|
|
|
| 關於烹飪/美食 >> 西餐料理
的商品,您可以選擇喜愛的排列方式
|
|
|
41.
|
德國百年烘焙世家經典配方 
市場價：1080元 優惠價：767元
立刻節省：313元
本書由德國著名的烘焙世家——韋伯家族的新一代傳承人海恩斯·韋伯撰寫，書中將歷時百年的正宗歐洲甜點配方和烘焙技巧，分步驟進行講解和展示。並且，受到德國西南電視臺（SWR）"甜點烘焙的無窮樂趣”節目邀請，作者將本書中介紹的每一道配方和甜點結合美食欄目教給更多的觀眾，成為一直備受觀眾歡迎的知名美食節目。...
|
|
42.
|
法國費朗迪學院西餐烹飪寶典(精)
市場價：3780元 優惠價：2608元
立刻節省：1172元
米歇爾·唐桂著的《法國費朗迪學院西餐烹飪寶
典》是被譽為“烹飪界哈佛”的法國高級職業公立院
校——法國費朗迪廚藝學院的大師高級廚藝課程教材
。本書詳盡介紹了從基礎到精通、涵蓋廚師必備的所
有烹飪技術，能讓你像專業廚師一樣烹飪！
《法國費朗迪學院西餐烹飪寶典》的內容主要包
括基礎湯、湯汁、燒汁、醬汁，蛋類，魚類、甲殼類
、貝殼...
|
|
43.
|
西式烹調師基礎
市場價：360元 優惠價：212元
立刻節省：148元
上海市青浦區初等職業技術學校編寫的《西式烹
調師基礎》從強化培養操作技能，掌握實用技術的角
度出發，體現了當前最基本的西式烹調師實用知識與
操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握西式烹
調師核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。編寫
中根據本職業的工作特點，以能力培養為根本出發點
，采用模塊化的編寫方式。全書共分為操作篇、理論
篇...
|
|
44.
|
西餐烹飪工藝(營養與食品衛生專業主干課程教材)/教育部財政部職業院校教師素質提高計
市場價：350元 優惠價：266元
立刻節省：84元
劉訓龍、劉居超主編的《西餐烹飪工藝(營養與
食品衛生專業主干課程教材)》以西餐發展演變和中
外西餐歷史沿革為切入點，簡述了世界著名西餐的特
點，逐步進入西餐各典型工作崗位模塊的教學任務，
通篇突出具體的崗位工作程序。本教材是以真實工作
任務和真實工作情境為背景，為學生營造“現場第一
線”工作氛圍；以強調廚房核心能力培養為出發點，
突...
|
|
45.
|
詹姆士de廚房(第2季)
市場價：450元 優惠價：320元
立刻節省：130元
用身邊食材，烹飪世界美食。
貴州衛視詹姆士的廚房編委會著的這本《詹姆士
de廚房(第2季)》精選上等食材，烹飪出多種飽含故
事的美食，詹姆士用制作步驟和大家分享簡單又美味
的秘訣。本書列舉了豐富的主食以及來自亞洲、歐洲
等地區的風味菜品，還有可以作為下午茶的經典小食
，不必出門，在家就可以輕松做出全世界的美食，原
來料理就這...
|
|
46.
|
三步輕松做西餐
市場價：350元 優惠價：231元
立刻節省：119元
甘智榮主編的這本《三步輕松做西餐》手把手教
你如何在家親手制作一頓頓地道而浪漫的西餐。
從開胃頭盤、西式靚湯、靚眼主菜，到餐後甜品
，書中的菜品道道簡單，3步驟端上桌，擄獲眾人的
心，
即便是沒有接觸過西餐的新手，也可以在這本書
的帶領下，做出有模有樣有滋味的西餐，讓你的親朋
好友大喫一驚！
...
|
|
47.
|
300款快手醬汁醬料
市場價：398元 優惠價：283元
立刻節省：115元
牛國平、牛翔編著的《300款快手醬汁醬料》介
紹了300款自制的實用調味醬。由專業廚師親自創制
，風味多樣，操作簡單。以食材的制作條件及食用需
要為出發點，詳細介紹了每一款調味醬的原料組成、
調配方法以及適用範圍等。每一款調味醬都附有一款
實例舉證，不僅能讓讀者快速調出實用且味美的調味
醬，還能指導讀者運用調味醬烹制菜肴。
...
|
|
48.
|
西餐教室(調味篇)(精)
市場價：1280元 優惠價：781元
立刻節省：499元
賴聲強著的《西餐教室(調味篇)(精)》在內容架
構上分為三部分：第一部分（即第一和第二章）為調
味料的基本知識。主要介紹味的種類、調味的方法、
調味原則等。第二部分（即第三章）來自於全球最大
的調味料企業美國味好美公司的技術資料。該部分詳
細介紹全球各種調味品及其在烹飪中的合理應用。第
三部分（第四至第六章），是作者結合自身經驗，博
|
|
50.
|
冷菜(中餐烹飪專業核心課程繫列教材)
市場價：800元 優惠價：704元
立刻節省：96元
牛京剛主編的《冷菜(中餐烹飪專業核心課程繫
列教材)》是“北京市中等職業學校‘以工作過程為
導向’課程改革實驗項目”中餐烹飪專業核心課程教
材之一。
本書共分盤頭裝飾、冷菜制作、工藝冷盤和綜合
實訓四個單元，前三個單元分別設置了l2一l6個任務
，詳細講述了常見的盤頭裝飾和冷菜的制作方式，以
及各種帶有藝術設計感及主題內涵的...
|
|
51.
|
輕松上手的日韓料理
市場價：398元 優惠價：199元
立刻節省：199元
世界文化大融合帶來了飲食文化的交融。尤其是
同處亞洲，與中餐有著不同飲食習慣的日韓料理也在
逐漸走入我們的餐桌。
由甘智榮主編的《輕松上手的日韓料理》收錄了
經典的日韓美食，從傳統和食到地道韓餐，總有一款
讓你欲罷不能，好喫又好學，讓讀者不用出國門，就
能隨時喫到足料美味的日韓料理。雖然到外面的餐廳
都能喫到，可是口味卻未必...
|
|
52.
|
西餐原料知識(西餐烹飪專業十二五職業教育國家規劃立項教材)
市場價：320元 優惠價：282元
立刻節省：38元
由江永豐所著的《西餐原料知識(西餐烹飪專業
十二五職業教育國家規劃立項教材)》是“十二五”
職業教育國家規劃立項教材，是按照“理實一體化”
“做中學、做中教”等職業教育教學理念及西餐烹飪
行業規範編寫的。
本書共分7個項目，包括家畜原料、家禽原料、
水產品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料
、谷物類原料、西餐常用調味原...
|
|
53.
|
干酪鋻賞手冊(第2版)(精)/鋻賞與品位繫列
市場價：580元 優惠價：452元
立刻節省：128元
Judy Ridgway編著的《干酪鋻賞手冊(第2版)(精)》全面介紹了干酪生產的歷史、各個國家干酪生產的傳統、千酪的現代生產方法、鋻定和鋻賞干酪的知識，並介紹了世界上知名於酪的詳細資料；附有用干酪烹制美食的食譜，以及干酪與酒的配伍知識。 《干酪鋻賞手冊(第2版)(精)》是干酪知識的囊括和總結，內容精彩，配有大量圖片，為於酪愛好者了解和鋻賞千酪提供了專業指導。...
|
|
55.
|
一人份料理
市場價：380元 優惠價：258元
立刻節省：122元
全場正品
|
|
61.
|
10分鐘輕松做輔食
市場價：399元 優惠價：263元
立刻節省：136元
李菁編著的《10分鐘輕松做輔食》四大特色： 做輔食，真的不用花那麼多時間 “寶寶喫什麼，喫多少，怎麼喫？媽咪做什麼，做多少，怎麼做？” 和大多數媽媽一樣，自從孩子開始喫第一口輔食之後，我就開始進入了全面備戰狀態，甚至忘記了自己曾經學過的廚藝。但經過長時間的摸索，我發現輔食並沒有那麼可怕，隻要清楚了做輔食的原則和誤區，任何媽媽都能成為一個輔食高手！ ...
|
|
62.
|
西式烹調工藝(十二五職業教育國家規劃教材)/餐旅管理與服務類專業教材繫列
市場價：420元 優惠價：323元
立刻節省：97元
李曉主編的《西式烹調工藝(十二五職業教育國
家規劃教材)》借鋻國內外西餐職業化教育的教學理念
、方法和內容，注重理論和實踐相結合，全面、繫統
地介紹了西餐知識的概況和發展、西餐廚房知識、現
代兩餐廚房設備與用具、常見兩餐原料的加工與應用
、西餐調味技術與應用、西餐烹調方法與應用、西式
宴會設計與應用等西餐專業知識和技能。內容豐富，
...
|
|
63.
|
西餐邂逅紅酒
市場價：360元 優惠價：259元
立刻節省：101元
全場正品
|
|
66.
|
甜蜜廚房
市場價：280元 優惠價：207元
立刻節省：73元
全場正品
|
|
67.
|
最具人氣披薩意大利面全圖解(第2版)
市場價：398元 優惠價：287元
立刻節省：111元
楊進書、曲松、雙福編著的《最具人氣披薩意大利面全圖解(第2版)》介紹了131款最具人氣的美味披薩和意大利面。從經典款式到獨特口味的品種都進行了詳細的介紹。此外還介紹了披薩和意大利面的文化、歷史以及制作過程中需要使用的各種工具和材料。從披薩面團的制作，到意大利面醬的調制，全部采用精美照片圖解方式，為讀者提供了熟練掌握制作技巧的清晰指導。為了滿足讀者口味上的需求，按照蔬果、肉...
|
|
70.
|
別說你會喫法餐
市場價：398元 優惠價：287元
立刻節省：111元
鵝肝為什麼那麼肥？松露為什麼那麼貴？ 如何避免在知名牛排店裡喫悶虧？ 那些標志性的法國名喫，究竟該怎麼喫？ 那些你以為正確的喫法，到底錯在哪兒？ 精美的菜肴、雅致的環境、講究的禮儀，再加上優雅專業的侍者和“盛氣凌人”的大廚，法餐的“高大上”，不僅僅體現在其霸氣外露的形式感方面。 謝天、劉小俊編著的《別說你會喫法餐》將和大家分享關於法餐的掌故和...
|
|
72.
|
海上西廚房
市場價：800元 優惠價：584元
立刻節省：216元
全場正品
|
|
73.
|
美味的韓式料理
市場價：360元 優惠價：241元
立刻節省：119元
全場正品
|
|
76.
|
最受中國人喜愛的三明治
市場價：360元 優惠價：238元
立刻節省：122元
感謝你選擇了《最受中國人喜愛的三明治》，本書是山東科學技術出版社近日推出的《最受中國人喜愛的西餐繫列》叢書中的一種。 由旭屋出版編著的《最受中國人喜愛的三明治》收錄了176種選自日本55家三明治專賣店最熱賣的三明治產品，這些三明治不僅包括了經典的西式口味、加工方法和原材料，還融入了許多由專賣店自己開發的特色口味和新工藝，顯示出了店家所具有的創造性。這些三明治的制作工藝堪稱...
|
|
77.
|
好時光(家中的咖啡館無國界美味三餐)
市場價：580元 優惠價：389元
立刻節省：191元
如同置身於時尚咖啡館一般，享受精心裝點、美味無比的三餐吧！ 鄭榮仙編著的《好時光：家中的咖啡館無國界美味三餐》共52套，132道菜譜：有美味的下酒菜及夜宵、充實的主餐、簡單的配菜、幫助瘦身的低熱量料理、豐盛的派對料理、營養百分百的兒童加餐等，讓眾口不再難調！ 困倦的早晨，用健康的飲食喚醒沉睡的身體，開啟充滿活力的一天。 繁忙的中午，用充實的一餐補充能量...
|
|
