| | | | 我最愛喫的豆料理/賀師傅幸福廚房 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 179-260元 | | 【優惠價】 | 112-163元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787544754392 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：譯林
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ISBN：9787544754392
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作者：加貝|攝影:李紹
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頁數：122
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出版日期：2015-06-01
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印刷日期：2015-06-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：29千字
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加貝編著的《我*愛喫的豆料理》是一本介紹豆制品料理的菜譜書，鮮香四溢的熱炒豆料理，清香爽口的涼拌豆料理，綿香滑嫩的燉燒燜豆料理、醇香濃郁的蒸煮鹵豆料理，用*家常的技法做出讀者*愛喫的豆制品料理；同時，還詳細介紹了豆類的品種和營養價值，講解了豆類選購、貯存及處理的小竅門，以及6種豆類的*佳喫法和制作秘訣，讓讀者一看就懂，一學就會。
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豆類的品種及營養價值
6種豆類的*佳喫法
常用豆制醬料一覽
鮮香四溢熱炒豆料理
四川麻婆豆腐
毛豆雞丁
荷蘭豆炒蝦球
清炒鮮蠶豆
香干炒臘肉
黃豆芽炒粉條
清炒蒜末芸豆
干煸豆角
酸豆角炒臘肉
芹菜炒香干
干鍋千頁豆腐
豌豆炒牛肉粒
扁豆炒肉絲
麻辣百頁絲
韭香素雞
豆角欖菜炒肉末
剁椒腐竹
油豆腐小炒肉
黃豆炒雞肉
肉末臭豆腐
茄汁豆腐
豉香韭菜炒香干
豆瓣雜炒
青豆蝦仁炒飯
豇豆肉丁醬
清香爽口涼拌豆料理
雞汁什錦豆腐絲
豆皮花生拌豆苗
涼拌油豆腐
彩椒金針拌香干
姜汁豇豆
五味豆皮卷
粉皮熗拌綠豆芽
皮蛋豆腐
五彩豆卷丁
油潑腐竹
綿香滑嫩燉燒燜豆料理
濃湯黃豆豬蹄
豇豆燉排骨
腐竹香菇燉雞肉
毛豆燒茄子
紅燒魚頭豆腐
姜汁鐵板豆腐
油豆腐燒肉
千張結紅燒肉
紅燒凍豆腐
毛豆燜童子雞
油渣炒四季豆
扁豆燜面
醇香濃郁蒸煮鹵豆料理
紅豆糕
蜜豆甜豆花
百合蓮子綠豆粥
桂圓紅豆紫米粥
紅棗黑豆肉骨湯
豌豆豬骨粥
砂鍋凍豆腐
三色豆腐腦
豆漿雞火鍋
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