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641.
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一起玩折紙 
市場價：360元 優惠價：248元
立刻節省：112元
全場正品
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酒精與蒸餾酒工藝學(高等學校專業教材)
市場價：680元 優惠價：598元
立刻節省：82元
章克昌主編的《酒精與蒸餾酒工藝學(高等學校
專業教材)》共分兩篇。第一篇酒精生產工藝，共分
六章，繫統地介紹了澱粉質原料、糖質原料、纖維素
原料酒精生產的工藝理論、生產技術、有關設備、綜
合利用、廢液處理和國內外最新科研成果及動向。第
二篇蒸餾酒生產工藝，共分五章，繫統地介紹固態發
酵法、半固態發酵法和液態發酵法生產白酒，國際主
要...
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基礎工業工程(第3版工業工程專業新形態繫列教材普通高等教育十一五國家級規劃教材)
市場價：450元 優惠價：342元
立刻節省：108元
蔡啟明、張慶、謝乃明、徐洪江編著的《基礎工
業工程(第3版工業工程專業新形態繫列教材普通高等
教育十一五國家級規劃教材)》被評為“十二五”江蘇
省高等學校重點教材。全書分為四大部分，一是導論
部分，主要介紹工業工程的基本概念、發展史等；二
是方法研究部分，主要介紹流程分析、程序分析、操
作分析和動作分析的技術和方法；三是時間研究部分
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果蔬花卉無廢棄加工技術與應用/現代果蔬花卉深加工與應用叢書
市場價：398元 優惠價：255元
立刻節省：143元
鄭金鎧主編的《果蔬花卉無廢棄加工技術與應用
/現代果蔬花卉深加工與應用叢書》簡述了果蔬花卉
加工基礎知識，重點介紹了果蔬花卉的保鮮與鮮切、
干制與制粉、制汁與釀造、糖制與腌制、功能成分精
深加工以及加工廢棄物的處理利用等內容。
本書可供從事果蔬花卉深加工的企業、高等教育
及大專院校和科研院所的相關人員閱讀和參考。
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糧食干燥解析法
市場價：980元 優惠價：745元
立刻節省：235元
李長友著的《糧食干燥解析法》以過程解析理論
、能效評價方法為主線，面向產業應用，總結作者在
干燥解析理論方面多年來的研究成果。全書包括糧食
干燥科學及解析基礎和深床干燥解析法兩篇，共分8
章。主要包括糧食水分結合形式的介紹，熱物理特性
、結構特征的理論表達，水分結合能、干燥動力學與
傳熱、傳質過程的模型解析，不同干燥工藝過程的分
析...
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649.
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食用農產品監督抽樣檢驗教程
市場價：350元 優惠價：249元
立刻節省：101元
為了規範和指導農產品質量安全監管部門和檢測
機構的抽樣工作，結合《食用農產品市場銷售質量安
全監督管理辦法》，河北省食品檢驗研究院組織專家
團隊，結合多年承擔國家級抽檢和省級抽檢的工作實
踐和經驗，組織編寫了這本《食用農產品監督抽樣檢
驗教程》。本書全面繫統地闡述了農產品監督抽樣工
作的理論基礎、程序規範和操作實務，並結合檢驗過
程...
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谷物加工工藝學(全國糧食工程專業繫列規劃教材)
市場價：690元 優惠價：524元
立刻節省：166元
馬濤、肖志剛主編的《谷物加工工藝學(全國糧
食工程專業繫列規劃教材)》共分6章，包括：緒論、
谷物籽粒的形態結構及其理化性質、谷物加工前處理
、稻谷加工、小麥加工、玉米加工、其他谷物的加工
。通過學習本課程，學生應該掌握谷物加工的基本原
理和技能，熟悉關鍵設備的結構、工作原理及影響工
藝效果的主要因素，具有對現有加工企業的生產工藝
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中國水產品質量安全研究報告
市場價：780元 優惠價：460元
立刻節省：320元
在我國食品安全“總體穩定、趨勢向好”的背景
下，水產品是目前我國食品質量安全形勢較為嚴峻的
食品種類之一，也是我國食品安全風險治理的較為薄
弱問題。著眼於“從池塘到餐桌”的水產品供應鏈全
程體繫，基於管理學、食品科學、情報學等多學科角
度，融水產品生產者、加工者、經營者、消費者與政
府為一體，綜合運用各種統計數據，研究我國生產、
加...
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食品加工技術(第2版十二五職業教育國家規劃教材)
市場價：440元 優惠價：352元
立刻節省：88元
李秀娟主編的《食品加工技術(第2版十二五職業
教育國家規劃教材)》是國家精品課程《食品加工技
術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加
工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一
”為切入點，注重教育與生產勞動、社會實踐相結合
，各模塊以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加
工生產的方法。內容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化
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653.
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乳與乳制品檢測技術
市場價：398元 優惠價：322元
立刻節省：76元
王菲菲、韓永霞主編的《乳與乳制品檢測技術(
十二五職業教育國家規劃教材)》按照國家標準與現
代乳品行業企業對乳制品檢驗的工作實際，將內容分
為“乳與乳制品理化檢驗”、“乳與乳制品微生物檢
驗”、“乳與乳制品儀器分析”3個模塊，各模塊分
為基礎知識和技能訓練兩大部分。基礎知識按項目化
設計，全書共設計14個項目，力求精練、清楚；技能
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果蔬貯藏與加工技術(附項目學習冊第2版十三五職業教育規劃教材)
市場價：440元 優惠價：356元
立刻節省：84元
劉新社、聶青玉主編的《果蔬貯藏與加工技術（
附項目學習冊第2版）》以項目為導向，重構教材結
構。全書共分為四大模塊，包括果蔬質量評價與貯藏
特性、果蔬采收及商品化處理、果蔬貯藏技術以及果
蔬加工技術。內容涵蓋果蔬采前因素、采前生理特性
、采後病害對品質的影響；采收、采後商品化處理、
采後流通技術；常溫貯藏、機械冷藏、氣調貯藏；果
蔬...
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食品生物工藝專業教學文件(上海市中等職業學校雙證融通改革試點)
市場價：945元 優惠價：671元
立刻節省：274元
上海市教育委員會教學研究室編的《食品生物工
藝專業教學文件》為“雙證融通”食品生物工藝專業
教學文件。雙證融通就是通過學歷證書與職業資格證
書這兩類證書內涵的銜接與對應，實現學歷教育與職
業資格培訓的融通，實現“一教雙證”。實施背景雙
證融通是學歷文憑和職業資格證書制度。
全書分上下兩篇，內容包括：食品生物工藝（食
品營養與...
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新食品原料及特征分析
市場價：300元 優惠價：228元
立刻節省：72元
楊憲、張雪主編的《新食品原料及特征分析》從
有關新食品熱點問題出發，介紹了新食品原料分類、
概述、中英文名稱、基本信息、生產工藝等相關內容
，對新食品有關的政策法規、新食品原料及相關特征
進行了闡述和分析。此外，列出了預包裝食品標簽通
則，並將歷年來衛生主管部門對新食品原料的有關說
明、通知、公告、批復、復函等文件內容，以原文件
格...
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盧氏煙葉標準化生產技術
市場價：450元 優惠價：329元
立刻節省：121元
常劍波、韋鳳傑、嶽俊主編的《盧氏煙葉標準化
生產技術》分為10章。第一章為盧氏煙葉標準化概況
，介紹盧氏煙葉生產各項事業發展概況：第二章為煙
草生產標準化知識要點，重點介紹煙農所關心的標準
化知識；第三章為煙草生產技術知識要點，重點介紹
煙農所關心的烤煙生產技術；第四章重點介紹盧氏煙
葉質量技術標準，提高煙區煙農的質量意識；第五章
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糖果巧克力(設計配方與工藝)
市場價：480元 優惠價：360元
立刻節省：120元
如何設計產品、多出產品、出好產品，是企業和
設計人員所面對的永遠的持續的話題。劉靜，邢建華
編著的《糖果巧克力（設計配方與工藝）》從設計的
角度出發，以思維導圖為工具，整合前沿理念，對糖
果、巧克力的基本概念、產品設計進行解讀，介紹了
硬質糖果、充氣糖果、奶糖糖果、焦香糖果、酥質糖
果、凝膠糖果、膠基糖果、壓片糖果等八大類糖果以
及...
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鑄鐵琺瑯鍋的烘焙生活不用揉的高水分面包
市場價：580元 優惠價：412元
立刻節省：168元
想做面包，還想讓做面包的過程更加快捷輕松？來體驗下不用傳統的用力揉面，不需要很多廚具，不用弄髒手，也不會把面粉弄得到處都是的琺瑯鍋面包制作吧！因為在琺瑯鍋裡面制作，所以也不需要整形的步驟，琺瑯鍋的保濕性、保溫性良好，有效防止發酵過程中的水分蒸發，烘焙正是利用這種特性，可以制作出比普通面包的水分多，不用揉面團的面包。多種裡面松軟、外面酥脆的私房面包配方盡在堀田誠著張艷...
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中國川作家具(精)
市場價：1800元 優惠價：1026元
立刻節省：774元
呂九芳、王加祎著的《中國川作家具(精)》以大
量的四川地區存世的民間古舊家具圖片和實地調研資
料為依據，運用統計和實例分析的方法，結合四川民
間地域文化，就造型、結構、裝飾、用材等多方面，
對川作家具展開科學嚴謹的分析和研究，以圖文並茂
的形式呈現給讀者，讓讀者對川作家具有一個較為全
面和多維度的認知和了解，為國內生產古典家具的企
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世界香腸品鋻(精)
市場價：880元 優惠價：458元
立刻節省：422元
德式香腸、薩拉米、法式香腸、波蘭香腸、北非辣腸、英式香腸、澳洲香腸、黑血腸，全世界的美昧香腸都在等待你去探索。 尼古拉·弗萊徹著的《世界香腸品鋻（精）》精選超過400種香腸，並按國別逐一詳細說明。超過40種經典食譜，為你帶來一場環球香腸盛宴。 嘗試在家中自制生香腸、西班牙辣腸，甚至是黑血腸。 無論去到哪裡，當你再次購買世界各地的香腸時，無需感到困惑。...
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豆腐生產新技術
市場價：390元 優惠價：312元
立刻節省：78元
杜連啟主編的《豆腐生產新技術》簡要介紹了豆
腐的發展歷史、營養價值、豆腐的分類和發展方向，
重點介紹了豆腐生產的原輔料、豆腐生產的基本工藝
、各種新型大豆及非大豆豆腐的生產新工藝以及與豆
腐生產相關的新型生產設備、質量管理體繫、豆腐保
鮮、副產品綜合利用等內容。本書內容豐富，理論聯
繫實際，重點突出，文字通俗易懂，實用性和可操作
性...
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HAZOP分析方法及實踐
市場價：590元 優惠價：443元
立刻節省：147元
粟鎮宇著的《HAZOP分析方法及實踐》繫統介紹
了危險與可操作性研究（HAZOP）的基本概念、定性
HAZOP分析方法、融入保護層概念的半定量HAZOP分析
方法、對HAZOP分析報告的要求、計算機輔助HAZOP分
析、過程危害分析復審，以及如何領導一個團隊開展
HAZOP分析工作。此外，本書還介紹了設施布置分析
與人為因素分析的實踐做法。...
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釀酒工程專業實驗(普通高等教育十三五規劃教材)/食品科技繫列
市場價：320元 優惠價：240元
立刻節省：80元
張楷正、羅惠波主編的《釀酒工程專業實驗(普
通高等教育十三五規劃教材)》是在四川理工學院釀酒
工程專業所開設實驗的基礎上，結合釀酒行業發展的
新特點，整理編寫的一本專業實驗指導教材。本書涵
蓋了白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒、果酒、露酒釀制及
酒精生產等內容，包括專業實驗（含相關分析實驗）
和綜合設計實驗共30個，書後摘編了有關酒類的國家
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食品感官檢驗(十三五職業教育規劃教材)
市場價：380元 優惠價：308元
立刻節省：72元
安瑩、王朝臣主編的《食品感官檢驗》由緒論、
11個項目及附錄組成，詳細介紹了食品感官檢驗基礎
訓練，糧油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水
產品、果蔬及其制品、飲料與酒類、調味品、焙烤制
品、蛋及其制品的感官檢驗，食品感官檢驗綜合應用
訓練等，內容包含面廣、應用性強。本書采用現行國
家標準規定的術語、符號和法定計量單位，書中的知
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衝壓工藝及模具設計(全國高等工科教育機械工程類專業規劃教材)
市場價：340元 優惠價：258元
立刻節省：82元
朱旭霞主編的《衝壓工藝及模具設計(全國高等
工科教育機械工程類專業規劃教材)》對衝壓工藝及
模具設計的相關知識進行了繫統的闡述。全書共8章
，介紹了衝壓工藝的分類和基本概念，衝壓工藝及模
具發展的基本概況，衝裁工藝及模具設計，彎曲工藝
及模具設計，拉深工藝及模具設計，翻邊、脹形等成
形工藝及模具設計，冷擠壓工藝及模具設計，經濟型
衝...
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暢銷食品設計7步
市場價：480元 優惠價：360元
立刻節省：120元
市場競爭，產品為王；暢銷食品可以創造銷售奇
跡，把企業帶入發展快車道。劉靜、邢建華編著的《
暢銷食品設計7步》以理論加案例的形式，全面講解
了如何進行暢銷食品設計。在概述了暢銷食品的概念
、查詢渠道、內在邏輯的基礎上，分7步介紹了超級
產品設計、配方創新設計、工藝創新設計、質構組合
設計、營養聲稱設計、保健功能設計、趣味化設計，
其...
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671.
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食品加工機械與設備
市場價：590元 優惠價：448元
立刻節省：142元
全場正品
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672.
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木工塗裝全書(從零開始真正掌握木工塗裝技藝原書第2版)
市場價：850元 優惠價：604元
立刻節省：246元
泰瑞·瑪薩斯齊著李海燕、王秦輝譯的《木工塗
裝全書(從零開始真正掌握木工塗裝技藝原書第2版)
》獻給那些熱愛制作家具但卻不喜歡塗裝的人們。塗
裝專家泰瑞·瑪薩斯齊為你揭開塗裝的神秘面紗，避
免令你損失慘重而又深感挫敗的操作失誤。通過本書
，她向你講述如何選擇塗料、使用塗料和改進塗裝工
藝。
你將跟隨本書所揭示的步驟，一步一...
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智能工廠設備配置研究
市場價：880元 優惠價：669元
立刻節省：211元
本書共分6章，第1章為智能工廠概述，介紹了智能工廠的定義與特征、智能工廠的企業建模理論、智能工廠設備的配置原則和技術特征，同時提出了最常用的三種智能算法，即模糊控制算法、人工神經網絡（ANN）算法和粒子群（PSO）算法。第2章介紹了智能工廠電源配置研究，從電力負荷預測的意義、模型出發，從逆變電源的最優控制、分布式電源的處理方法和電池模型與配置等方面闡述了不同類型電源的配置。第3章闡述了智能工廠電...
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織物的藝術空間--扎染
市場價：580元 優惠價：412元
立刻節省：168元
《織物的藝術空間--扎染》是作者李尚婕二十多
年教學經驗及成果的結晶，主要包括扎染藝術的傳承
意義、扎染制品的制作、扎染藝術的審美分析、扎染
作品欣賞，詳盡地敘述了扎染藝術的傳承和扎染藝術
的風格與變遷。本書圖文並茂地講述了扎染的工具與
材料，扎染的染色方法，扎染的基本技法等內容，並
結合實際扎染課程的教學內容把“扎結技藝”和“染
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食品微生物檢驗原理與方法(食品科學與工程類繫列規劃教材)
市場價：450元 優惠價：342元
立刻節省：108元
賀稚非、劉素純、劉書亮主編的《食品微生物檢
驗原理與方法(食品科學與工程類繫列規劃教材)》繫
統地介紹與食品有關的微生物的檢驗原理和方法，包
括微生物的生物化學實驗技術；食品中菌落總數、大
腸菌群及霉菌和酵母菌的檢測，食品中常見病原微生
物的檢測技術；食品企業生產過程中用水衛生微生物
檢測、空氣中微生物檢測及食品企業加工設備、用具
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優質牛奶安全生產技術(第2版)
市場價：450元 優惠價：338元
立刻節省：112元
張克春、孫衛東主編的《優質牛奶安全生產技術（第2版）》詳細論述了牛奶的品質和質量，牛奶生產概述，奶牛育種與牛奶質量、奶牛營養和飼養管理與牛奶質量、奶牛保健與牛奶質量、奶牛福利與牛奶質量的關繫，擠奶工藝與生奶儲運，牛奶質量的監管等核心內容；同時書中還以全國知名牛奶生產企業為案例，介紹了其生產優質牛奶的做法和經驗。 全書技術實用，具有較好的指導性，是奶企負責人、技術人員...
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裁剪補正技術篇/實用服裝裁剪制板與成衣制作實例繫列
市場價：398元 優惠價：279元
立刻節省：119元
王曉雲編著的《裁剪補正技術篇》主要介紹了服
裝弊病產生的原因、服裝弊病裁剪補正技術，並且列
舉了大量服裝裁剪補正實例。本書從服裝基本結構裁
剪補正原理出發，繫統、詳盡地對服裝裁剪補正原理
進行了分析和講解，歸納總結出一套原理性強、適用
性廣、科學準確和易於學習掌握的裁剪補正方法與技
術，能夠很好地應用於各種服裝弊病的補正及特殊體
型...
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服裝表演策劃與編導
市場價：690元 優惠價：483元
立刻節省：207元
周曉鳴編著的《服裝表演策劃與編導》以策劃、
編導一場完整的服裝表演為主體，重點聚焦於服裝表
演的演出設計創意，緊緊圍繞服裝表演主題策劃、場
地、服裝排序設計、模特、音樂、舞美設計、表演編
排設計、化妝造型設計等若干關鍵環節，全面繫統地
闡述了服裝表演策劃與編導的方案、特點與規律，闡
述了演出設計各組成要素的構成、內在關聯及其創意
表...
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