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2761.
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茶藝與調酒 
市場價：160元 優惠價：128元
立刻節省：32元
全場正品
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2762.
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預包裝食品營養標識應用與管理(英文版)
市場價：290元 優惠價：235元
立刻節省：55元
陳君石編著的《預包裝食品營養標識應用與管理
（英文版）》分析、總結了歐美、亞太及我國預包裝
食品營養標簽的最新發展狀況，提出了政策建議，內
容新。選題針對食品工業發展和消費者關心的現實問
題。
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2763.
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食品微生物檢驗技術(高職高專食品類專業規劃教材)
市場價：330元 優惠價：254元
立刻節省：76元
楊玉紅編著的《食品微生物檢驗技術》繫統、全
面地闡述了食品微生物檢驗的基礎理論知識和技能知
識。全書共分8章，包括緒論、食品微生物檢驗室的
建設與管理、食品微生物檢驗常用的試劑及其配制技
術、食品微生物檢驗基礎技術、食品安全國家標準中
的食品微生物學檢驗、食品中常見病原微生物的檢驗
技術、各類食品安全的微生物學檢驗和現代食品微生
物...
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2764.
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食品檢驗工(中級國家職業資格考試培訓教材)
市場價：270元 優惠價：208元
立刻節省：62元
李妤蓉、馬青、高秀俊、郭翠蘇主編的《食品檢
驗工》共分十二章，第一章為緒論，主要介紹食品檢
驗工工種、闡述食品檢驗的任務、食品檢驗的主要內
容及發展趨勢。初步了解食品檢驗工作及相關的職業
資格鋻定內容；第二章為食品檢驗基礎知識，講述食
品檢驗過程中的用水要求、試劑要求及器皿的要求，
同時介紹食品檢驗的一般流程，最後對食品檢驗報告
的...
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2765.
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食品貯藏保鮮技術(第2版高職高專食品類專業規劃教材)
市場價：290元 優惠價：206元
立刻節省：84元
於海傑主編的《食品貯藏保鮮技術（第2版）》
主要介紹了食品加工中主要原料的特性及其保鮮，食
品氣調貯藏保鮮技術，食品低溫貯藏保鮮技術，食品
的罐藏技術，食品的干制貯藏保鮮技術，食品腌漬、
發酵和煙熏保藏技術，食品的化學保藏技術與食品的
輻射保藏技術。
本書內容繫統、翔實，前沿性、實踐性和適用性
強，可作為高職高專院校食品類專...
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2766.
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生鮮乳質量安全檢測標準與方法
市場價：1980元 優惠價：1445元
立刻節省：535元
方芳、鄭君傑主編的《生鮮乳質量安全檢測標準
與方法》收載了截止到2016年10月底有關生鮮乳重金
屬、毒素、藥物殘留、非法添加物、理化和微生物等
相關領域檢測標準或方法45項，包括國標、行標及相
關部委指定方法等。
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2767.
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數字化印前處理原理與技術(第2版)
市場價：398元 優惠價：338元
立刻節省：60元
由金楊主編的《數字化印前處理原理與技術（第
2版）》一書以顏色科學、圖像處理理論、印刷復制
原理為基礎，以數字化印前信息采集、處理、輸出流
程為線索，力求將理論與印刷復制相關的圖文信息采
集、處理、記錄技術緊密結合，以求更完善地建立相
關的知識體繫，為其適應印前處理相關的工作以及進
一步深造奠定基礎。本書的前幾章涉及圖文信息及印
前...
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2768.
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印刷原理與工藝(全國高職高專印刷包裝專業教材)
市場價：280元 優惠價：226元
立刻節省：54元
本書著重講述了印刷工藝中的基本原理與工藝處理要素。全書分為九章，前三章主要對印刷的分類及特點，印刷過程中的潤濕原理及印刷壓力進行了介紹，後面六章按照平、凸、凹、孔及數字印刷幾大印刷方式，依據工藝原理、制版、印刷、常見故障及排除的線索進行了繫統全面地講解。本書每章後面附有復習思考題，便於讀者加深對相關知識的理解和掌握。 本書適合作為高職高專印刷包裝專業教材，同時也適合印刷行...
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2769.
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肉類加工工程師培養理論與實踐/食品科學與工程專業國家卓越工程師培養計劃項目叢書
市場價：550元 優惠價：435元
立刻節省：115元
王衛、韓青榮主編的《肉類加工工程師培養理
論與實踐》根據肉類產業對應用型人纔的迫切需求，
為工程師培養設計了較為完整的課程體繫，內容涉及
肉制品加工原、輔料與輔材基本知識，肉制品加工基
本工藝、技能和基本操作，肉制品加工設備選擇與配
套、安全使用及保養，肉制品生產許可、質量控制與
管理、效益評估與成本核算，以及肉制品加工企業認
識...
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2771.
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食品營養學(普通高等教育十五國家級規劃教材)
市場價：690元 優惠價：524元
立刻節省：166元
孫遠明主編的《食品營養學》是普通高等教育“
十五”國家級規劃教材。本書是按照教育部高等院校
輕工與食品學科教學指導委員會所審定的食品營養學
編寫大綱要求，結合學科的進展和社會發展的需要編
寫而成。本書以“營養學基礎－食物營養－合理膳食
－社區營養”為主線，全面繫統地闡述了食品營養學
的基礎理論和實際應用的知識與方法，並根據專業特
點...
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2772.
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食品物流學(高職高專食品類專業規劃教材)
市場價：380元 優惠價：334元
立刻節省：46元
《食品物流學(高職高專食品類專業規劃教材)》編著者和東芹。 食品物流學既是食品科學的一個分支，同時又是物流管理學的一個分支。食品物流是食品從供應地向接收地的實體流動過程。《食品物流學/高職高專食品類專業規劃教材》分章闡述了有關食品物流學的以下知識和內容：物流學概述、現代物流信息技術與管理技術、食品物流繫統和供應鏈管理、食品安全采購與庫存控制、食品的運輸與配送管理、食...
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2774.
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食品化學(普通高等教育十三五規劃教材)/食品科技繫列
市場價：290元 優惠價：235元
立刻節省：55元
陳海華、孫慶傑編著的《食品化學》是普通高等
教育“十三五”規劃教材。全書共分9章，分別為緒
論、水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素與礦
物質、食品中的內源酶、食品色素和食品風味。闡述
了食品中的主要成分在食品加工、貯藏和流通過程中
的化學變化及這些變化對食品品質和食品安全性的影
響及其控制方法。
本書主要作為食品科學與工...
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2775.
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食品科學創新實驗技術(高等學校特色教材)
市場價：480元 優惠價：403元
立刻節省：77元
《食品科學創新實驗技術(高等學校特色教材)》由牛廣財主編，本書在內容上緊扣實踐教學的要求，以培養和強化創新能力為目標；既有基礎性實驗，也有綜合性、設計性和研究創新性實驗。按循序漸進、逐漸提高的原則．從簡單到復雜，由低到高使實驗內容更加具有豐富性、繫統性、科學性和實用性。隨著現代食品科學的發展，該書還特別反映新技術、新方法、新設備等現代食品加工與貯藏實驗技術和手段，使實驗理...
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2777.
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咖啡館飲品(高職高專院校咖啡師專業繫列教材)
市場價：350元 優惠價：270元
立刻節省：80元
李穎哲、吳永惠、逯錚編寫的《咖啡館飲品(高
職高專院校咖啡師專業繫列教材)》全面地介紹了咖
啡飲品的種類、制作方法及其制作工藝、咖啡飲品的
品嘗與鋻賞。咖啡飲品是一種藝術品，因為它融合了
長時間的烘焙、精細的煮制技巧、制作設備的完美力
量及制作飲品人的心情。隨著人們生活水平的提高，
咖啡飲品開始逐漸普及，可是人們並沒有真正掌握它
的...
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2779.
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畜產品加工(高等職業教育農業部十二五規劃教材)
市場價：365元 優惠價：339元
立刻節省：26元
徐衍勝、趙像忠編寫的《畜產品加工(高等職業
教育農業部十二五規劃教材)》共分3大部分20個項目
62個任務，主要包括肉品加工部分：畜禽的屠宰與分
割、原料的檢驗與驗收、肉的貯藏與保鮮、腌臘制品
加工、腸類制品加工、干肉制品加工、西式肉制品加
工、醬鹵制品的加工、熏烤肉制品加工、油炸肉制品
加工；乳品加工部分：原料乳的檢驗與驗收、液態乳
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2780.
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現代食品加工與貯藏技術研究
市場價：520元 優惠價：369元
立刻節省：151元
劉雲宏、於慧春編著的《現代食品加工與貯藏技
術研究》繫統地闡述食品生產加工及貯藏過程涉及的
主要加工技術原理和技術進展。內容包括油脂加工技
術、發酵食品加工技術、果蔬制品加工技術、焙烤食
品加工技術、飲料食品加工技術、畜產品加工技術、
食品的低溫貯藏技術、食品的腌漬和煙熏貯藏技術、
食品的干燥貯藏技術、食品的輻照貯藏技術。本書重
點...
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2781.
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現代棉紡紡紗新技術/紡織印染實用技術類叢書
市場價：570元 優惠價：467元
立刻節省：103元
20世紀80年代起，由於電子計算機技術、傳感技術、變頻調速技術與現代化的棉紡織機械技術的結合，使得世界棉紡織技術取得了巨大的進步，紡紗部分如短流程的清梳聯、高產梳棉機、高速並條機、高產精梳機、四單元傳動粗紗機、高產細紗機、全自動絡紗機及細絡聯、轉杯紡紗機、噴氣紡紗機、渦流紡紗機、倍捻機等。生產線的自動控制、自動檢測水平大大提高，出現了許多在線和離線檢測的高新技術。從而使棉紡紡紗...
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2782.
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發酵食品(上十二五普通高等教育規劃教材)
市場價：350元 優惠價：294元
立刻節省：56元
熊濤、魏華、喬長晟主編的《發酵食品（上）》是食品學科的專業課程，是編者在參考和吸收國內外發酵食品專著和文獻精髓，並結合多年來在食品工程和發酵工程教學和研究成果的基礎上繫統編寫的。全書分上、下冊，重點講述發酵食品微生物及其代謝機制，發酵蔬菜、發酵豆制品、發酵肉制品、發酵谷物制品、發酵乳制品等傳統發酵食品以及氨基酸發酵、有機酸發酵、維生素發酵、發酵多糖、發酵飲料等現代發酵食...
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2783.
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冷卻禽肉加工技術/現代肉品加工技術叢書
市場價：280元 優惠價：221元
立刻節省：59元
徐幸蓮主編的《冷卻禽肉加工技術》圍繞冷卻禽肉的產業鏈，詳細介紹肉禽宰前管理、屠宰加工、胴體分割與分級、冷卻禽肉的包裝與貯運等一繫列環節中現代禽肉生產技術及質量安全控制體繫的應用，結合胴體污染物在線檢測技術、可追溯繫統、微生物預報技術及類PSE肉控制技術等前沿性研究成果，《冷卻禽肉加工技術》為我國冷卻禽肉的生產提供實際指導和前沿參考。...
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2784.
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中國及全球食品安全現狀未來發展趨勢及應對策略(中國工程科技論壇)
市場價：600元 優惠價：492元
立刻節省：108元
“中國及全球食品安全現狀、未來發展趨勢及
應對策略”是中國工程院第211場中國工程科技論壇
一一中國食品安全高端論壇的論壇主題。論壇彙聚了
中國食品產業最具影響力的專家學者，深入分析了我
國食品安全現狀及未來所面臨的機遇和挑戰，形成了
對中國食品安全問題的高度共識。 目前，我國食品
安全事件頻發的勢頭正得到初步遏制，我國食品安全
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2785.
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面包生產工藝(上)/食品生物工藝專業改革創新教材繫列
市場價：330元 優惠價：254元
立刻節省：76元
本書繫食品生物工藝專業(烘焙食品方向)學生“
面包生產工藝”課程用書，是職業教育改革創新教材
繫列之一。
王剛主編的《面包生產工藝(上)》編寫徹底改變
了傳統教材以知識為中心，重在傳授知識的觀念，而
是結合使用對像的具體情況進行了改革，采用模塊教
學的理念和特色，以素質為核心，以能力為本位，使
教材淺顯易懂、形像生動、易於操...
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2787.
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食品安全與一家兩制/神農書繫
市場價：400元 優惠價：304元
立刻節省：96元
市場經濟擴展中，食物市場“脫嵌”並凌駕於社
會之上，引發了嚴重的食品安全問題，帶來了“逐利
”(A模式)和“家計”(B模式)兩大生產動機的分離，
興起了”一家兩制”的社會自我保護：農戶進行食物
的差別化生產和消費；消費者也隨之開始食物渠道的
拓展和差別化消費。周立、潘素梅、徐立成、方平著
，唐忠、張利庠主編的《食品安全與一家兩制/神農
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2788.
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制漿造紙工藝計算手冊
市場價：680元 優惠價：544元
立刻節省：136元
王忠厚，許志曄主編的這本《制漿造紙工藝計算手冊》全面繫統地介紹了制漿造紙工藝的有關計算方法。主要內容為制漿造紙工藝方面的計算知識，並配有一定數量的計算實例。 《制漿造紙工藝計算手冊》可供制漿造紙企業工程技術人員以及科研、設計、教學和管理人員使用，也可供從事制漿造紙設備制造方面的技術人員參考。...
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2789.
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不說不知道--你身邊的食品安全
市場價：280元 優惠價：202元
立刻節省：78元
你身邊的食品安全，你了解多少？不說不知道，一說嚇一跳！ 食療專家、上海中醫藥大學營養教研室孫麗紅副教授結合多年營養食療的醫教研實踐，針對國內的食品安全現狀，娓娓道出食品安全的重要性，剖析現代食品加工技術帶來的問題，扼要列舉出生活中常見的不良飲食習慣與方式，明確指出加工烹調方式不當對食物的影響，客觀分析農藥、食品添加劑等的使用對健康的利弊，詳細闡述人們易忽視的飲水和調...
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2790.
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3D打印--創想改變生活/西安培華學院學術文庫
市場價：190元 優惠價：150元
立刻節省：40元
未來的制造業，從上遊到下遊再到消費者，一定
會通過互聯網在線連接，同時，產品從每家每戶的客
廳裡直接被制造出來也完全可以實現。這是我們對未
來制造業場景的描述，而3D打印正是實現這一場景的
關鍵技術。
嚴進龍、趙述濤、程國建編著的《3D打印--創想
改變生活》用通俗的語言講述了3D打印技術的發展、
技術原理，以及該技術在航空...
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2791.
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手做楓葉繫兒童秋鼕裝/快樂主婦@嫻雅家居繫列
市場價：298元 優惠價：215元
立刻節省：83元
讓我們學著為自己的生活增添美和情趣! 《手做楓葉繫兒童秋鼕裝》內附42款童裝詳細的裁剪制作方法。媽媽可以采集最喜歡的好看面料，給寶貝制作成各式時尚秋鼕裝。書中介紹的童裝，初學者做來簡單又可愛，打造最in的時尚小寶寶，那柔軟、天然的絲、棉、亞麻，讓人心宜，讓人舒爽，讓人可以呼吸，讓人願意親近…… 選擇一個假日吧，收納純純的點滴感受，編織你的繽紛世界。處處散發著自然的...
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2792.
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紡織機械優選緊固件手冊
市場價：580元 優惠價：464元
立刻節省：116元
王靜怡主編的《紡織機械優選緊固件手冊》簡明
扼要地介紹了緊固件應用基礎知識及優選緊固件品種
、規格、技術要求、結構型式和尺寸、推薦性能等級
(或材料)、標記等技術內容。全書共十二章，具體為
緊固件基礎知識、螺栓、螺柱、螺釘、螺母、墊圈、
擋圈、銷、鉚釘、木螺釘、自攻螺釘和緊固件組合件
。
本手冊融實用性、知識性、規範性為一體...
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2794.
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色紡紗生產與質量控制(十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)
市場價：420元 優惠價：336元
立刻節省：84元
方斌、鄒專勇主編的《色紡紗生產與質量控制(
十三五普通高等教育本科部委級規劃教材)》闡述了色
紡紗的發展概況及其相對於本色紗生產的不同之處和
特點；以一線生產實踐為基礎，重點介紹色紡紗的打
樣調色、配棉管理、運轉生產流程及質量控制、設備
選型及管理等相關知識，列舉和分析了色紡紗生產中
存在的一些常見問題，並簡單介紹了一些新型的色紡
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2795.
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食品安全國家標準彙編(食品添加劑1)
市場價：1800元 優惠價：1350元
立刻節省：450元
國家食品安全風險評估中心、食品安全國家標準
審評委員會秘書處編的《食品安全國家標準彙編(食
品添加劑)》收錄了2010年以來發布實施的食品添加
劑食品安全國家標準438項及營養強化劑標準15項。
食品添加劑標準包括《復配食品添加劑通則》、《食
品工業用酶制劑》通用要求，及各單一品種食品添加
劑質量規格標準；食品營養強化劑標準主要為各單一
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紡織品整理基礎(高等職業技術院校紡織品檢驗與貿易專業教材)
市場價：260元 優惠價：226元
立刻節省：34元
《紡織品整理基礎》為高等職業技術院校紡織品
檢驗與貿易專業教材。教材重點介紹了紡織品整理的
基本術語、整理工藝及所用整理設備。具體內容包括
：紡織品整理的基本概念、染整用水及染整助劑的要
求、棉紡織品的整理、麻紡織品的整理、毛紡織品的
整理、真絲紡織品的整理、化學纖維及混紡產品的整
理。
教材不僅結合紡織產品染整工藝及其設備...
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2798.
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選擇性激光熔化3D打印技術/3D打印技術繫列叢書
市場價：350元 優惠價：277元
立刻節省：73元
陳國清主編的《選擇性激光熔化3D打印技術》主
要包括3D打印技術概述，SLM 3D打印技術概述，SLM
3D打印材料與研究概述，SLM 3D打印機制造繫統實例
，MS-250、MV-250金屬3D打印機制造繫統的軟件界面
，SLM 3D打印機制造繫統3D打印制件實例，打印機常
見故障處理及保養維護，SLM技術最新發展及其他金
屬3D打印技...
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2799.
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實用五金手冊(精)
市場價：320元 優惠價：240元
立刻節省：80元
全場正品
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2800.
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MDF醛類有害物質控制技術研究
市場價：680元 優惠價：537元
立刻節省：143元
本書繫統地闡述了人造板醛類化合物釋放的機理
和控制機制，介紹了一種適合人造板醛類和其他有害
氣體檢測的快速測試方法，並對其與環境艙測試法的
相關性進行分析；在此基礎上，從物理吸附和化學處
理兩種方式中篩選出更為有效的MDF醛類釋放控制方
案；探討了施膠量、板坯含水率、抗氧化劑添加量及
協同作用等因素對MDF醛類釋放的影響，並綜合考量
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