|
|
|
| 關於工業技術 >> 輕工業/手工業
的商品,您可以選擇喜愛的排列方式
|
|
|
2921.
|
非織造布後整理(附光盤本科普通高等教育十一五國家級規劃教材) 
市場價：420元 優惠價：315元
立刻節省：105元
本書分別從整理的目的、意義、整理原理、整理劑、整理後性能測試等方面對非織造布後整理進行了比較繫統的介紹。內容包括收縮柔軟硬挺整理、外觀整理、剖層磨絨燒毛整理、防水拒水拒油整理、親水整理、抗靜電整理、塗層及復合、抗菌整理、阻燃整理、芳香整理、抗紫外線整理以及相關的後整理知識。並簡要介紹了現代技術在非織造布後整理中的應用。 本書為高等院校非織造材料與工程專業本科生教材，亦可...
|
|
2925.
|
水產品食材科學選購與加工/家常食材科學選購與加工叢書
市場價：110元 優惠價：84元
立刻節省：26元
水產品為高蛋白低脂肪類食材，富含人體不可缺
少的四大營養要素。
胡七金、施能浦主編的《水產品食材科學選購與加工
》繫統介紹了水產品食材資源與食性，水產品食材分
類與質量安全，水產
品食材的識別與選購，水產品食材家庭保鮮與加工，
水產品食材食用禁忌與
營養保健菜肴加工等。
本書可幫助廣大讀者了解日常所食用的水產品食
|
|
2928.
|
印刷原理與工藝實驗指導書
市場價：280元 優惠價：240元
立刻節省：40元
《印刷原理與工藝實驗指導書》編著者許旭萍。 《印刷原理與工藝實驗指導書》由印刷工藝實驗和SHOI’S印刷仿真實驗兩部分組成。在第一部分印刷工藝實驗中，所涉及的實驗項目主要包括：潤濕液的三個性能指標表面張力，pH值和導電率，印刷色序與疊印率，印刷壓力與油墨轉移率關繫，油墨轉移率，印刷速度與紙張拉毛速度的關繫，油墨轉移方程的參數賦值，油墨的色彩評價，油墨乳化率，印刷壓縮...
|
|
2929.
|
乳制品檢測傳感器與傳感技術
市場價：490元 優惠價：411元
立刻節省：79元
乳品行業的高速發展對乳制品的質量和安全管理也提出了更高的要求。傳統的檢測手段往往需要較長的時間，對於乳制品這種對新鮮度要求極高的食品，滯後的檢測結果將大大影響產品的生產和銷售。各式各樣的生物傳感器和電化學傳感器，實現了物質分子水平的快速、微量分析，是解決乳品生產和銷售中這一瓶頸問題的一大利器。 《乳制品檢測傳感器與傳感技術》作者張敬平搜集了近年來有關傳感器在乳制品行...
|
|
2930.
|
中國茶葉大辭典(精)
市場價：3800元 優惠價：3154元
立刻節省：646元
全場正品
|
|
2931.
|
針織服裝設計(本科教學工程全國服裝專業規劃教材高等教育十二五部委級規劃教材)
市場價：398元 優惠價：321元
立刻節省：77元
瀋雷編著的《針織服裝設計》一書全面涵蓋了針
織服裝設計師所需要掌握的基礎知識以及提升設計能
力的方式方法，從針織服裝設計概述、針織服裝的設
計思維、針織服裝設計的基本要素、針織服裝分類設
計、針織服裝設計表達的技巧、針織服裝的品牌規劃
設計等方面進行詳細全面的講解與拓展。針織服裝的
發展過程以及針織服裝的特點分類、結構性能等都在
本...
|
|
2932.
|
食品安全化學/食品安全與檢驗檢疫安全繫列專著
市場價：980元 優惠價：833元
立刻節省：147元
王利兵等編著的《食品安全化學》介紹了食品中化學污染物的理化性質、來源、毒理以及控制措施。全書共分8章，第一章介紹了食品安全化學污染物分類、國內外食品安全管理與控制措施現狀；接下來的章節分別介紹了食品中生物毒素、加工中的化學污染物、包裝化學遷移物、環境污染物、農藥殘留、獸藥殘留和食品添加劑等對食品安全的影響、來源分布與危害，介紹預防措施，並對重要化學污染物的檢測技術與方法...
|
|
2933.
|
食品安全事故應急處置與案例分析(創新及應用版)/食品安全保障體繫繫列叢書
市場價：680元 優惠價：571元
立刻節省：109元
《食品安全事故應急處置與案例分析(創新及應用版)》由張永慧、吳永寧主編，本書是“食品安全保障體繫繫列叢書”之一，結合食品安全事故應急處置的基本理論，通過深入剖析國內外近年來發生的食品安全事故典型案例，來涵蓋事故發生的整體鏈條，從未雨綢繆的應急準備、監測與預警，到抽絲剝繭的現場調查、尋蹤覓跡的溯源追蹤，從力挽狂瀾的應急處置直到亡羊補牢的善後處置，既生動形像又中肯貼切地分析了食品安...
|
|
2934.
|
炒貨制品加工技術
市場價：140元 優惠價：111元
立刻節省：29元
《炒貨制品加工技術》由杜連啟主編，本書簡要介紹了炒貨制品加工的基本知識，生產用的各種原輔料以及制作的基本方法，重點介紹了我國各地200多種炒貨制品的具體制作方法。《炒貨制品加工技術》中炒貨制品的種類齊全，制作方法易學易用，適合全國各地大、小炒貨店的經營者及廣大炒貨專業戶學習使用，亦可供家庭炒制時閱讀參考。...
|
|
2935.
|
食品加工技術工藝和配方大全(精選版下)
市場價：480元 優惠價：384元
立刻節省：96元
一、糖類食品：天然糖，糖漿，澱粉糖，糖果，巧克力及其制品。二、水果食品：果脯蜜餞，果干，水果炒、煮、醬制品，果汁、醬、泥、凍、羹、酪、露、膏、糕。三、酒類：蒸餾酒，發酵原酒，配制酒(汽酒，水果、蔬菜、花、葉配制酒，啤酒，滋補配制酒，洋酒，藥酒，雞尾酒)。四、飲料：茶，咖啡，可可，果蔬、蛋白、碳酵、發酵、保健飲料，冰凍飲料(冰淇淋、雪糕及其制品，涼糕，冰糕，凍糕，冰棒等)。 ...
|
|
2936.
|
食品化學理論與應用研究
市場價：620元 優惠價：353元
立刻節省：267元
李彥萍、許彬、李斌編著的《食品化學理論與應
用研究》繫統地介紹了食品化學的基礎理論及相關應
用。全書共分10章，主要內容有：食品化學綜述、食
品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂質、
食品中的蛋白質、酶、食品中的維生素與礦物質、食
品色素與著色劑、食品風味和食品添加劑。本書編撰
過程中力求繫統性和科學性相統一，緊密聯繫實際應
...
|
|
2937.
|
食品化學實驗指導(第2版國外優秀食品科學與工程專業教材)
市場價：190元 優惠價：162元
立刻節省：28元
以印第安納州西拉斐特市普渡大學食品和營養繫食品化學課程實驗為基礎，《食品化學實驗指導》(第二版)一書包括12項實驗課程內容。這些實驗課程內容介紹全面，基本涵蓋了食品化學各方面的主要內容，很好地闡明了食品化學理論課所討論的重要的食品加工和保藏過程中的化學和物理學的原理，可以很好的與“食品化學”理論課程配套使用。 本書除了介紹基本的實驗內容外，還繫統地介紹了常用食品儀器設備...
|
|
2938.
|
造紙纖維與填料改性技術
市場價：490元 優惠價：397元
立刻節省：93元
《造紙纖維與填料改性技術》共分2篇8章，書中對造紙纖維和填料改性的相關技術進行了較全面的總結與闡述，具體內容包括纖維改性技術和填料改性技術兩篇。纖維改性技術(上篇)涉及的內容有：造紙纖維與纖維工程概述、物理法纖維改性技術、化學法纖維改性技術和生物法纖維改性技術。填料改性技術(下篇)涉及的內容有：造紙填料與填料工程概述、基於無機化合物類改性劑的填料改性技術、基於聚糖類化合物表面包...
|
|
2939.
|
非線性發酵動力繫統--辨識控制與並行優化
市場價：880元 優惠價：722元
立刻節省：158元
《非線性發酵動力繫統——辨識、控制與並行優化》繫統闡述了一類微生物發酵非線性動力繫統的參數辨識與最優控制的理論與方法。首先論述了不同微生物發酵方式(間歇發酵、連續發酵和批式流加發酵)下的非線性、非光滑動力繫統的性質：穩定性、魯棒性以及不同動力繫統參數辨識的方法，即實驗數據辨識法和繫統魯棒性辨識法；其次闡述了不同動力繫統的最優控制方法及數值模擬方法，證明了可辨識性或最優解...
|
|
2940.
|
食品工廠設計
市場價：500元 優惠價：395元
立刻節省：105元
化學工程和食品工藝是與食品加工繫統和食品工廠設計緊密相連的學科，但是，在食品工藝和工程類相關書籍中，食品工廠設計的內容並不全面，且缺乏繫統性；部分書籍試圖把食品工程闡述為兩方面(化學工程和食品工藝)的內容，但是，並未取得理想效果。本書將焦點集中在食品加工繫統而不是化學工廠，應用不同類型食品加工廠的大量插圖和照片，提供了食品工廠精確的設計細節，包括食品加工繫統、制冷及蒸汽繫統、輸...
|
|
2941.
|
珠寶玉石識別辭典(修訂版)(精)
市場價：980元 優惠價：793元
立刻節省：187元
張慶麟編著的《珠寶玉石識別辭典(修訂版)(精)》是玉石、珠寶、奇石專業的工作者、教學人員和收藏愛好者使用的工具書。 收錄了玉石、珠寶、奇石類條目約7000條，以及其英文名稱。其中近三分之一是最近幾年新發現的品類的釋義，近幾年寶玉石奇石研究的新成果、新技術的釋義，以及新興收藏的彩石、印石、觀賞石的新內容。書中附有中英文索引，檢索方便。 《珠寶玉石識別辭典(修訂版...
|
|
2942.
|
飼料貯藏技術
市場價：150元 優惠價：123元
立刻節省：27元
本書內容包括：精飼料貯藏的一般原理、飼料貯藏設施、飼料貯藏常用機械設備、飼料貯藏技術、飼料原料及成品的貯藏、秸稈利用與處理概述、氨化秸稈處理與貯藏、秸稈生物處理與貯藏、青干草及其制品的貯藏等九章。本書內容豐富、通俗易懂，適合從事飼料加工、貯藏的工作人員、養殖專業戶和農民朋友學習使用，也可供農業院校相關專業師生閱讀參考。...
|
|
2944.
|
實用鞋靴設計/鞋靴設計與制作叢書
市場價：390元 優惠價：327元
立刻節省：63元
王文博主編的《實用鞋靴設計》繫統闡述了鞋靴設計的理論和應用問題，共9章。主要內容有：鞋靴和鞋靴設計導論、鞋靴和鞋楦、鞋靴幫樣款式設計、女鞋靴幫樣款式設計、男鞋靴幫樣款式設計、童鞋靴設計、鞋靴底部件設計、樣板擴縮、鞋靴色彩和圖案設計。內容豐富、精練、簡明、實用。 本書可供制鞋企業技術人員、管理人員閱讀、參考和使用。也可供高等學校制鞋專業師生閱讀和學習。...
|
|
2947.
|
紡織結構復合材料衝擊動力學(精)
市場價：1080元 優惠價：886元
立刻節省：194元
《紡織結構復合材料衝擊動力學》從連續介質、單胞模型和嚴格細觀結構模型三個尺度層次介紹紡織物、紡織結構復合材料衝擊損傷和破壞機理，內容包括：實驗研究二維和三維機織物、針織物、編織物、層壓復合材料、三維機織復合材料、三維針織復合材料、三維編織復合材料的彈道衝擊和低速橫向衝擊性能，采用分析模型和有限元模型計算上述材料的衝擊破壞，在頻域中揭示復合材料的衝擊損傷機理和結構穩定性。相關研究...
|
|
2949.
|
食品檢驗--肉蛋及其制品罐頭水產品(質量技術監督行業職業技能鋻定考核培訓教材)
市場價：690元 優惠價：579元
立刻節省：111元
巢強國主編的《食品檢驗--肉蛋及其制品罐頭水產品》是質量技術監督行業職業技能鋻定考核培訓教材，由有關專家及技術人員依據相關國家標準，按照職業資格的初、中、高級檢驗員、檢驗技師及高級技師等級知識大綱要求編寫。 主要內容包括：食品檢驗基本知識，肉及肉制品、蛋及蛋制品、罐頭食品和水產及水產加工品的分類及生產工藝，肉及肉制品檢驗，蛋及蛋制品檢驗，罐頭食品檢驗，水產品檢驗。檢...
|
|
2950.
|
白酒生產技術(第2版)
市場價：480元 優惠價：389元
立刻節省：91元
由肖鼕光、趙樹欣、陳葉福、杜麗平主編的《白酒生產技術(第2版)》主要介紹了白酒釀造微生物基礎知識、白酒生產原料、糖化發酵劑、白酒生產機理、大曲酒生產技術、小曲酒生產技術、液態發酵法白酒生產技術、低度白酒生產工藝、新型白酒生產技術、副產物綜合利用、白酒風味與品評等內容。《白酒生產技術(第2版)》是一本比較全面、有較高實用價值和參考意義的白酒生產專著，在第一版的基礎上進行了刪減、修...
|
|
2953.
|
食品乳狀液及乳化新技術
市場價：490元 優惠價：406元
立刻節省：84元
由曹雁平、許朵霞、侯占群編著的《食品乳狀液
及乳化新技術》以乳狀液體繫和乳化技術的最新研究
與應用為出發點，主要介紹新型乳化劑制備、乳狀液
最新類型、乳狀液制備方法與設備，涵蓋該領域的最
新研究成果與技術，並特別介紹功能性油脂、色素、
香精、益生菌等乳狀液體繫的檢測方法、理化穩定特
性與消化吸收特性。
本書可作為食品專業本科...
|
|
2954.
|
CTP技術進階
市場價：360元 優惠價：299元
立刻節省：61元
全場正品
|
|
2956.
|
肉蛋乳制品及水產品的快速鋻別(食品安全快速鋻別易學通)
市場價：250元 優惠價：210元
立刻節省：40元
《肉蛋乳制品及水產品的快速鋻別》由王愛雲、高海生等人編著，作者總結了多年來從事肉、蛋、乳制品及水產品快速鋻別檢驗工作的經驗和科研成果，並收集了部分新的實用技術資料，繫統介紹了肉與肉制品、蛋與蛋制品、乳與乳制品、水產類食品等質量優劣及其摻假的快速鋻別檢驗。以感官鋻別為主，附帶有簡單、實用、可操作性強的理化檢驗。 《肉蛋乳制品及水產品的快速鋻別》不僅對廣大消費者具有一定的幫...
|
|
2957.
|
服裝材料與應用/新世紀高職高專教改項目成果教材
市場價：229元 優惠價：201元
立刻節省：28元
呂航、賴秋勁編著的《服裝材料與應用》是教育部組織實施的新世紀高職高專教育人纔培養模式和教學內容體繫改革與建設項目成果，由教育部高職高專有關教育專業教學改革試點院校編寫。 全書共分九章，闡述了服裝材料的原料、結構、品種、性能、應用、發展等諸多方面的內容。全書內容新穎、實用，論述深入淺出，可讀性強，使讀者在較短的時間裡全面了解服裝材料的知識，提高對服裝材料的認識和應用能力。...
|
|
2958.
|
乳及乳制品檢測新技術
市場價：690元 優惠價：579元
立刻節省：111元
《乳及乳制品檢測新技術》(作者鈕偉民)力求反映當代乳與乳制品分析的技術水平和學科前沿，並通過實例來進一步闡述這些新技術新方法的優勢。 以分析儀器為主線，囊括了氣相色譜、液相色譜、離子色譜、超臨界流體色譜、紅外光譜、紫外光譜、核磁共振波譜、毛細管電泳及生物技術，如酶聯免疫檢測(EISA)和聚合物鏈式反應法(PCR)等。針對某些微量難分離成分的純化和測定介紹了分子印跡技術和...
|
|
2960.
|
食品質量安全檢測技術(職業技能鋻定規劃教材)
市場價：380元 優惠價：316元
立刻節省：64元
本書按照《食品檢驗工國家職業資格鋻定標準》要求，縱使《中華人民共和國食品安全法（草案）》內容，並參照大專院校食品檢測，工業分析等專業的教學特點，根據食品檢驗事業單位及食品生產企業的具體檢驗程序及要求進行編寫。本書分食品質量安全檢測概述、食品抽樣檢查技術、食品品質指標檢測技術、食品功效成分檢測技術、生物毒素檢測技術、轉基因食品檢測技術等十一章內容，同時，還附有歷屆食品檢驗工技能鋻...
|
|
