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買菜學堂開課啦買菜學堂給你答案在這裡能找到各種食材的精選指
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	187-272元
【優惠價】	117-170元
【作者】	甘智榮
【出版社】	新疆人民衛生出版社
【ISBN】	9787537262880
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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產品名稱：買菜學堂開課啦

ISBN編號：9787537262880

書名：買菜學堂開課啦買菜學堂開課啦

作者：甘智榮

出版時間：2016年4月

代碼：32

是否是套裝：否

出版社名稱：新疆人民衛生出版社

　　　　

　　　　

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買菜學堂開課啦

作者:甘智榮主編著作

定價:32.8

出版社:新疆人民衛生出版社

出版日期:2016年04月01日

頁數:240

裝幀:平裝

ISBN:9787537262880

●序/走進菜市場,體驗挑選樂趣003
●本書使用方法008
●菜鳥入門必備篇010
●問：我該去哪裡買菜去？010
●第二問：有哪些蔬菜種類可供挑選？013
●第三問：我們應該挑選哪一類蔬菜？016
●Lesson1Roots菜籃子課程之根莖篇
●胡蘿卜020
●蘿卜022
●洋蔥025
●紅藷028
●馬鈴藷031
●芋頭034
●茭白037
●牛蒡038
●山藥040
●蓮藕044
●蘆筍047
●百合049
●荸荠050......

內容虛線

內容簡介

買新鮮衛生無農藥的蔬菜是一門技術活，本書從挑選、保存、處理到用法，用清楚、詳盡的圖解，讓讀者學會各種蔬菜的辨別方法及食用秘訣，全面科學教讀者保證家人健康!

作者簡介

甘智榮主編著作

甘智榮
中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，某節目第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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