| | | | 我最愛喫的菇料理/賀師傅幸福廚房 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 198-288元 | | 【優惠價】 | 124-180元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787544754736 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：譯林
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ISBN：9787544754736
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作者：加貝|攝影:李紹
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頁數：122
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出版日期：2015-07-01
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印刷日期：2015-07-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：27千字
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加貝著的《我*愛喫的菇料理》是一本介紹菌菇料理的菜譜書，詳細講解了菌菇的品種和處理方法，以及適合菌菇的各種烹飪方式，用*家常的技法做出讀者*愛喫的菌菇料理。拌炒菇料理、燉燒燜菇料理、蒸煮菇料理，50多道味香色美的菌菇料理，等你來品嘗，邀你親自動手來制作！
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菇類的品種及營養價值
菇類挑選小竅門
Part 1 齒間的跳動——拌炒菇料理
彩椒金針拌香干
醋拌鮮菇
麻辣手撕香菇根
涼拌秀珍菇
涼拌蟲草花
雙菇荟萃
香菇扒油菜
五彩杏鮑菇
香菇肉片
魚香杏鮑菇
干鍋臘肉茶樹菇
蘑菇豌豆小炒
白玉菇滑雞柳
海鮮菇炒雙肉
栗子鼕菇
蠔汁口蘑荷蘭豆
平菇滑蛋
滑子菇炒雞丁
蟹味菇木耳炒雙椒
三色猴頭菇
花菇炒香芹
香辣真姬菇
茶樹菇炒土豆片
雞腿菇炒鮮魷
蟹味菇炒蝦仁
培根金針菇卷
雙菇蘿卜丁炒飯
Part 2 味蕾的記憶——燉燒燜菇料理
平菇燉豆腐
花菇燉雞湯
茶樹菇老鴨湯
小雞燉蘑菇面
香菇燉雞湯
雙菇滾鴨湯
白靈菇清燉排骨
口蘑肉片燒白菜
土豆香菇燒肉
鼕菇燒豬蹄
蟹味菇燒鼕瓜
雞腿菇燒雞腿
杏鮑菇燒牛肉
鼕菇板栗燜雞翅
什錦蘑菇燜飯
Part 3 滋味的留戀——蒸煮菇料理
雙菇鮮肉包
鮑汁白靈菇
蟹味菇蒸雞腿
香菇釀肉
鮮蟲草蒸排骨
剁椒蒸金針菇
雙菇干貝蒸豆腐
草菇蒸雞
奶油蘑菇湯
鮮貝菌菇粥
豬肚菇三鮮湯
花菇玉米排骨湯
香菇雞湯火鍋
鮮蘑燜雞砂鍋煲
菌湯火鍋
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