|
|
|
|
2.
|
不可不知的馬鈴藷發酵面制主食 
市場價：60元 優惠價：50元
立刻節省：10元
要想增加馬鈴藷在我國居民日常消費中的比例，就有必要結合我國居民的消費習慣，開發新型的、適合大眾消費的主食類馬鈴藷加工產品，如饅頭類發酵面制主食產品。本書將從馬鈴藷饅頭類發酵面制主食制作方法、營養價值等方面入手，以期讓讀者更好地掌握和了解馬鈴藷饅頭類食品的科學知識。
|
|
3.
|
不可不知的馬鈴藷發酵面制主食
市場價：60元 優惠價：50元
立刻節省：10元
要想增加馬鈴藷在我國居民日常消費中的比例，就有必要結合我國居民的消費習慣，開發新型的、適合大眾消費的主食類馬鈴藷加工產品，如饅頭類發酵面制主食產品。本書將從馬鈴藷饅頭類發酵面制主食制作方法、營養價值等方面入手，以期讓讀者更好地掌握和了解馬鈴藷饅頭類食品的科學知識。
|
|
5.
|
不可不知的馬鈴藷功能與作用常識
市場價：40元 優惠價：40元
立刻節省：0元
我國傳統中醫認為，馬鈴藷性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎等功效。現代科學研究也發現馬鈴藷不僅營養豐富，還含有許多特殊生物活性成分，可以在預防和輔助治療疾病方面發揮重要作用。那麼，馬鈴藷的功能與作用主要體現在哪些方面呢？本書言簡意賅地介紹了馬鈴藷的功能與用途，以期讀者對馬鈴藷營養與保健功能有更多的認識。
|
|
6.
|
中日交通史
市場價：1490元 優惠價：1250元
立刻節省：240元
|
|
7.
|
馬鈴藷喫法知多少
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
馬鈴藷塊莖富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、多酚類物質、維生素素等營養與功能成分，是適合我國居民飲食需求的低脂肪、富含優質蛋白和膳食纖維的營養食物。國家實施馬鈴藷主糧化戰略以來，適合我國居民傳統飲食習慣的馬鈴藷饅頭、面條等藷類主食產品加工技術正逐漸興起。木泰華、高、何海龍、國鴿、張靖傑編著的《馬鈴藷喫法知多少/藷類加工科普繫列叢書》對食用馬鈴藷的歷史及現狀、加工新技術以及日常烹飪方法進行了詳細介紹，為廣大讀者提供關於馬鈴藷及其食用方式較為繫統全面的信息。
本書主要是面向關注馬鈴藷及其食用方式的廣大讀者，並為相關專業的師生、相關領域的學者及企業人員提供參考。
|
|
12.
|
公共哲學第1卷—公與私的思想史
市場價：260元 優惠價：220元
立刻節省：40元
1.《公與私的思想史(第1卷)》源自“將來世代國際財團·將來世代綜合研究所”共同主辦的第1次公共哲學共同研究會的主題——“從比較思想史的脈絡看到的公私問題”（1998年4月25日-27日，麗嘉皇家大飯店．京都）。2.作為專題收錄了將來世代國際財團、將來世代綜合研究所共同主辦的第2次新文明文化研究會——“印度古典在21世紀的意義”（2001年3月24日-25日）上的奈良毅的“印度思想史中的公與私”論題。3.第1次公共哲學共同研究會與會者名單參見卷末。4.論題及議論已經本人校閱。論題在主要內容不變的原則下，有的部分重新改寫。議論的內容有所刪減。
|
|
13.
|
公共哲學第1卷—公與私的思想史
市場價：250元 優惠價：210元
立刻節省：40元
1.《公與私的思想史(第1卷)》源自“將來世代國際財團·將來世代綜合研究所”共同主辦的第1次公共哲學共同研究會的主題——“從比較思想史的脈絡看到的公私問題”（1998年4月25日-27日，麗嘉皇家大飯店．京都）。2.作為專題收錄了將來世代國際財團、將來世代綜合研究所共同主辦的第2次新文明文化研究會——“印度古典在21世紀的意義”（2001年3月24日-25日）上的奈良毅的“印度思想史中的公與私”論題。3.第1次公共哲學共同研究會與會者名單參見卷末。4.論題及議論已經本人校閱。論題在主要內容不變的原則下，有的部分重新改寫。議論的內容有所刪減。
|
|
14.
|
中日交通史
市場價：1350元 優惠價：1130元
立刻節省：220元
本書共有一至七個分冊，繫日本學者木宮泰彥著，由陳捷翻譯。全書共分二十四章，從原始時代中國文化之傳播述起至明清時期止，包括日本與中國南宋之貿易等，目的在於通過中日交通之沿革，考察中日文化移植至狀況。全書為影印本，不僅具有很高的文化價值，而且具有較高的史料價值。
|
|
22.
|
心理健康教育(第3版)
市場價：300元 優惠價：250元
立刻節省：50元
《高職高專教育"十三五"規劃建設教材·心理健康教育:讓心靈快樂成長(第3版)》采納目前心理學界各家理論之精華，通過對健康、人格、情緒、關繫、愛情、性、自我意識、職業等重要問題的學習，立足培養學生愛的能力，使學生能夠懂得對內尋求愛的滋養，而不是向外索取，進而滋養自己、滋養他人、滋養生命，提升生命的品質。因為，愛是人世間永恆的主題！愛是人生幸福的密碼。
|
|
25.
|
孜然深加工技術
市場價：860元 優惠價：720元
立刻節省：140元
章介紹孜然精油和油樹脂的制備工藝、成分鋻定、抗菌 、滅蟲、生理活性及應用；第2章主要論述了孜然膳食纖維的制備和改性工藝、結構、物化功能特性、生理活性及應用；第3章主要論述了孜然蛋白和多肽的提取、分離、物化功能特性及應用；第4章介紹了孜然多酚和黃酮類物質的制備工藝、生理活性及應用。
|
|
26.
|
馬鈴藷主食加工技術知多少
市場價：480元 優惠價：400元
立刻節省：80元
木泰華、張苗、何海龍編著的《馬鈴藷主食加工技術知多少》對馬鈴藷主食加工基本原料、馬鈴藷饅頭加工技術、馬鈴藷面包加工技術、馬鈴藷面條加工技術、馬鈴藷米粉加工技術、馬鈴藷主食“新喫法”、地方特色馬鈴藷美食及馬鈴藷主食“未來新概念”進行了詳細介紹，為改善我國居民膳食營養提供了新途徑，對於促進馬鈴藷消費具有重要的推動作用。
本書主要是面向關注馬鈴藷及其主食加工、營養與保健科學的廣大讀者，並為相關專業的師生、相關領域的學者及企業人員提供參考。
|
|
27.
|
孜然深加工技術
市場價：850元 優惠價：710元
立刻節省：140元
章介紹孜然精油和油樹脂的制備工藝、成分鋻定、抗菌 、滅蟲、生理活性及應用；第2章主要論述了孜然膳食纖維的制備和改性工藝、結構、物化功能特性、生理活性及應用；第3章主要論述了孜然蛋白和多肽的提取、分離、物化功能特性及應用；第4章介紹了孜然多酚和黃酮類物質的制備工藝、生理活性及應用。
|
|
28.
|
馬鈴藷營養價值知多少
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
1.馬鈴藷的營養成分2.傳統馬鈴藷主食的營養價值3.添加不同比例小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉或豆粉等的馬鈴藷饅頭的營養價值4.馬鈴藷主食專用粉的營養價值5.馬鈴藷主食產品的營養搭配，繫統介紹了目前馬鈴藷面條、面包、米粉等的研發成果。
|
|
29.
|
馬鈴藷營養價值知多少
市場價：440元 優惠價：370元
立刻節省：70元
1.馬鈴藷的營養成分2.傳統馬鈴藷主食的營養價值3.添加不同比例小麥粉、玉米粉、大米粉、小米粉或豆粉等的馬鈴藷饅頭的營養價值4.馬鈴藷主食專用粉的營養價值5.馬鈴藷主食產品的營養搭配，繫統介紹了目前馬鈴藷面條、面包、米粉等的研發成果。
|
|
30.
|
探秘甘藷世界
市場價：370元 優惠價：310元
立刻節省：60元
甘藷富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素及多素，是世界公認的“全營養食品”之一。《探秘甘藷世界》介紹了甘藷傳入中國的歷史，概述了甘藷的種類及營養價值，並對甘藷的保存方法與喫法等進行了生動詳細的介紹，從而為我國甘藷資源的深加工與綜合利用提供技術支持，這對於促進甘藷加工業的良性循環及產業結構升級具有重要意義。
|
|
31.
|
甘藷渣不是"渣"
市場價：370元 優惠價：310元
立刻節省：60元
本書的主要內容包括以下5個方面;1、甘藷渣概述2、甘藷渣在主食粉加工中的應用3、甘藷渣在酒制品加工中的應用4、甘藷渣在檸檬酸加工中的應用5、甘藷渣在功能性成分提取中的應用.本書可供科研院校食品工藝學相關專業的師生閱讀，也可供研發人員、企業管理人員參考閱讀。
|
|
32.
|
甘藷澱粉及蛋白知多少
市場價：370元 優惠價：310元
立刻節省：60元
本書繫統介紹了甘藷的起源、甘藷澱粉、蛋白及肽。並對其產量與加工技術，對人體健康的益處進行了科學的闡述，本書可供食品營養學與工藝學相關專業的本科生、研究生；相關研究領域的專家、企業研發人員；以及其他愛好、關注食品營養學與工藝學的讀者。
|
|
33.
|
甘藷莖葉的妙用
市場價：370元 優惠價：310元
立刻節省：60元
甘藷是一種高適應性的農作物，地上部分的莖葉資源豐富，一年中可以多次采收。與其他葉類蔬菜相比，甘藷莖葉對疾病、蟲害和旱澇災害的耐性更強，且富含蛋白、多酚、膳食纖維、維生素素、葉綠素等營養與功能成分。本書從不同品種甘藷莖葉的營養成分、功能特性、開發利用前景等方面入手，帶領廣大讀者重新認識甘藷莖葉。
|
|
34.
|
孜然深加工技術
市場價：910元 優惠價：770元
立刻節省：140元
章介紹孜然精油和油樹脂的制備工藝、成分鋻定、抗菌 、滅蟲、生理活性及應用；第2章主要論述了孜然膳食纖維的制備和改性工藝、結構、物化功能特性、生理活性及應用；第3章主要論述了孜然蛋白和多肽的提取、分離、物化功能特性及應用；第4章介紹了孜然多酚和黃酮類物質的制備工藝、生理活性及應用。
|
|
35.
|
馬鈴藷主食加工技術知多少
市場價：480元 優惠價：400元
立刻節省：80元
木泰華、張苗、何海龍編著的《馬鈴藷主食加工技術知多少》對馬鈴藷主食加工基本原料、馬鈴藷饅頭加工技術、馬鈴藷面包加工技術、馬鈴藷面條加工技術、馬鈴藷米粉加工技術、馬鈴藷主食“新喫法”、地方特色馬鈴藷美食及馬鈴藷主食“未來新概念”進行了詳細介紹，為改善我國居民膳食營養提供了新途徑，對於促進馬鈴藷消費具有重要的推動作用。
本書主要是面向關注馬鈴藷及其主食加工、營養與保健科學的廣大讀者，並為相關專業的師生、相關領域的學者及企業人員提供參考。
|
|
36.
|
甘藷渣不是"渣" 農業/林業 木泰華，馬夢梅編著 科學出版社 97870
市場價：320元 優惠價：270元
立刻節省：50元
甘藷渣中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、果膠、寡糖等多種功能成分，可廣泛應用於食品、品、醫藥及化工行業中，市場前景廣闊。《甘藷渣不是“渣”》對甘藷渣的基本成分及營養價值進行概述，並對甘藷渣在高纖甘藷復配粉、酒制品、檸檬酸鈣等生產加工技術及應用方面進行了生動詳細的介紹，從而為我國甘藷資源的精深加工與綜合利用提供技術支持，這對於促進甘藷加工業的良性循環及產業結構升級具有重要的意義。
|
|
38.
|
楊家將 典藏版
市場價：290元 優惠價：250元
立刻節省：40元
熊大木著的《楊家將（典藏版）》簡述了宋朝時期楊家將們抗擊北遼的英雄事跡。從老一輩英雄呼延贊、楊業，再到楊家七子，接著是六郎之子楊宗保，很後是宗保之子楊文廣，故事生動，情節跌宕起伏。成功塑造了一群有血有肉的愛國人物，歌頌了維護國家神聖領土完整的英雄主義精神。另外，《楊家將（典藏版）》還打破了常規：餘太君、柴郡主、穆桂英等女將突破了封建社會中婦女謹守閨閣、忍耐柔弱的傳統，勇敢的衝向戰場，成為叱咤風雲、縱橫馳騁的戰將。
|
|
39.
|
楊家將 典藏版
市場價：300元 優惠價：250元
立刻節省：50元
熊大木著的《楊家將（典藏版）》簡述了宋朝時期楊家將們抗擊北遼的英雄事跡。從老一輩英雄呼延贊、楊業，再到楊家七子，接著是六郎之子楊宗保，很後是宗保之子楊文廣，故事生動，情節跌宕起伏。成功塑造了一群有血有肉的愛國人物，歌頌了維護國家神聖領土完整的英雄主義精神。另外，《楊家將（典藏版）》還打破了常規：餘太君、柴郡主、穆桂英等女將突破了封建社會中婦女謹守閨閣、忍耐柔弱的傳統，勇敢的衝向戰場，成為叱咤風雲、縱橫馳騁的戰將。
|
|
