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2802.
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果蔬貯藏與加工(食品科學與工程類專業應用型本科教材普通高等教育十三五規劃教材) 
市場價：450元 優惠價：383元
立刻節省：67元
金昌海主編的《果蔬貯藏與加工（食品科學與工
程類專業應用型本科教材普通高等教育十三五規劃教
材）》，該教材的開發原則是重視學生的學科專業基
礎知識與能力、從事專業的知識與能力、行業企業實
踐能力和職業崗位操作能力的養成。在參考了國外優
秀職教師資培養教材的基礎上，以工作過程為導向，
創新了有別於學科體繫的教材架構。為了更好地體現
職...
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2803.
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簡明版面設計
市場價：680元 優惠價：578元
立刻節省：102元
全場正品
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2804.
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五金手冊(精)
市場價：780元 優惠價：663元
立刻節省：117元
本書以表格的形式詳細介紹了五金產品的品種、牌號、尺寸規格、化學成分、力學性能及用途等。編者以最新國家標準和行業標準為基礎，經過認真分析、精心篩選，本著更新、更全的宗旨編寫了本書，以方便讀者查閱。全書共分四篇，包括基礎知識，常用五金材料、通用配件及器材、五金工具。 本書適合從事五金產品設計，生產、科研、使用、施工、維修、銷售、采購的相關人員使用。...
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2806.
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休閑食品加工大全
市場價：490元 優惠價：397元
立刻節省：93元
嚴澤湘主編的《休閑食品加工大全》是一本專門
介紹休閑食品加工的書籍，書中介紹了瓜子、花生、
糖制、果品、瓜菜、菇菌、魚及肉、谷物類等390餘
種休閑食品的加工技術，內容豐富，資料翔實，可操
作性和實用性強，適合生產廠家和家庭主婦使用，亦
可作為職業院校相關專業師生教與學的參考書。
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2807.
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探究大麥嫩苗的奧秘
市場價：120元 優惠價：95元
立刻節省：25元
隨著人們生活水平的提高和健康意識的加強，純
天然綠色保健食品越來越受到百姓的青睞。經現代生
物水平研究發現，大麥嫩苗富含蛋白質、氨基酸、活
性酶、葉綠素、維生素、礦物質等成分，是完美的營
養均衡劑。現在，經采用科學的加工技術，麥苗中大
量活性營養物質可以有效保持。這些營養物質被人體
快速吸收後，能夠有效提高人體素質、增強機體免疫
力...
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2808.
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食品檢驗工(高級用於國家職業技能鋻定國家職業資格培訓教程)
市場價：390元 優惠價：300元
立刻節省：90元
本書由人力資源和社會保障部教材辦公室組織編
寫，以《國家職業技能標準·食品檢驗工》為依據，
是高級食品檢驗工職業技能培訓與鋻定考核用書，也
可供相關人員參加就業培訓、崗位培訓使用。
何遠山、趙玉祿主編的《食品檢驗工(高級用於
國家職業技能鋻定國家職業資格培訓教程)》介紹了
高級食品檢驗工應掌握的技能要求和相關知識，涉及
檢驗...
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2809.
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果蔬干制與鮮切加工/農場主創業指導叢書
市場價：330元 優惠價：234元
立刻節省：96元
2015年的中央一號文件指出：“推進農村一二三
產業融合發展。增加農民收入。必須延長農業產業鏈
、提高農業附加值。”農產品加工是一二三產業融合
發展的重要一環，也是延伸農業產業鏈的有效手段。
張麗華主編的《果蔬干制與鮮切加工/農場主創業指
導叢書》主要講解蘋果、梨、桃、生姜、大棗、葡萄
等幾十種果蔬產品的干制和鮮切加工工藝流程、設備
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2810.
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中國現代家具設計創新的思想與方法/現代設計集成創新研究叢書
市場價：490元 優惠價：387元
立刻節省：103元
景楠所著的《中國現代家具設計創新的思想與方
法》以傳統和現代家具在設計原理上存在的共通性為
視角，重點對中國傳統家具的功能、結構、形式以及
“一體化設計”的整體觀展開研究，從中提取出蘊含
思想規律與方法本質的設計原理。並以此為基礎，分
析了20世紀80年代以來中國現代家具對傳統設計原理
所形成的從沿襲、迷茫到革新的傳承演變方式。其目
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2811.
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紡織辭典(精)
市場價：1680元 優惠價：1394元
立刻節省：286元
全場正品
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2814.
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數字印刷實用教程/數字出版繫列叢書
市場價：360元 優惠價：292元
立刻節省：68元
數字印刷技術經過多年的發展，印刷質量明顯提
高並被廣泛運用。車潤星、黃孝章著的《數字印刷實
用教程》以圖文並茂的形式，介紹了靜電數字成像數
字印刷機的實際操作和實施過程。主要內容包括：數
字印刷設備的選擇；紙張的選擇、使用和保管；數字
印刷印前圖文處理；車間的生產管理；數字印刷機操
作實例；數字印刷產品的質量控制；數字印刷的成本
控...
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2815.
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馬鈴藷營養價值知多少/藷類加工科普繫列叢書
市場價：580元 優惠價：458元
立刻節省：122元
馬鈴藷塊莖富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維
、多酚類物質、維生素、礦物元素等營養與功能成分
，是適合我國居民飲食需求的低脂肪、富含優質蛋白
和膳食纖維的營養食物。自2013年國家實施馬鈴藷主
食化戰略以來，適合我國居民傳統飲食習慣的馬鈴藷
饅頭、面條等藷類主食產品加工技術正在逐漸興起。
本書對馬鈴藷、馬鈴藷主食專用粉以及饅頭、面條、
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2817.
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制漿造紙工程大全(第2版)/北歐及北美本科教材
市場價：700元 優惠價：595元
立刻節省：105元
G.A.斯穆克著曹邦威編譯的《制漿造紙工程大全
(第2版)/北歐及北美本科教材》是加拿大及北歐造紙
專業大學本科用教材，該書是一本優秀的教科書。與
其他同類書籍不同的是，它並不是由“編者委員會”
所編寫的制漿造紙教科書，由“委員會”編寫的書，
它的每個章節都由不同的作者或作者群體撰寫。這種
模式導致側重點不一致、缺乏連貫性、以及技術資料
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精致蔬果切雕美學技法(職業學校烹飪專業規劃教材)
市場價：490元 優惠價：377元
立刻節省：113元
周振文編著的《精致蔬果切雕美學技法(職業學
校烹飪專業規劃教材)》主要內容包括：蔬果素材的
選購要點與刀具介紹和使用、基本排盤裝飾法與各式
刀法、基本排盤裝飾變化、超簡單切雕示範實習、簡
易切雕示範實習、各式鮮果盤切雕、飲品杯飾示範實
習。
本書作者教學經驗豐富，書中介紹的果雕種類齊
全、過程完整，圖解過程清楚、詳細，而且融...
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醬鹵肉制品加工
市場價：250元 優惠價：210元
立刻節省：40元
本書從肉的基本知識入手，對醬鹵肉制品的原料肉特性、化學組成、品質要求、輔科及添加劑、產品分類、加工原理、加工工藝與配方等進行了繫統介紹，涉及的醬鹵肉制品包括白煮肉制品、醬肉制品、鹵肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品和糟肉制品等六大類，共計200多個產品的制作方法，並對一些著名特產的形成歷史與文化、產品特點、常見問題及對策等作了介紹。 本書內容豐富、資料翔實、實用性強、通俗易...
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2820.
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紡織品清潔染整加工技術/印染新技術叢書
市場價：300元 優惠價：249元
立刻節省：51元
全書共分七章，內容包括：國內外有關紡織品清潔生產法規和相關政策；新型綠色紡織纖維材料的生產和應用性能；環保型染化料和助劑及應用；紡織品前處理、染色、印花和整理中綠色清潔加工的新工藝、新設備和新技術，如噴墨印花、生物酶技術、等離子體技術、超聲波技術、超臨界流體等；染整加工中廢熱、廢水和廢棄物處理以及循環利用的技術方法。...
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中國食品安全監管的制度經濟學研究
市場價：320元 優惠價：262元
立刻節省：58元
陳宗嵐著的《中國食品安全監管的制度經濟學研
究》從制度經濟學視角出發，運用產權、交易成本、
委托代理理論、尋租理論、制度變遷理論等基本工具
縱深剖析中國食品安全監管制度，構建一個新的研究
框架。首先，回顧新中國成立以來食品安全監管制度
歷史演進，梳理制度變遷邏輯：其次，以現行法律體
繫、部門間合作機制、初始權力配置為切入點，對已
有...
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黑色食品與健康長壽
市場價：400元 優惠價：328元
立刻節省：72元
賴來展等編著的《黑色食品與健康長壽》是三次獲國務院科學技術獎勵的“黑色食品之父”賴來展研究員等專家，經30多年研究創新的重要成果之一，並吸收了古今中外有關學者的智慧，提出了黑色食品繫列新概念，對相關領域科技人員有參考或指導作用。本書闡述了70多種非轉基因的黑色食品資源的營養價值、生理功能、加工應用。內容新穎、方法實用，可供廣大家庭和中老年長者養生應用。...
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食品安全國家標準彙編(食品添加劑5)
市場價：1800元 優惠價：1350元
立刻節省：450元
國家食品安全風險評估中心、食品安全國家標準
審評委員會秘書處編的《食品安全國家標準彙編(食
品添加劑)》收錄了2010年以來發布實施的食品添加
劑食品安全國家標準438項及營養強化劑標準15項。
食品添加劑標準包括《復配食品添加劑通則》、《食
品工業用酶制劑》通用要求，及各單一品種食品添加
劑質量規格標準；食品營養強化劑標準主要為各單一
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黏結劑噴射與熔絲制造3D打印技術/3D打印技術繫列叢書
市場價：360元 優惠價：284元
立刻節省：76元
王運贛、王宣主編的《黏結劑噴射與熔絲制造3D
打印技術》共3章，分別為3D打印技術概述、黏結劑
噴射式3D打印和熔絲制造式3D打印，較為詳細地介紹
了3D打印技術的工作原理、3D打印機的種類及主流機
型、3D打印技術的應用與發展；黏粘劑噴射式3D打印
機和熔絲制造式3D打印機的工作原理和型式、打印工
藝分析、打印機操作、打印機使用的成形材料...
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2827.
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食品工程原理(第2版普通高等教育農業部十二五規劃教材)
市場價：545元 優惠價：507元
立刻節省：38元
食品工程原理是食品科學與工程學科各專業的主
要專業基礎課之一。楊同舟、於殿宇編寫的《食品工
程原理(第2版普通高等教育農業部十二五規劃教材)
》繫統地闡述食品加工和制造過程中的主要工程概念
及單元操作原理，主要內容包括流體流動、流體輸送
、粉碎與混合、沉降與過濾、傳熱、蒸發、制冷、干
燥、傳質、蒸餾、萃取和膜分離等。本書將作為食品
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2828.
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食品安全必知常識掌中查
市場價：180元 優惠價：135元
立刻節省：45元
《食品安全必知常識掌中查》編著者何麗。 《食品安全必知常識掌中查》內容提要：“民以食為天，食以安為先。”中國人是最講究喫的。然而，生命安全的重大食品安全事件屢屢發生，令人防不勝防。其中，摻雜使假、環境污染、濫用激素是當前食品安全中最突出、最核心的三個問題。我們該好好思考一下：今天喫什麼、怎麼喫會安全呢？答案無疑是多方面的，但是其中最主要的一個方面是我們要掌握了足夠的食品...
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2830.
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食品營養與安全(酒店管理專業21世紀高職高專精品繫列規劃教材)
市場價：320元 優惠價：246元
立刻節省：74元
由凌強主編的《食品營養與安全(酒店管理專業
21世紀高職高專精品繫列規劃教材)》主要介紹食品
營養與食品安全的基本知識及其在酒店管理中的具體
應用。其中，食品營養方面主要介紹了各類營養素對
人體健康的重要作用、各類食物的營養價值特點、膳
食結構、膳食指南、營養配餐、營養疾病的預防等內
容；食品安全方面則主要介紹食物中影響食品安全的
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2831.
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鈦晶(王者歸來)
市場價：880元 優惠價：618元
立刻節省：262元
水晶，集天地之精華，歷億年之光陰。因其通透的色澤，獨特的磁場，為大眾所喜愛。如今，水晶作為飾品、擺件，甚至收藏品越來越多地出現在各種場合，價值也各不相同。 鈦晶，水晶中最珍貴的一種，資源稀少、形態美麗、磁場強大，被人們稱為水晶中的王者，是水晶玩家的新寵。因鈦晶的主產地限制開發，鈦晶的價值近年來節節攀升，也備受藏家追捧。 胡蓬編著的這本《鈦晶（王者歸來）》普及了...
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果品加工專利項目精選
市場價：160元 優惠價：126元
立刻節省：34元
《果品加工專利項目精選》由國家知識產權局審
查員程晉美編著。書中彙集了2001-2010年間在國家
申請的萬件專利文獻中的438例有關果品加工的專利
信息，目的是幫助農民獲得蔬菜加工專利致富信息，
為農產品加工增值提供門路。內容包括：果品綜合加
工技術，山楂、鮮棗、桃、蘋果、梨、桑葚、櫻桃、
核桃、菠蘿、香蕉、獼猴桃、木瓜、桂圓、椰子、檳<...
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中國特有植物脂肪杜仲籽油
市場價：280元 優惠價：216元
立刻節省：64元
張康健、高錦明編著的《中國特有植物脂肪杜仲
籽油》總結了作者杜仲多年來與西北農林科技大學杜
仲研究團隊的專家教授一起合作研究的科研成果，並
引用了國內有關專家已經公開的試驗研究資料和翻譯
、引用了國外大量專家的原著資料撰寫而成。故本著
作以翔實的數據資料和圖片闡述杜仲籽油的特性、開
發利用的優勢、杜仲籽油(α-亞麻酸)的功效，以及
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Protel99SE印制電路板設計教程(第2版全國高等職業教育規劃教材)
市場價：298元 優惠價：244元
立刻節省：54元
郭勇編著的《Protel99SE印制電路板設計教程(第2版全國高等職業教育規劃教材)》主要介紹了設計印制電路板應具備的知識，包括印制電路板認知與制作、原理圖標準化設計、原理圖元器件設計、單面PCB設計、雙面PCB設計、綜合項目設計等，使用的軟件為Protel 99 SE。全書采用練習、產品仿制和自主設計三階段的模式逐步培養讀者的設計能力，通過實際產品PCB的解剖和仿制，突出專業...
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產品設計手繪技法(設計學類專業全國高等院校統編教材)
市場價：450元 優惠價：347元
立刻節省：103元
楊亞萍編著的《產品設計手繪技法》根據工業設
計專業人纔培養要求進行編寫。
主要內容：在多年教學和研究的基礎上，作者遵
循深入淺出的原則，采用循序漸進的編排模式：基礎
訓練—臨摹—寫生—默寫—方案創意表現，旨在逐漸
培養學生的手繪技能，最終完成產品設計方案創意表
現。
本書特點：全書以“怎麼畫產品設計手繪圖”和
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印刷概論(全國高職高專印刷與包裝類專業教材)
市場價：250元 優惠價：205元
立刻節省：45元
本書是全國高職高專印刷與包裝類專業教材。綜合當前高職教育改革的趨勢和高職學生的接受能力，本書改變了過去本教材過分注重知識的繫統性的做法，在編寫過程中采取了一些新的嘗試。本書共分四章，第一章首先從學生最熟悉的媒體導入，簡單地介紹印刷及與印刷相關的基礎知識；第二章詳細介紹了當前常見的五種印刷工藝以及每一種印刷工藝的特點；第三章主要是立足一定的高度介紹印刷行業以及印刷技術的現狀，以堅...
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2838.
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靜電技術在紡織領域的應用
市場價：480元 優惠價：398元
立刻節省：82元
曹繼鵬、孫鵬子編著的《靜電技術在紡織領域的應用》簡要論述了靜電技術在紡紗、紡絲、植絨及印花等方面應用研究的發展簡史、基本原理和主要研究成果，著重對靜電技術在梳理方面的應用研究進行了論述。通過在梳棉機前後罩板處分別加裝靜電型棉網清潔器進行實驗，探討了靜電型棉網清潔器在梳棉機上的應用效果。在此基礎上，通過自制靜電裝置，研究了靜電場對棉結和雜質等的作用機理；應用ANSYS軟件對...
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糧油飼料加工與儲檢(食品科學與工程類專業應用型本科教材普通高等教育十三五規劃教材)
市場價：550元 優惠價：468元
立刻節省：82元
金昌海編寫的《糧油飼料加工與儲檢(食品科學
與工程類專業應用型本科教材普通高等教育十三五規
劃教材)》教材對糧油飼料加工與儲檢通用技術設備
、小麥制粉加工原理與技術、碾米加工原理與技術、
油脂制取原理與技術、飼料加工原理與技術、糧油儲
藏原理與技術、糧油檢測原理與技術等方面進行了較
為繫統的介紹，按照現代教學要求，在應用部分增加
了...
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