| | | | 經典粵味家常菜 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 297-430元 | | 【優惠價】 | 186-269元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787229082536 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：重慶
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ISBN：9787229082536
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作者：犀文圖書
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頁數：185
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出版日期：2014-09-01
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印刷日期：2014-09-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：120千字
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粵菜，即廣東地方風味菜，是我國**八大菜繫之一，它以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，在**外享有盛譽。“粵菜”由廣州菜、潮州菜、東江菜等組成，而以廣州菜為代表。它有著悠久的歷史，取各菜繫之長，烹調技藝多樣善變，用料奇異廣博，深受各地人民喜愛。
犀文圖書編著的《經典粵味家常菜》為您選取經典的粵味家常菜式、配以精美的圖片和詳盡的步驟，從易到難，讓您快速入門學會心儀的菜式，豐富您的餐桌類型，菜式天天不重樣。
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粵菜有著悠久的歷史， 取各菜繫之長，烹調技
藝多樣善變，用料奇異廣博，深受各地人民喜愛。
犀文圖書編著的《經典粵味家常菜》精選160多
款經典粵菜，粵式粥粉面、家常粵菜、老火靚湯、點
心、糖水盡在其中，一書在手，各式粵式美食手到擒
來，何樂而不為？
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基礎知識部分
粵菜略講
粵菜的特點及烹調特色
粵菜烹飪術語
各種原料的*佳烹飪方
法介紹
粵式粥粉面
煮粥七要素
煮粥常用工具和方法
艇仔粥
田雞粥
及第粥
魚片粥
皮蛋豬肝粥
油鹽白粥
咸蛋菜心粥
海產粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
柴魚花生粥
潮汕蝦粥
排骨蒸陳村粉
雞絲銀針粉
干炒牛河
雲吞面
牛筋丸面
潮州雙丸面
五彩米粉面
紅燒牛腩面
什錦雞蛋面
蝦仁伊府面
粵式糖水
*常使用的糖水食材
陳皮綠豆沙
家常粵菜
粵式老火靚湯
粵式點心
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