菜品。 由知名營養師推薦並參與編輯的食譜中所提到的這些色香味俱全的菜肴、湯及主食都是“食材易購、烹飪易學、美味健康”的，還特別標明了食材及分量。《知紅高藍低嘗穩糖之一味--糖尿病專家精選膳食錦囊》中，糖尿病專家根據糖尿病患者在...
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過癮川菜6000例
市場價：298元 優惠價：232元
立刻節省：66元
全場正品
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女中醫最愛湯粥茶/健康愛家繫列
市場價：350元 優惠價：273元
立刻節省：77元
女中醫平日都喫些什麼？女中醫生活中有哪些好習慣？她們是如何保養自己的身體？她們知道哪些養生的秘密？…… 女中醫都是會保養的人，而每個女人都希望得到女中醫的保養秘密。 女中醫愛喝湯、愛喝粥、愛喝茶，因為湯、粥、茶是食物中最簡單、普通的，卻擁有神奇的魔力，悄悄滋養著女性的身心，讓女人更健康、美麗。 湯潤人，粥養人，茶調理，女中醫精選的湯、粥、茶，更符合女性...
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經典魯味家常菜
市場價：298元 優惠價：269元
立刻節省：29元
魯菜所展示的文化底蘊厚重，深得齊魯大地精華之孕養，一盤菜，一段故事，一種滋味，一番意蘊悠長。 犀文圖書編寫的《經典魯味家常菜》精選160多款經典魯菜，涼拌、熱炒，炸、熘、爆、熬、煨、蜜汁、掛霜，手法多樣，味覺豐富。捧讀這本書，體味齊魯豪情，您也能成為做魯菜的高手。...
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川味鹵菜鹵水秘方
市場價：280元 優惠價：193元
立刻節省：87元
全場正品
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馬克思的家常菜
市場價：580元 優惠價：497元
立刻節省：83元
《馬克思的家常菜》是一本簡單、實在、每天都能用得上的家常食譜。包括蔬果、海鮮、肉類、香料、甜點……從家常料理到宴會菜色，一應俱全。知名米其林大廚提耶裡·馬克思教你運用常見食材，做出108道正宗法式佳肴。並傳授其獨創秘方和烹飪心得，通過細致的步驟圖和做法解說，讓你領略法式大餐的精華，深度體驗大師風采。你再也不必去昂貴的西餐廳，在家輕松做出地道、美味、健康的法式料理，為家裡的...
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四川炒菜大全
市場價：290元 優惠價：194元
立刻節省：96元
四川炒菜大全編寫組編著的《四川炒菜大全》全面繫統地介紹了四川炒菜的有關知識。包括四川炒菜的特點及分類、四川炒菜的原料選購與加工、四川炒菜的制作火候與調味、四川炒菜的獨特技術、四川炒菜的創新等內容。本書同時收集了四百餘種四川創新和傳統炒菜，以畜肉類、水產海鮮類、禽蛋類、蔬菜素品類、野味等分類進行介紹，每種炒菜制作從原料準備、工藝流程、操作步驟、成菜特點、操作關鍵都有詳細介...
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粵菜傳奇/尋味廣東叢書
市場價：580元 優惠價：435元
立刻節省：145元
《粵菜傳奇》是一部讓廣東人倍感自豪的美食傳奇！作者粒粒香以人為中心，結合幸福指數，為美食提供了堂而皇之的理由。全書六章，分別是鮮比天大、食能興邦、鐘鳴鼎食之家、頂級官府菜、全民滋補及南中國生活方式。 得天獨厚的食物資源，加上自古而有的海上貿易，使全世界的食材彙聚廣東。廣東人不囤貨，把食材之鮮看得比天還大，由此催生了從1994年以來沒有停過一秒鐘的海鮮市場。 ...
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滬菜/中國名菜選
市場價：150元 優惠價：117元
立刻節省：33元
全場正品
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食不絕口川渝小喫
市場價：298元 優惠價：269元
立刻節省：29元
為了讓更多人詳細地了解川菜，讓更多人即使在家中也能品嘗到正宗的川味，編者創作了《舌尖上的天府美食》叢書，本叢書包括《食不絕口家常川菜》、《食不絕口川味涼菜》、《食不絕口川渝小喫》和《川菜館最受歡迎的美食》4冊，全面、繫統地介紹天府美食。 犀文圖書的《食不絕口川渝小喫》從川渝小喫的歷史、特點、調味品等方面進行詮釋，讓讀者從中了解到川渝小喫的發展和特色。四川小喫品類繁多...
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最好喫的川菜(暢銷版)
市場價：298元 優惠價：208元
立刻節省：90元
提到作為八大菜繫之首的川菜，會讓一切美食愛
好者垂涎欲滴。從陽春白雪的山珍美味，到下裡巴人
的街邊小喫，每一樣都香飄四溢，令人愛不釋口。雖
不能親自到天府之國走一遭，在家親手做幾道地道的
川菜，讓舌尖盡情體驗川菜的麻辣火熱，也頗為過癮
了！陳志田編寫的《最好喫的川菜(暢銷版)》收錄的
川菜種類多，做法詳細，是家庭烹飪的首選參考書！
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7天升級版家常川菜(附光盤)
市場價：299元 優惠價：215元
立刻節省：84元
7天編委會編著的《7天升級版家常川菜(附光盤)》針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解家常菜的烹制技法，使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。 美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但喫飯是每天必需的事情。希望《7天升級版》繫列圖書能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂...
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399.
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喫對三餐一生健康
市場價：328元 優惠價：236元
立刻節省：92元
全場正品
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400.
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經典粵味家常菜
市場價：298元 優惠價：269元
立刻節省：29元
粵菜有著悠久的歷史， 取各菜繫之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博，深受各地人民喜愛。 犀文圖書編著的《經典粵味家常菜》精選160多款經典粵菜，粵式粥粉面、家常粵菜、老火靚湯、點心、糖水盡在其中，一書在手，各式粵式美食手到擒來，何樂而不為？ ...
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