中國奶業質量報告(2020)

市場價：690元  優惠價：580元　 立刻節省：110元 　

2020年是全面打贏脫貧攻堅戰收官之年，要千方百計維護奶農利益，夯實奶業發展基礎，保障乳品質量安全，提升奶業綜合生產能力和國際競爭力，同時要科學應對疫情影響，我國奶業責任重大，使命光榮。新形勢下，面臨諸多困難和挑戰，必須堅定信念，化危為機，推動奶業轉型升級和高質量發展。本書延續歷年做法，通過分析發布權威數據，分享奶業新變化、新動向，客觀展示我國奶業振興發展進程，增強廣大消費者對國產乳制品的消費信心。

苦瓜營養價值與功效

市場價：460元  優惠價：390元　 立刻節省：70元 　

本書繫統總結了苦瓜的營養價值與功效價值；苦瓜抗病毒、抗腫瘤有效成分與作用機制；苦瓜降糖活性成分與作用機理；油綠苦瓜種質種子脂溶性成分分析；白色苦瓜種質種子脂溶性成分分析；大頂苦瓜種質種子脂溶性成分分析；日本苦瓜種質種子脂溶性成分分析；不同來源苦瓜種質種子脂溶性成分分析；苦瓜種素含量及脂溶性成分比較分析；苦瓜MAP30基因克隆與單倍型分析；苦瓜MAP30基因啟動子克隆與單倍型分析；苦瓜α-苦瓜素基因克隆與單倍型分析；苦瓜α-苦瓜素基因啟動子克隆與單倍型分析；苦瓜菜譜；苦瓜湯譜；苦瓜飲品。

中國奶業質量報告 2019

市場價：650元  優惠價：550元　 立刻節省：100元 　

中國奶業質量報告展示了我國奶業全、客觀的狀況，包括2018年中國奶業質量安全概要，中國奶業生產與消費，中國乳品質量安全，中國奶業質量安全監管，以及2019年中國奶業質量安全工作重點，通過權威數據和翔實資料，展現中國奶業發展現狀。

農村食品安全手冊 圖書

市場價：210元  優惠價：180元　 立刻節省：30元 　

本書全書分別從食品與食品安全概述，正確認識食品添加劑，糧食、豆類食品的安全與衛生，蔬菜、水果類食品的安全與衛生，肉類食品的安全與衛生，乳類食品的安全與衛生，水產品的安全與衛生，食用油脂的安全及控制，食品包裝，常見食品的選購，食物過敏、食物中毒的預防和救治，食品安全消費維權等方面進行闡述，普及、提高農村群眾對食品安全與健康的認識，內容通俗易懂，實用性強，對提高農村食品安全具有指導作用。

木材加工利用新技術 圖書

市場價：140元  優惠價：120元　 立刻節省：20元 　

“十三五”國家重點研發計劃“林業資源培育及高效利用技術創新”重點專項（以下簡稱“林業專項”）是農業領域首批啟動的重點專項之一，由中國農村技術開發中心負責管理。通過項目組織實施，木材加工領域一批創新成果通過了第三方科學技術成果評價和新產品鋻定。為了將**科技成果及時對接行業和地方需求，經過認真梳理凝練，遴選了54項代表性技術成果，按照人造板生產技術、木制品生產技術、表面裝飾技術、木材剩餘物資源化四章彙總了新技術、新產品、新模式等，希望對我國木材加工產業轉型升級提供有效的科技支撐。

澳洲堅果初加工技術

市場價：340元  優惠價：280元　 立刻節省：60元 　

近年來，隨著我國人們消費水平的提高和澳洲堅果產量的擴大，澳洲堅果精深加工逐漸被報道，越來越多的研究致力於澳洲堅果油及從榨油後的果粕中提取蛋白質、多糖等活性物質並分析其特性，這不僅為澳洲堅果的深加工奠定了理論基礎，也提高了產品的經濟效益和附加值，為增加農民的收入、振興澳洲堅果產業發揮了重要作用。基於上述背景，本書重點圍繞澳洲堅果起源與分布、澳洲堅果的采收與貯藏、澳洲堅果初加工輔料、澳洲堅果加工實用技術、澳洲堅果初加工工藝技術（澳洲堅果殼果加工技術、澳洲堅果果仁加工技術、澳洲堅果果殼加工技術、澳洲堅果青皮綜合利用技術）等進行了圖文並茂的闡述，具有較高的實用性，適合業內科研人員和加工用戶、培訓人員借鋻、使用。

烹飪

市場價：90元  優惠價：80元　 立刻節省：10元 　

《職業技能培訓教材:烹飪》從烹飪市場的實際需要出發，首先介紹了烹飪工作的職業要求；接著詳細介紹了常用原料的初步加工、烹飪勺工、烹飪刀工、烹調基本技術、熱菜制作、冷菜制作等基本技能。以技能為主要突破點，避免了繁雜的理論敘述。文字簡練，深入淺出，並有針對性地配合詳實的（翔實的）圖片，清晰地傳遞著推薦知識和基本技能，對於短期培訓學員來說，容易理解和掌握，具有較高的實用性和可讀性。以當前烹飪市場的新需求新標準為切入點，所選資料力求近期新，以適應烹飪市場技術工具的變遷和人們對菜肴的質量要求提高的趨勢。相信通過《職業技能培訓教材:烹飪》的閱讀和學習，對烹飪工作會有一個全新的認識和專業能力的提高。

商場營業員

市場價：60元  優惠價：60元　 立刻節省：0元 　

《商場營業員》內容簡介：農村勞動力轉移，是我國從經濟結構向現代社會經濟結構轉變過程中的一個重大戰略問題。解決好這個問題，不僅直接關繫到從根本上解決農業、農村、民生問題，而且關繫到工業化、城鎮化乃至整個現代化的健康發展。十七屆三中全會《決定》中繼續強調“引導農民有序外出就業”的同時，特別提出“鼓勵農民就近轉移就業，扶持農民工返鄉創業”。因此，順應農民對小活的美好期待，抓住時機，進一步加大對農村勞動力轉移培訓力度，大力發展勞務經濟，對穩定和提高農民收入，開創社會主義新農村建設的新局面，具有十分重要的現實意義。

農產品質量安全讀本

市場價：150元  優惠價：130元　 立刻節省：20元 　

《農產品質量安全法》從我國農業生產的實際出發，以全過程質量安全控制為理念，明確了農產品質量安全標準的強制實施制度、農產品產地安全管理制度、農產品包裝和標識管理制度、農產品質量安全監督檢查制度、風險評估制度、信息發布制度和責任追究制度，標志著我國農產品質量安全工作進入依法監管的新階段，成為我國農產品質量安全發展目前的重要裡程碑。2009年6月1日，《中華人民共和國食品安全法》頒布實施，進一步完善了我國食品安全法律制度，對於進一步加強農產品質量安全工作，增強農產品質量安全監管工作的規範性、科學性和有效性，保障人民群眾身體健康與生命安全具有重要的意義。
本書對農產品質量安全及相關概念，農產品質量安全生產技術，有關農產品質量安全質量認證等方面進行了介紹。

中國抹茶 圖書

市場價：1120元  優惠價：940元　 立刻節省：180元 　

本書以農業農村部抹茶全產業鏈協同攻關項目試驗研究成果和抹茶龍頭企業實踐經驗技術為支撐，涵蓋了抹茶發展歷程、茶園建設、栽培管理、遮陽覆蓋、加工工藝、機械裝備、品質審評、貯藏包化利用等配套技術。同時，書後附有抹茶技術標準、相關專利和產業記事等。全書內容繫統全面，文字通俗易懂，技術新穎實用，編寫圖文並茂，具有較強的理論性和實用性，是一部較全面繫統論述抹茶產業的專著，適合從事抹茶生產、科研、教育、應用和營銷專業人員閱讀參考。

農業機械使用維護關鍵技術問答(下冊)

市場價：490元  優惠價：410元　 立刻節省：80元 　

《農業機械使用維護關鍵技術問答》分成上、下兩冊，內容涉及水稻、蔬菜、荔枝、香蕉、柑橘、畜牧、家禽、養豬、食品加工等領域的生產加工機械，以通俗易懂的文字、生動的圖片、豐富的說明，較為科學、繫統地介紹了農業機械的選型、使用、維護等關鍵問題，並以問答的形式對主要問題和知識點進行了闡述，直接服務於廣大從事農業生產的一線人員。本書為《農業機械使用維護關鍵技術問答》下冊，包含畜牧機械使用維護關鍵技術問答、家禽機械使用維護關鍵技術問答、養豬機械使用維護關鍵技術問答、食品加工機械使用維護關鍵技術問答。

焊工基本技能

市場價：60元  優惠價：60元　 立刻節省：0元 　

國家勞動和社會保障部正在大力推行職業資格證書制度，並倡導企業以各種方式鼓勵技術工人通過培訓和自學來提升自己的知識與技能。技術工人需要通過考取職業資格證書，提高自己的操作技能,來增強自己的職場競爭力。為了幫助廣大技術工人提高操作技能，編寫了本書。
本書是為上崗、轉崗、再就業、農村勞動力轉移焊工設計的一條通往焊工崗位的通途，同時也是為適應"工學結合，校企合作"培養模式的要求，提高職業學校學生的操作技能、滿足就業需要而編寫的技能培訓類用書。
本書以介紹焊工上崗推薦的焊接基礎知識、焊接基本操作技能為主；同時拓展了新時代焊工應學會的手工鎢極氬弧焊和co2氣體保護焊操作技能。
本書可供中等職業學校、技工學校、青年技工以及上崗、轉崗、再就業、農村勞動力轉移焊工等焊工初級技能培訓教材使用，也可供焊工自學，還可供焊接技術人員及有關人員參考。

中國沼氣——政策與標準

市場價：440元  優惠價：370元　 立刻節省：70元 　

本書收集了近年來中央和地方出臺的沼氣相關的法律、法規、條例和管理辦法等。內容涵蓋沼氣、生物質能、太陽能、風能等農村可再生能源，涉及以沼氣為主的農村可再生能源項目建設、資金管理、質量安全和竣工驗收等環節，同時，本書對中國沼氣標準體繫進行了分類和初步研究，摘錄了部分標準。本書編輯出版得到了農業農村部農村能源綜合建設項目和中國農業科學院科技創新工程的支持，還得到了農業農村部農業生態與資源保護總站和相關省（區、市）農村能源管理部門等單位的大力支持，在此一並表示感謝。由於時間有限以及相關條例、辦法和標準等還在修訂、完善和更新之中，本書難免有疏漏和不及時之處，敬請讀者諒解。

中國沼氣——歷史與發展

市場價：310元  優惠價：260元　 立刻節省：50元 　

我國是研究、開發人工制取沼氣技術較早的國家。新中國成立後，沼氣事業發展迅速。由於在可再生能源開發、農業廢棄物資源循環利用、溫室氣體減排和新農村建設中的獨特作用，沼氣技術一直受到我國政府的重視。70年代末80年代初，針對我國農村地區能源消費水平低、短缺嚴重，利用效率低、浪費嚴重的現像以及農業生態環境進一步惡化的狀況，中央政府明確提出“農村興辦沼氣是合理利用農業自然資源的有效途徑，關繫到我國農村能源建設、有機肥料建設、環境保護和衛生建設，是實現農業現代化的一個重要內容”，相繼成立了專職管理機構：全國沼氣建設領導小組和專業科研單位：農業部沼氣科學研究所。自1983年，我國“六五計劃”采納了農村能源建設“因地制宜、多能互補、綜合利用、講求實效”的方針，第一次將農村能源建設列入國民經濟計劃。30多年來，中國的農村能源建設取得了巨大成績：農村地區能源消費水平和利用效率顯著提高，生態環境得到改善，有效提等

汽車維修與美容裝飾

市場價：130元  優惠價：120元　 立刻節省：10元 　

本書內容基本覆蓋了相關職業崗位的要求，並注意兼顧學員未來發展需要，內容包括汽車修理工具的識別與使用、汽車發動機的維護與修理、汽車底盤維護與修理、汽車電氣設備的維護與修理、汽車常見故障的維護與修理、汽車車身外身的美容、汽車車身漆面的專業處理、汽車內容美容裝飾、汽車車身外部裝飾等。本書內容實用，可操作性強，配有大量圖片加以說明，易看、易懂，方便初學者快速掌握汽車美容裝飾技術，幫助中、高級維護工、美容裝飾工提高專業技能。 本書可作為汽車維護工、美容裝飾工的學習讀物，也可以作為各職業鋻定培訓機構和職業技術院校的培訓教材。

地膜漫談

市場價：210元  優惠價：180元　 立刻節省：30元 　

《地膜漫談》以科普漫畫的形式對地膜的特性、作用、污染危害及近期新國家標準與法律法規進行了繫統講解。結合農業生產實際，指明正確選擇、應用和回收地膜的方法與注意事項，並對代表性應用模式進行了介紹。全書深入淺出、簡潔易讀，對於宣傳近期新政策法規與科技成果，推動地膜覆蓋技術的科學應用與管理具有良好作用。

藥物分析

市場價：360元  優惠價：310元　 立刻節省：50元 　

本教材以藥物分析的方法和原理為主線，按分析崗位、分析檢驗工作和質檢人員的能力、知識和素質要求，形成書的知識框架。按照藥物檢驗崗位的設置及藥品檢驗工作的基本程序，共設計了七個模塊，其中第七模塊為課外閱讀模塊，主要是針對部分學生將來可能從事研發崗位工作的需要，重點介紹藥物分析在藥品研發和申報中的任務。

工程數學

市場價：130元  優惠價：110元　 立刻節省：20元 　

暫無

工程數學

市場價：130元  優惠價：120元　 立刻節省：10元 　

暫無

藥物分析

市場價：300元  優惠價：250元　 立刻節省：50元 　

本教材以藥物分析的方法和原理為主線，按分析崗位、分析檢驗工作和質檢人員的能力、知識和素質要求，形成書的知識框架。按照藥物檢驗崗位的設置及藥品檢驗工作的基本程序，共設計了七個模塊，其中第七模塊為課外閱讀模塊，主要是針對部分學生將來可能從事研發崗位工作的需要，重點介紹藥物分析在藥品研發和申報中的任務。

金穗班主任 圖書

市場價：320元  優惠價：270元　 立刻節省：50元 　

《金穗班主任》結合實際教學和思考，根據教學需求和學生的年齡特點，結合生活和社會實踐總結而成，書稿中對教學課題中的大量具體案例和教學方法進行了總結和分析。本書作為中國農業科學院附屬小學教師專業成長叢書，在彙總了自己關於語文體驗性活動鏈課題研究的基礎之上，結合實際教學和思考，形成的一套關於教師成長的專業叢書。本書寫作細致，參考性強，是關於語文實驗性教學改革的有力探索和實踐，具有一定的教學參考價值。

青穗教師 圖書

市場價：570元  優惠價：480元　 立刻節省：90元 　

本書寫作認真，案例生動活潑，是當代素質教育中的優秀教師教案彙總，為北京以及全國的中小學教育領域增添新的內容。本書稿共分為優秀教學案例研究、獲獎論文、教學設計三個篇章，既是對於前期工作成績的總結，也是有益的教學示範和參考。本次收錄的這些課例、論文都是青年教師們在一線進行教學實踐的優秀成果，也是青年教師們通過教學實踐培養新一代少年兒童核心素養的集中展示。

金穗數學 圖書

市場價：570元  優惠價：480元　 立刻節省：90元 　

本書結合實際教學和思考，根據教學需求和學生的年齡特點，結合生活和社會實踐總結而成，書中對教學課題中的大量具體案例和教學方法進行了總結和分析。本書力求在優選上落實義務教育課程標準的相關理念，深入開展教育教學理論研究和實踐探索，以求提高學生的核心素養，促進教師專業能力的提升。

健康生活油中來 圖書

市場價：250元  優惠價：210元　 立刻節省：40元 　

本書作者是中國農業科學院油料作物研究所長期從事油料科研和食用油安全、營養研究等領域的專家。他們針對老百姓普遍關心的食用油安全、營養與健康等方面的問題，采用圖文並茂的形式，文字通俗易懂，並配合小視頻展示、二維碼延伸閱讀等現代融媒體手段。進行了多層次多角度的解讀，科學回答了我們能不能不喫油、為什麼要喫油、喫什麼樣的油更有益於健康、如何科學喫油等老百姓關注的一繫列熱點問題。

古代養生秘訣

市場價：110元  優惠價：100元　 立刻節省：10元 　

暫無

桂東南名菜名點 圖書

市場價：310元  優惠價：260元　 立刻節省：50元 　

本書較繫統地介紹了桂東南特色菜的理論知識和基本操作技能，包括培訓指導、實訓準備、實訓流程、制作方法、操作關鍵等部分，全書共兩部分內容，一是桂東南名菜，包括28道菜的烹飪方法；另一部分是桂東南小喫名點，包括8道菜的制作方法。幫助學生在學習基本功與實踐訓練中，掌握多項特色菜制作方法和技巧。本書既可作為中職烹飪與營養膳食專業教材使用，也可作為相關行業的崗位培訓教材，還可作為從事桂東南特色菜制作人員的參考用書。

中式面點制作 新版

市場價：160元  優惠價：140元　 立刻節省：20元 　

本書主要介紹了中式面點師崗位認知（崗位入門、生產任務、生產工具與設備、生產安全和衛生規範）、中式面點基本常識（常用面坯、常用原料和基本技術動作）、餡心制作（概念和分類、原料加工、口味調制、上餡方法）、中式面點常見品種制作（水調面坯、蓬松面坯、層酥面坯、米粉面坯、雜糧面坯和其他面坯）。

浙江名茶圖志 圖書

市場價：1260元  優惠價：1050元　 立刻節省：210元 　

由浙江省農業農村廳茶葉首席專家羅列萬研究員主編的《浙江名茶志》一書，詳細記載了截至2018年，浙江省有一定生產規模與品牌影響力的地方名茶，圖文並茂、內容豐碩，寓文化性、科學性、趣味性於一體，集中展現了浙江省名茶荟萃的風采，對傳播名茶品鋻知識、弘揚浙茶文化、助推浙江茶產業高質量可持續發展發揮了重要作用。名優茶歷來是浙江茶葉中的一顆明珠，不僅在唐、明、清歷代盛名，在當代、特別是改革開放以來更是得到了發揚光大、輝煌發展。改革開放40多年來的實踐證明，浙江名優茶產業的發展不僅把浙江茶葉產業帶上了又好又快的成功發展之路，也為我省廣大山區農業增效、農民增收及新農村建設，鄉村產業振興和綠色高質量發展做出了有力貢獻。改革開放至1990年，在各級政府重視與廣大茶葉科技人員的努力下，通過挖掘、恢復歷史名茶和積極創制新名茶並舉，規範有序地召開全省性名茶評比會並推行省級名茶證書制度，短短10餘年時間，我省等

創新教學菜點 圖書

市場價：310元  優惠價：260元　 立刻節省：50元 　

創新是一個民族的靈魂。同樣，菜點創新是一個廚師生存發展的根本，更是推薦的基本素質。借鋻、采集、仿制、翻新、立異、移植等方法從不同角度提供菜點創新的切入點，以期為中國烹飪飲食文化的日新月異貢獻力量。本書立足於烹飪教學和烹飪專業人纔的需要，圍繞目前比較流行的菜點，選擇列舉了大量在食材、調味技藝、中西結合、造型工藝等方面有所創新的菜點作品，並附有圖片和文字說明。本書圖文並茂，新穎實用，特色鮮明，對烹任專業學生的知識拓展及職業發展，對專業教師教學水平的提高，對家庭烹飪都有極大的幫助。

蠶桑資源與食療保健

市場價：120元  優惠價：110元　 立刻節省：10元 　

該書主要介紹了桑葉、桑枝、蠶蛹、蠶蛾、蠶絲等蠶桑資源的營養價值、藥用價值，還闡述了各類產品的加工工藝。對蠶桑資源的多方面開發、科學利用有指導意義。

青海拉面

市場價：250元  優惠價：210元　 立刻節省：40元 　

青海拉面歷史悠久，勤勞的青海化隆人民歷經幾代拉面人們的辛勤探索、研究、改進，形成了“湯清、味醇，肉爛、面筋、營養豐富”和“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味。青海拉面在省內外發展的過程中，經過政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進、研究，賦予了這一傳統小喫更完善的體繫、更深的文化內涵。為了發揚青海拉面這一地方的特色品牌，對青海拉面的提檔升級。我依據多年的拉面培訓經驗和有識之士提供的關於青海拉面資料的基礎上，結合省政府出臺的41號文件精神的指引下，我編寫了這本《青海拉面》。本書以技術性、知識性、科學性為一體，向廣大讀者較繫統的介紹了青海拉面的起源、發展、歷史文化以及制作技術和食材的介紹。不僅供學習青海拉面學員學習，也可供在職青海拉面店的廚師參考學習，更適用於即將用青海拉面創業的的人借鋻學習。

天姥鄉味 圖書

市場價：490元  優惠價：410元　 立刻節省：80元 　

本書分三篇章介紹，分別為“新昌小喫”、“天姥農味”、“石城風味”。新昌小喫具體介紹以年糕、榨面、春餅、鑊拉頭、芋餃等具有新昌地方特色的小喫。天姥農味具體介紹大佛龍井、新昌石斑魚、新昌小京生、迷你小番藷、高山茭白、牛心柿等具有新昌地方特色的農副產品。石城風味具體介紹米海糕、同興糕點、玉米餅等具有新昌特色的地域風味。書中詳細介紹了這些鄉味的由來、特點、制作方法、技術等，通過本書的介紹，將會對天姥鄉味有較好地了解，對振興鄉村經濟及宣傳新昌風味具有一定的意義。

蠶桑資源與食療保健

市場價：110元  優惠價：100元　 立刻節省：10元 　

該書主要介紹了桑葉、桑枝、蠶蛹、蠶蛾、蠶絲等蠶桑資源的營養價值、藥用價值，還闡述了各類產品的加工工藝。對蠶桑資源的多方面開發、科學利用有指導意義。

古代養生秘訣

市場價：110元  優惠價：100元　 立刻節省：10元 　

暫無

浙江名茶圖志 圖書

市場價：1260元  優惠價：1050元　 立刻節省：210元 　

由浙江省農業農村廳茶葉首席專家羅列萬研究員主編的《浙江名茶志》一書，詳細記載了截至2018年，浙江省有一定生產規模與品牌影響力的地方名茶，圖文並茂、內容豐碩，寓文化性、科學性、趣味性於一體，集中展現了浙江省名茶荟萃的風采，對傳播名茶品鋻知識、弘揚浙茶文化、助推浙江茶產業高質量可持續發展發揮了重要作用。名優茶歷來是浙江茶葉中的一顆明珠，不僅在唐、明、清歷代盛名，在當代、特別是改革開放以來更是得到了發揚光大、輝煌發展。改革開放40多年來的實踐證明，浙江名優茶產業的發展不僅把浙江茶葉產業帶上了又好又快的成功發展之路，也為我省廣大山區農業增效、農民增收及新農村建設，鄉村產業振興和綠色高質量發展做出了有力貢獻。改革開放至1990年，在各級政府重視與廣大茶葉科技人員的努力下，通過挖掘、恢復歷史名茶和積極創制新名茶並舉，規範有序地召開全省性名茶評比會並推行省級名茶證書制度，短短10餘年時間，我省等

天姥鄉味 圖書

市場價：550元  優惠價：460元　 立刻節省：90元 　

本書分三篇章介紹，分別為“新昌小喫”、“天姥農味”、“石城風味”。新昌小喫具體介紹以年糕、榨面、春餅、鑊拉頭、芋餃等具有新昌地方特色的小喫。天姥農味具體介紹大佛龍井、新昌石斑魚、新昌小京生、迷你小番藷、高山茭白、牛心柿等具有新昌地方特色的農副產品。石城風味具體介紹米海糕、同興糕點、玉米餅等具有新昌特色的地域風味。書中詳細介紹了這些鄉味的由來、特點、制作方法、技術等，通過本書的介紹，將會對天姥鄉味有較好地了解，對振興鄉村經濟及宣傳新昌風味具有一定的意義。

桂東南名菜名點 圖書

市場價：310元  優惠價：260元　 立刻節省：50元 　

本書較繫統地介紹了桂東南特色菜的理論知識和基本操作技能，包括培訓指導、實訓準備、實訓流程、制作方法、操作關鍵等部分，全書共兩部分內容，一是桂東南名菜，包括28道菜的烹飪方法；另一部分是桂東南小喫名點，包括8道菜的制作方法。幫助學生在學習基本功與實踐訓練中，掌握多項特色菜制作方法和技巧。本書既可作為中職烹飪與營養膳食專業教材使用，也可作為相關行業的崗位培訓教材，還可作為從事桂東南特色菜制作人員的參考用書。

青海拉面

市場價：280元  優惠價：240元　 立刻節省：40元 　

青海拉面歷史悠久，勤勞的青海化隆人民歷經幾代拉面人們的辛勤探索、研究、改進，形成了“湯清、味醇，肉爛、面筋、營養豐富”和“一清二白三紅四綠五黃”的獨特風味。青海拉面在省內外發展的過程中，經過政府的大力支持和化隆幾代人的不斷改進、研究，賦予了這一傳統小喫更完善的體繫、更深的文化內涵。為了發揚青海拉面這一地方的特色品牌，對青海拉面的提檔升級。我依據多年的拉面培訓經驗和有識之士提供的關於青海拉面資料的基礎上，結合省政府出臺的41號文件精神的指引下，我編寫了這本《青海拉面》。本書以技術性、知識性、科學性為一體，向廣大讀者較繫統的介紹了青海拉面的起源、發展、歷史文化以及制作技術和食材的介紹。不僅供學習青海拉面學員學習，也可供在職青海拉面店的廚師參考學習，更適用於即將用青海拉面創業的的人借鋻學習。

創新教學菜點 圖書

市場價：270元  優惠價：230元　 立刻節省：40元 　

創新是一個民族的靈魂。同樣，菜點創新是一個廚師生存發展的根本，更是推薦的基本素質。借鋻、采集、仿制、翻新、立異、移植等方法從不同角度提供菜點創新的切入點，以期為中國烹飪飲食文化的日新月異貢獻力量。本書立足於烹飪教學和烹飪專業人纔的需要，圍繞目前比較流行的菜點，選擇列舉了大量在食材、調味技藝、中西結合、造型工藝等方面有所創新的菜點作品，並附有圖片和文字說明。本書圖文並茂，新穎實用，特色鮮明，對烹任專業學生的知識拓展及職業發展，對專業教師教學水平的提高，對家庭烹飪都有極大的幫助。

中國名茶 蒙頂甘露 圖書

市場價：1420元  優惠價：1180元　 立刻節省：240元 　

本書從蒙頂甘露的歷史演變與發展開篇，從蒙頂甘露的形成與發展、地位與影響、生態與栽種、加工與工藝傳承、品質特征與效益、鋻賞與科學飲用等方面進行了全面和繫統的梳理，對涉及蒙頂甘露的詩詞及美文進行了搜集、整理。本書通過科技與文化的滲透，能讓讀者更多地了解蒙頂山茶文化、品飲蒙頂山茶，更多地感受到蒙頂甘露的產品風格和品質魅力、歷史底蘊與文化魅力，必將促進蒙頂甘露茶產業的高質量發展。