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中國古建築文化 圖書 
市場價：340元 優惠價：290元
立刻節省：50元
本教材共分，是全書的導引部分，概括介紹我國古建築的發展過程及主要的思想文化；第二至是主體內容，分別介紹了宮殿建築、民居建築、壇廟建築、陵寢建築、園林建築、宗教建築和小品建築，並從文化的視角對各類典型的古建築進行解讀，以點帶面讓學生了解北京古建築所蘊含的深厚思想文化；最後介紹了古建築與文學藝術之間的相互關繫，以及文學藝術在豐富和傳承古建築文化方面的重要作用。本教材帶領學生暢遊於中國古建築與中國五千年燦爛輝煌的思想文化之中，收獲的不僅是知識，更是對心靈深處的文化滋養。 本教材線索清晰，文字淺顯易懂，並配有大量的古建築實景圖片，具有較強的可讀性。適合職業院校古建築及相關專業使用，也適用於對中國古建築文化感興趣的讀者自行閱讀。
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藥品質量管理
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
王曉傑，徐娟主編的《藥品質量管理》共分為八個學習項目：項目一藥品質量管理繫統的框圖繪制；項目二模擬生產車間的設計與GMP認證管理；項目三模擬藥店的設計與GSP認證管理；項目四模擬藥品生產車間的GMP認證和模擬藥店的GSP認證；項目五中藥地黃的生產及GAP認證；項目六沙利度胺的非臨床研究及GLP認證；項目七甲型H1N1流感疫苗的臨床試驗及GCP認證；項目八醫院制劑維生素E乳的生產及GPP認證。 本教材可供高職高專中醫藥類、醫藥類各相關專業的學生使用，亦可作為醫藥商業、醫藥生產企業、醫院、藥品監督、藥品檢驗機構等進行人員培訓的參考教材。
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豬病防治技術
市場價：390元 優惠價：330元
立刻節省：60元
《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:豬病防治技術》為豬病防治高等職業教育教材，由田培育編著。包括豬常見傳染病及其防治，豬常見寄生蟲病及其防治，豬內科疾病及其防治等內容。馬妍，賈磊為《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:豬病防治技術》的責任編輯。張乃柬為《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:豬病防治技術》的責任終審。李靖為《全國農業高職院校"十二五"規劃教材:豬病防治技術》的責任校對。
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食品營養學(第3版)
市場價：540元 優惠價：460元
立刻節省：80元
《食品營養學》第三版對教材內容進行了更合理的編排，並依據《中國食物與營養發展綱要(2014—2020年）》、《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》和《中國居民膳食指南（2016年）》，在原書的基礎上增刪修改，盡量保持原書的特點，使之核心內容更精煉、更與時俱進。
本書為反映營養學的發展和教學的需要，對部分知識內容進行了更新增補，增加"能量平衡"、"營養素代謝"、"營養標簽編制"等章節。本各章的主要內容均配有學習指導、思考題、主要參考文獻。這些教學資源使得讀者能更輕松、便捷、高效地掌握本書的精髓，大大提高學習效率。本書可供高等學校食品類、生物技術、農副產品、糧食儲存與加工等各專業或專業方向作為材使用，也可供食品衛生檢驗、質量與安全、質量監督等各類食品企事業單位的相關技術人員參考
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動畫造型設計
市場價：480元 優惠價：400元
立刻節省：80元
《動畫造型設計/全國高等院校藝術設計專業“十二五”規劃教材》圖文並茂地分析和講解動畫造型設計的知識點；注重實踐，以培養動手能力為出發點；大量的圖庫資料，幫助學生提高審美和鋻賞能力。《動畫造型設計/全國高等院校藝術設計專業“十二五”規劃教材》共分為三大章節，由淺人深、循序漸進地全面介紹動畫造型設計的方法和訓練技巧。第一章是動畫造型的基礎概念，講述了動畫造型的概念、歷史發展、基本要素以及設計原則和評價標準，讓讀者認識、了解動畫造型，並對影響動畫造型的藝術家做了一個簡單的介紹；第二章是從Q版動畫造型、正常版動畫造型、另類版動畫造型、吉祥物以及動畫字體五個方面來講述動畫造型的設計與訓練，為後期的創作奠定基礎。第三章是通過對不同國家的經典動畫造型分析，歸納了不同國家不同時期動畫造型的特點。《動畫造型設計/全國高等院校藝術設計專業“十二五”規劃教材》的學習重點是第二章，通過對不同類型動畫造型的學習來掌等
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中藥材種植技術 圖書
市場價：260元 優惠價：220元
立刻節省：40元
本教材以情景為基礎，將中藥材種植分為根與根莖類、果實種仁類、植物全草類、葉類、花類五大情景，以生產任務為驅動，采用圍繞川明參、丹參、白及、銀杏、藿香、天麻、桔梗、當歸、葉用枸杞、芍藥、八月瓜、金銀花、前胡、半夏、重樓、黃精、瓜蔞等中藥材，重點介紹了這些中藥材的形態特征識別與生長環境選擇、繁殖與栽培方法、病蟲害防治等關鍵技術和生產任務。本教材通俗易懂、簡潔實用，除可作為中等職業教育農業類專業教材外，也可作為廣大藥農的技術指導用書。
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造紙技術實用教程
市場價：570元 優惠價：480元
立刻節省：90元
本書跟以往教材的區別主要在於：一、適當降低知識點的理論難度二、適當減少知識點的數量三、突出應用型的特色，主要包括增加1.案例教學：每章都講解一些生產實例2.設置一定數量的教學實驗：強化課堂教學效果，提高學生應用能力3.設置項目討論式教學：通過繫統設計，讓學生課外完成有針對性的教學項目內容，並以小組形式開展課堂討論，並以此強化過程考核4.增加操作方面的知識點：每章適當增加有關操作方面的知識，使學生能更快地適應企業的需要。
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528.
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文創產品設計開發 圖書
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
本書結合中國優秀傳統文化與地方特色文化設計課程教學目標與實施方案，以實際教學案例為出發點，詳細記錄優秀案例，素開發設計、設計創新思維方法、設計制圖、包裝設計、材料與工藝分析、文創產品案例、營銷策劃七個方面編寫教材。目的是為廣大高校學生提供詳實、可行的設計創作方法，進而探索創新文化產品的新思路。本書的特色在於不限專業、學科、材料、工藝，突破以往教材單純專享的指向性，更加注重實用性與現實可操作性，最終目的是推動學生勇敢創新、突破專業壁壘，傳承傳統文化。本書緊隨國家大力發展文創產業政策與當今文創市場發展熱點，注重實踐意義，與地方文化相結合正是本書在理論總結的基礎上更具實踐價值的體現。
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服務質量管理
市場價：410元 優惠價：350元
立刻節省：60元
近年來，從產業變化趨勢來看，服務業快速成長，所占生產份額比例不斷擴增，就業人數遠超過工業與農業，已經成為21世紀經濟體繫的重要組成部分。而隨著消費者素養的提升，對服務質量的要求也日益提高。
本書共分十一章，到七章分別敘述了服務的定義、服務質量的概念、服務質量與顧客滿意度、服務質量管理、服務業的質量管理與發展趨勢等基本概念；第八到十一章，則針對觀光旅遊服務的相關企業--旅館業、餐飲業、航空運輸業、旅行業的服務質量管理分別加以闡述。本書適合作為旅遊管理、酒店管理、會展等專業的教科書使用，也可作為旅遊行業、酒店行業相關從業人員的專業參考書。
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高等數學
市場價：290元 優惠價：250元
立刻節省：40元
《高等數學》具有如下特點：（1）貼近學生實際，適合於高職高專院校各類、各科的學生使用；（2）不強調理論與推理的嚴密性，保持高等數學知識體繫的完整性；（3）注重知識產生情境的介紹與直觀性，便於學生理解、消化；（4）注重基本運算方法的訓練，淡化復雜、深難的技巧與方法；（5）各章節後的習題均配有參考答案，便於學生學習使用。
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531.
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版式設計
市場價：440元 優惠價：370元
立刻節省：70元
為適應創新型人纔的培養模式，本套教材的編寫注重學思結合，強調理論與實踐並舉；以專業課程為依托，以教學的科目和進程為導向，“知識闡述、課題訓練、總結歸納、設計點評”是本套教材的基本內容。知識闡述以教學規律為邏輯主線，圍繞核心知識組建課程構架，通過繫統、明確、精煉的推導，深入淺出地詮釋知識及其專業內涵。課題訓練以學習實踐過程性知識為其特征，課題設計圍繞核心知識展開，將理論知識的原理、規則和方法轉化成可操作的課題，以項目教學、案例教學等手段強化實踐環節，通過探究式、討論式和參與式的課題啟發創新思維，培養專業實踐能力。
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廣告設計與制作 圖書
市場價：470元 優惠價：400元
立刻節省：70元
本書從廣告設計與制作的實際案例入手，由淺入深分析講解，介紹了平面廣告設計與制作及印刷安裝的方法，重點突出廣告設計與廣告印刷等方面的內容，力求簡明、實用，通俗易懂。書中運用豐富的圖例來輔助講述每一個知識點，增加實踐型課後練習，鞏固所學內容，讓讀者在完成設計任務的過程中掌握專業知識、提高職業素質。本書可操作性強，既有經典案例，又有新興的材料介紹，融入了新的理念和社會價值要求，針對性強，旨在讓讀者對廣告設計與制作有深刻認識，明確廣告設計的任務及制作流程，從而創作出更優秀的廣告作品。本書適合高等院校藝術設計類平面廣告設計等專業讀者學習使用，還可以供平面設計和廣告制作、印刷的從業人員及愛好者閱讀參考及收藏。 本書每章附帶同步PPT教學課件，手機掃描二維碼下載後，可通過電腦端觀看、使用。
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倉儲與配送管理實務
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
《高等職業教育"十二五"規劃教材:倉儲與配送管理實務》內容根據倉儲與配送崗位能力和職業要求選取和組織，課程的開發與設計由編者與企業專家共同合作完成。基於倉儲與配送工作任務的課程教學情境貼近實際業務需求，主要包括倉儲規劃、倉儲經營、倉儲作業、配送經營與配送作業，是倉儲與配送從業人員要求推薦的專業知識與能力。
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534.
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服裝立體裁剪
市場價：480元 優惠價：400元
立刻節省：80元
《服裝立體裁剪(高職高專服裝專業紡織服裝教育學會十二五規劃教材)》(作者王明傑)為高職高專服裝專業紡織服裝教育學會“十二五”規劃教材之一。
《服裝立體裁剪(高職高專服裝專業紡織服裝教育學會十二五規劃教材)》共六章，由淺人深，分級講述了原型、裙子、褲子、上衣、西服、時尚休閑成衣及禮服的立體裁剪技術。圖文並茂詳細介紹了服裝立體裁剪的技法與流程，分析了服裝從立體到平面的轉換過程。款式案例的選擇時尚且具有代表性，圖例繪制與制作精美。本書是普通高等院校、高職高專服裝設計專業學習立體裁剪技術的繫統教材，是高職學生參加教育部、紡織服裝教育學會主辦的全國職業院校服裝制板與工藝技能大賽的參考教材。全書易學易懂，也能滿足普通讀者對服裝立體裁剪技術的學習。
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535.
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陶瓷坯釉料制備技術
市場價：440元 優惠價：370元
立刻節省：70元
本教材充分體現了陶瓷原料加工與坯釉料制備技術工作領域的工作任務的項目課程的設計思想，突出職業能力培養的思路。全書共分八個項目，項目設計按陶瓷坯釉料制備的技術崗位梯度展開，即項目一：陶瓷原料選擇；項目二：原料的加工處理技術；項目三：注漿坯料的制備技術；項目四：可塑坯料的制備技術；項目五：壓制坯料的制備技術；項目六：坯料配方設計；項目七：釉料制備技術；項目八：釉料配方設計。每個項目都包含了不同的知識點和工作任務。項目中所要學習的工作任務可以是交叉與重復的，比如坯料制備中部分內容要穿插到坯料配方等工作任務中。通過不同知識點的學習以及工作任務的執行，更方便高職學生掌握推薦的陶瓷坯釉料制備知識。本教材可以幫助高職高專畢業生在未來職業生涯中從初始低層次的陶瓷坯釉料操作工向更高層次的陶瓷坯體研發、釉料研發等崗位遷移，對提高材料工程技術專業人纔培養質量、提升畢業生就業能力與就業質量具有重要意義。
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536.
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食品分析(第4版) 圖書
市場價：640元 優惠價：540元
立刻節省：100元
作為高等學校食品科學與工程類專業十門主干課程配套教材，本書在第三版基礎上對教材內容進行更合理編排，使核心內容更精煉、與時俱進。全書共五篇，分別為食品分析基礎知識、食品中營養成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品檢測、食品分析方法彙編，主要介紹各組分分析的主要原理、分析要點以及國家標準分析方法和國內外優選分析方法或標準，滿足食品分析專業型人纔知識體繫的構建需求。
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537.
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園林工程清單計價
市場價：270元 優惠價：230元
立刻節省：40元
《園林工程清單計價(全國高等院校園林專業十二五規劃教材)》由李倩主編，本教材采用2013年7月正式使用的國家標準規範編寫，實現園林工程設計、施工、花卉、工程造價、工程管理等多專業知識、技能的融合，在具備園林專業“工程實踐”能力的基礎上，為學生培養“大工程意識”和專業綜合能力；教材遵循理論知識滲入工程項目、工程項目融入崗位要求、崗位要求確定專業技能、專業技能訓練培養專業人纔的目標，為職業院校學生樹立“精本行、跨專業、多技能、寬就業”的專業培養新理念，實現職業院校畢業生的零距離就業和高質量生存。
《園林工程清單計價(全國高等院校園林專業十二五規劃教材)》突出“工學結合”的指導思想，結合園林專業改革要求，按照園林專業工程造價崗位實際工作內容，以工程實用理論知識、常用工程單體(單項)計算、綜合項目(工程建設項目)計算、工程量清單、報價書編制為載體進行課程設置。強化課程與職業充分結合，在課程等
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市場營銷理論與實務
市場價：360元 優惠價：300元
立刻節省：60元
《高等職業教育"十二五"規劃教材:市場營銷理論與實務》的特點是理論與實踐相結合，從學生學習實際出發，繫統地介紹了本學科的理論知識點，吸納了新的研究成果，在內容與知識體繫上更加突出實用和創新。《高等職業教育"十二五"規劃教材:市場營銷理論與實務》以市場營銷的實際工作過程為依據構建了完備的知識體繫，在具體知識點的介紹上引用了大量新穎案例，進行深入淺出的分析，滿足不同學生的學習興趣和求知欲。
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539.
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學前兒童科學教育 圖書
市場價：380元 優惠價：320元
立刻節省：60元
本教材主要圍繞學前兒童科學教育的基本問題、學前兒童科學教育的目標、學前兒童科學教育活動的內容、學前兒童科學教育活動的設計與指導、學前STEM教育、學前兒童科學教育資源、學前兒童科學教育的評價、國外學前兒童科學教育八個章節進行闡述，繫統地闡述了學前兒童科學教育的基礎知識、基本理論與探究的方法，重點提升學生理論聯繫實踐的能力、分析與解決實踐中的學前兒童科學教育問題的能力。本書每一章節都有學習目標、導入案例，課後都有章節小結、思考題和建議的活動及拓展閱讀，有利於讀者模擬操作、拓寬視野。
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包裝工藝與設備 圖書
市場價：660元 優惠價：560元
立刻節省：100元
本書圍繞產品包裝工藝及其相應配套生產設備，繫統介紹了產品包裝防護與保質基礎、通用包裝工藝與設備、專用包裝工藝與設備以及包裝工藝及質量管理。通用包裝工藝與設備內容包括包裝工藝與設備、組合包裝工藝與設備、後道包裝工藝與設備；專用包裝工藝與設備內容包括防潮包裝、金屬防鏽包裝、吸附／釋放型活性包裝、氣體調節包裝、控溫包裝、無菌包裝等工藝與設備。 本書工藝與設備緊密融合，強化包裝工藝理論與設計方法，突出工程化案例，將為培養學生包裝工藝設計及工程化實施能力的達成提供重要基礎。本書可作為普通高等院校包裝工程專業或相關專業的教材，也可作為大專院校有關專業的教學參考用書、包裝從業人員的工作參考書。
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542.
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商務談判實踐教程
市場價：400元 優惠價：340元
立刻節省：60元
《商務談判實踐教程（高等職業教育“十三五”規劃教材）》設置儲備商務談判知識、商務談判基本素養培養、掌握商務談判程序、商務談判技能訓練與提升四個模塊，很好地把商務談判理論和商務工作實際要求結合起來，同時談判技能訓練靈活、新穎，以商務談判情景模擬、談判遊戲訓練、提升計劃等任務形式，寓教於樂、循序漸進地培養學生商務談判的能力。
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茶葉質量與安全學
市場價：370元 優惠價：320元
立刻節省：50元
《茶葉質量與安全學（中國輕工業“十三五”規劃教材）（普通高等教育茶學專業教材）》繫統介紹了茶葉質量與安全的相關知識，全書共分10章。具體內容包括緒論、茶葉素的污染與控制、茶葉中殺蟲（螨）劑的殘留與控制、茶園中除草劑的殘留與控制、茶葉中多環芳烴與高氯酸鹽的污染與控制、茶葉中有害微生物污染與控制、茶葉質量安全產品與控制體繫認證、茶葉質量安全監測與風險評估、茶葉質量安全追溯繫統的構建、茶葉質量安全標準。
《茶葉質量與安全學（中國輕工業“十三五”規劃教材）（普通高等教育茶學專業教材）》適用於普通高等院校茶學專業學生，也可供茶葉生產與科研相關技術人員以及廣大茶愛好者參考。
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柔性版制版 圖書
市場價：520元 優惠價：440元
立刻節省：80元
印前處理和制作員職業技能培訓教程的編寫得到了上海出版印刷高等專科學校、中國印刷技術協會網印及制像分會、中國印刷技術協會柔性版印刷分會、杭州科雷機電工業有限公司、上海包裝印刷有限公司、山東工業技師學院、東莞職業技術學院、運城學院等單位的支持和幫助。本書培訓教材針對初級工、中級工、高級工、技師、高級技師等不同等級工種的職業功能和工作內容要求，全面涵蓋了國家職業技能標準中的各個知識點。以能力培養為導向，突出技能實際操作要求；文字通俗易懂，體現了整體性、等級性、規範性、實用性、可操作性等特點。本書采取了篇、章、節的編寫體例，在每章開頭給出本章“學習目標”，便於學員抓住學習重點。教材內容，深淺適度、條理清晰，便於學員全面掌握柔性版制版的相關技能，提高學員的分析和解決問題的能力。本書針對現在柔性版制版的主流技術，主要內容有整理發排文件、版材及設備運行準備、數字雕刻、曝光及衝洗、去黏處理、設備的調試與驗等
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茶葉生物化學實驗指導 圖書
市場價：350元 優惠價：290元
立刻節省：60元
本教材繫統、全面地介紹了茶葉生物化學實驗基礎知識、基本技能及常用實驗技術與方法，共設四十五個實驗，包括茶葉中的化學成分測定、酶活性分析、有毒有害物質測定、微生物檢測、生物活性成分的分離制備等內容。本教材適用於普通高等院校茶學專業學生，也可作為食品類、園藝類等相關專業學生的知識拓展教材，還可作為從事茶葉分析檢測、茶葉深加工研究等相關技術人員及廣大茶愛好者的參考資料。
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定制家居設計教程 三維家 圖書
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
《定制家居設計教程（三維家）》整體由上下兩篇組成：基礎知識篇和軟件實操篇。基礎知識部分有3章，分別為：定制家居設計概述、定制家居基礎知識、量尺知識。軟件實操篇是本教材的重點部分，分為4章，分別為三維家軟件操作入門、全屋硬裝工具、全屋家居定制工具、全屋軟裝設計工具及方案效果圖制作流程。全書內容理論與實操相結合，將三維家軟件基礎操作和定制家居設計相融合，便於初學讀者快速入門，使用三維家進行定制家居設計和方案制作。
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食品冷凍冷藏技術 圖書
市場價：400元 優惠價：340元
立刻節省：60元
《食品冷凍冷藏技術》闡述了食品的冷卻、凍結、凍藏及解凍等方面的基本理論和方法，詳細介紹了肉禽、水產品、蛋類、果蔬類等的冷加工技術，另外還介紹了食品的凍結裝置、調理食品的冷加工技術和冷庫管理相關的知識。每章書後附有習題及實訓的內容，可供參考。
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包裝機械概論
市場價：380元 優惠價：320元
立刻節省：60元
由盧立新主編的《包裝機械概論》共分十三章，主要介紹了灌裝機械、充填機械、裹包機械、封口機械、多功能包裝機械、貼標機械、集裝機械、捆扎機械、清洗機械、輔助包裝機械、無菌包裝繫統等各類包裝機械等的類型、特點、組成、工作原理、工藝流程、典型機構裝置、基本技術性能以及選用等，同時介紹了自動包裝線的工藝路線與設備布置，配套裝置以及典型自動包裝線等。
《包裝機械概論》內容繫統，論述簡要，注重基礎與近期新技術成果的結合，可作為普通高等院校包裝工程專業或相關專業的教材，也可作為大專院校有關專業的教學參考用書、包裝從業人員的工作參考書。
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大型活動策劃與管理 圖書
市場價：430元 優惠價：370元
立刻節省：60元
本書圍繞大型活動開展的基本過程，按照高職教育教學要求，采用模塊式結構編寫，每個模塊由若干個項目組成，每個項目又分成若干個任務來完成。全書共分為六大模塊，包括大型活動策劃與管理的基本要求、展覽活動策劃與管理、會議活動策劃與管理、演出活動策劃與管理、節慶活動策劃與管理和體育賽事策劃與管理。本書既可以作為高等職業學校會展策劃與管理專業核心課程的配套教材，也可以作為會展行業從業人員的參考用書。
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餐飲成本核算(第2版)
市場價：340元 優惠價：290元
立刻節省：50元
本教材的編寫內容是根據當前餐飲成本核算的成熟理論體繫展開的，詳細介紹了餐飲業成本核算的基本知識、成本核算的計算方法和步驟、餐飲產品價格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐飲業生產實踐與經營管理中的應用，內容翔實、深入淺出，突出實用性，具有很強的指導性。
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食品科學與工程專業導論 圖書
市場價：420元 優惠價：360元
立刻節省：60元
食品科學與工程專業導論作為一門食品科學與工程專業的導論課，近年來在食品科學與工程專業的課程設置中越來越受到重視。本教材涵蓋了食品科學與工程專業教學的核心內容，包括食品科學與工程專業的發展沿革與現狀，我國食品工業發展的現狀與趨勢，基於食品科學與工程教育專業認證的培養方案解讀，食品科學與工程中的生物學，食品科學與工程中的化學，食品的加工工藝學，食品開發、管理與營銷，食品科學與工程中的新技術，食品文化、職業道德與規範方面的內容。本教材在保持學科繫統性和科學性的前提下，緊密聯繫食品科學生產的科研實際，穿插案例，並配備有二維碼資源，方便新生快速全面認識食品科學與工程相關專業。全書各章都有明確的教學目標，並融入課素，且配備有思考題供讀者練習。
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化妝基礎進階教程
市場價：470元 優惠價：400元
立刻節省：70元
本書內容分為“基礎”和“進階”兩大部分：基礎部分詳盡地介紹了化妝的基礎知識和基本技法，重點講述了日妝、裸妝、晚宴妝和煙熏妝的化妝技法等基礎內容。學習者通過本階段的學習能夠勝任基本的化妝需要，並為更深入的專業學習打下基礎。進階部分是化妝技術的深入學習階段，全面深入地講述化妝的理念和化妝師專業能力以及職業素養的問題；深入闡述臉部和五官形態的美感和性格表現規律。本階段的學習目標是培養表現不同美感和性格及氣質特征妝面的技能。本書全面和繫統地闡述化妝的原理和規律、基礎知識、基本技法，總結化妝行業發展的成果，融入了大量新技術和相關專業知識，為學習者提供了一個完整的化妝技術和知識體繫，幫助學者更加深入和全面地學習和實踐，從而使專業技能達到一個新的高度。本書適用於高、中職院校和社會各層次的化妝學校教學使用，也適用於業內專業人士自學閱讀。
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茶葉標準與法規
市場價：490元 優惠價：410元
立刻節省：80元
本教材主要包括茶葉標準、茶葉法規兩個方面，重點介紹了茶產業現行有效的標準與法律法規，包括標準的基礎知識、茶葉標準體繫、茶葉通用標準、茶葉產品標準、茶葉種植與加工技術規程、茶葉團體標準與企業標準、茶葉認證與質量管理、茶葉國際標準等。教材對重要的國家標準特別是茶葉產品標準進行了解析，為行業為社會提供繫統、規範、全面的茶葉標準與法規知識，有利於學習者理解和掌握，有利於茶葉標準與法規優選範圍得到應用和實施，有利於科學指導茶葉生產、加工、銷售、品飲以及市場監管、檢驗檢測、技術推廣、科學研究、高等專業人纔的教育培訓等。本教材適用於普通高等院校茶學專業學生，也可作為國內外廣大茶葉愛好者、茶文化愛好者、茶葉經貿人員等的學習資料。
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食品微生物學(第2版) 圖書
市場價：640元 優惠價：540元
立刻節省：100元
本書突破教材常見的“先基礎知識、後實際應用”的編寫模式，每章緊密銜接微生物學的基礎理論，將食品專業以及生產實踐的案例貫穿始終，突出食品專業的學科特點。本書增加了食品微生物學實驗部分，在分析總結各相關院校的實驗課開課內容及效果的基礎上，共選編28個實驗，幫助學生更好地結合理論與實踐。另外，每章均設置習題部分，題型多樣，題量豐富。在這些習題中，一部分來自全國各相關高校食品專業的歷年考研真題，利於學生自我檢驗學習效果以及考研備戰。 本書可供高等院校食品科學與工程類專業本科師生使用，也可供相關領域研究及技術人員參考。
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精釀啤酒釀造技術
市場價：450元 優惠價：380元
立刻節省：70元
本書介紹了啤酒的歷史起源與文化，精釀啤酒的釀造原料、釀造工藝、釀造設備、品評分法和實踐操作。其內容不同於傳統的工業啤酒教材，有鮮明的“精釀”印記，並配有實踐操作環節，理論性和實操性兼具，適合釀酒工程專業本科學生使用。
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559.
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食品風味化學與分析 圖書
市場價：550元 優惠價：460元
立刻節省：90元
風味是食品品質的一個重要體現，“食品風味化學”已成為近幾年食品科學領域的研究熱點，相關課程是食品科學與工程及相關專業的特色核心課程。本書是教育部首批重量線上一流本科課程食品風味化學與分析的配套教材，旨在介紹人類對食物風味的感知原理、食品風味的化學組成和分析方法，以及食品風味的形成機制和變化規律。通過學習本書內容，可使學生了解嗅覺和味覺的產生過程，理解並掌握食品風味研究中常用的分析方法，熟悉食物中氣味與滋味物質的一般性質及特點，明確風味與人類健康之間的關繫。本書將實驗內容作為獨立的一章，幫助學生掌握主要食品風味分析儀器的使用方法，促進培養學生獨立完成食品氣味與滋味物質的定性與定量分析的能力，為服務食品產業創新發展提供支撐。本書可作為高等院校食品相關專業的本科生、研究生教材，也可供食品風味相關領域科研、技術人員參考。
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560.
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飲食營養與衛生安全
市場價：170元 優惠價：140元
立刻節省：30元
《飲食營養與衛生安全》是中等職業教育旅遊服務類專業教材之一。在編寫中以“聯繫實際、深化概念、注重應用、培養創新”為原則，編寫力求從現代營養學和衛生學的角度闡述飲食營養與衛生安全的基本理論、基本知識和基本技能，把現代營養學和衛生學的理論應用於餐飲業實踐中。教材內容包括營養學和衛生學兩大部分，共分七個項目，分別為營養學主要介紹營養學基礎知識、各種原料的營養價值、合理營養、平衡膳食與營養食譜設計。衛生學主要介紹食品衛生學基礎知識、食源性疾病及其預防和飲食衛生與安全管理。
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