| | | 中國特有植物脂肪杜仲籽油 | 該商品所屬分類:工業技術 -> 輕工業/手工業 | 【市場價】 | 238-345元 | 【優惠價】 | 149-216元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787568301336 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:西北農林科技大學
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ISBN:9787568301336
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作者:張康健//高錦明
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頁數:156
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出版日期:2016-06-01
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印刷日期:2016-07-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:218千字
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張康健、高錦明編著的《中國特有植物脂肪杜仲 籽油》總結了作者杜仲多年來與西北農林科技大學杜 仲研究團隊的專家教授一起合作研究的科研成果,並 引用了國內有關專家已經公開的試驗研究資料和翻譯 、引用了國外大量專家的原著資料撰寫而成。故本著 作以翔實的數據資料和圖片闡述杜仲籽油的特性、開 發利用的優勢、杜仲籽油(α-亞麻酸)的功效,以及 杜仲籽油產業化開發利用的技術。既有理論,又有創 新技術。內容廣泛、新穎、繫統性強是本著作的特色 。 全書分為6章,其主要內容為:杜仲籽油的組成 與性質;杜仲籽油的食用安全性評價;杜仲籽油富含 α-亞麻酸、極具開發利用優勢;杜仲籽油的功效與 應用,杜仲籽油提取、優化與貯藏保鮮技術;杜仲籽 油綜合開發利用技術。 本著作是國內外第一部全面繫統論述我國特有的 遠古植物脂肪杜仲籽油的專著,對提高我國杜仲的經 濟價值和產業化高效綜合開發利用具有一定的作用。
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第一章 杜仲籽油的組成與性質 一、杜仲籽的形狀與結構 二、杜仲籽油的組成與特性 (一)杜仲籽仁的含油率 (二)杜仲籽油的理化特性 (三)杜仲籽油的脂肪酸組成 (四)杜仲籽油中α-亞麻酸的結構與性質 (五)杜仲籽油中α-亞麻酸的代謝 第二章 杜仲籽油食用安全性評價 一、杜仲葉的食用安全性 (一)我國歷**有長期食用杜仲葉的先例 (二)**外有長期飲用杜仲葉茶的習慣 (三)**外應用杜仲葉作畜禽飼料 (四)杜仲葉實用安全性檢驗 二、杜仲花粉的營養成分與食用安全性 (一)杜仲花粉中蛋白質、糖、粗脂肪含量 (二)杜仲花粉中氨基酸含量 (三)杜仲花粉中維生素含量 (四)杜仲花粉中礦質元素含量 (五)杜仲花粉中主要次生代謝物含量 三、杜仲籽油的食用安全性檢驗 (一)杜仲籽油食用安全性初步評價 (二)杜仲籽油食用安全性*終評價 第三章 杜仲籽油富含α-亞麻酸、極具開發利用優勢 一、杜仲籽油中的α-亞麻酸含量名列前茅 二、杜仲籽油與紫蘇籽油組成結構驚人的相似 (一)杜仲籽油與紫蘇籽油脂肪酸GC指紋圖譜比較 (二)杜仲籽油與紫蘇籽油脂肪酸含量比較 三、杜仲籽油具有得天獨厚的開發利用優勢 第四章 杜仲籽油的功效與應用 一、α-亞麻酸——胎兒腦營養,可提高嬰幼兒智力 (一)被忽視的營養素α-亞麻酸 (二)孕期補充α-亞麻酸、可提高嬰幼兒智力和視力水平 (三)嬰兒期補充α-亞麻酸、可提高嬰兒的認知能力和視覺敏 銳度 (四)α-亞麻酸提高嬰幼兒智力的機理 (五)DHA的攝入量及其在嬰幼兒食品中的應用 二、α-亞麻酸可提高腦記憶功能、預防老年痴獃癥 (一)認知功能障礙與老年痴獃癥 (二)α-亞麻酸能提高腦記憶功能、改善認知功能障礙 (三)α-亞麻酸提高腦記憶功能、改善認知功能障礙的機理一 三、杜仲籽油具有顯著的減肥、降血脂功能 (一)α-亞麻酸具有減肥、降血脂作用 (二)α-亞麻酸降血脂功能的臨床療效 (三)α-亞麻酸降低血脂的生理機制 四、α-亞麻酸降血壓、預防心腦血管疾病 (一)冠狀動脈粥樣硬化性心髒病 (二)α-亞麻酸降血壓功能 (三)α-亞麻酸對心血管繫統的調節作用 五、α-亞麻酸輔助降血糖、預防糖尿病並發癥 (一)α-亞麻酸輔助降血糖 (二)α-亞麻酸可預防糖尿病心血管疾病並發癥 (三)α-亞麻酸可預防糖尿病腎病並發癥 第五章 杜仲籽油提取、優化與貯藏保鮮技術 一、杜仲籽剝殼技術 (一)杜仲籽剝殼的技術方案及措施 (二)杜仲籽剝殼機的結構及工作原理 二、杜仲籽油提取技術 (一)物理壓榨法 (二)有機溶劑浸出法 (三)CO2超臨界萃取法 三、杜仲籽油C02超臨界萃取*佳生產工藝條件 (一)萃取壓力對萃取率的影響 (二)萃取溫度對萃取率的影響 (三)C02體積對萃取率的影響 (四)正交試驗 四、杜仲籽油優化處理與貯藏保鮮技術 (一)杜仲籽的新鮮程度對酸值和過氧化值的影響 (二)杜仲籽油純化技術 (三)杜仲籽油脫酸技術 (四)杜仲籽油氧化還原技術 五、杜仲籽油粉末油脂(微膠囊)制備技術 第六章 杜仲籽油綜合開發利用技術 一、杜仲籽油中α-亞麻酸的提取、分離技術 (一)α-亞麻酸產品的化學形式 (二)杜仲籽油中α-亞麻酸的分離 (三)杜仲籽油中α-亞麻酸的分離實驗 (四)杜仲籽油中α-亞麻酸的測定方法 二、杜仲籽油粕中桃葉珊瑚苷提取分離方法 (一)桃葉珊瑚苷提取工藝參數的選擇 (二)桃葉珊瑚苷的分離提純方法 (三)桃葉珊瑚苷含量測定 三、杜仲籽油粕中的營養成分 (一)杜仲籽油粕中蛋白質、糖、脂肪含量 (二)杜仲籽油粕中氨基酸含量 (三)杜仲籽油粕中維生素B含量 (四)杜仲籽油粕中礦質元素含量 (五)杜仲籽油粕中主要次生代謝物含量 四、杜仲膠提取技術 參考文獻
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