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意面傾心金版 甘智榮 主編 飲食營養 食療生活 新華書店正版圖書
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
187-272元
【優惠價】
117-170元
【作者】 甘智榮 
【出版社】新疆人民衛生出版社 
【ISBN】9787537266567
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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內容介紹



產品名稱：意面傾心--意大利面的百...
是否是套裝：否
書名：意面傾心--意大利面的百變誘惑 意面傾心--意大利面的百變誘惑

代碼：35
出版社名稱：新疆人民衛生出版社
出版時間：2016年8月

作者：甘智榮
ISBN編號：9787537266567

　　　　
　　　　
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意面傾心

作  者:甘智榮 主編
定  價:35
出 版 社:新疆人民衛生出版社
出版日期:2016年08月01日
頁  數:160
裝  幀:平裝
ISBN:9787537266567
內容虛線

內容簡介

本書不但介紹了意大利面的基礎常識，包括意面的種類及其煮制方法、常用的佐料等，而且收錄了123道人氣意大利面的烹飪配方，有紅醬、青醬、白醬、黑醬等不同口味，給意大利面愛好者帶來豐富的味覺享受，讓他們在家也能輕松制作出地道的意大利面。

目錄
●Chapter One美味序曲：走進百變的意大利面
●008意面種類認清楚
●010煮對方法纔地道
●012常用材料知多少
●014餐後甜點選什麼
●016意面保存有講究
●Chapter Two熱情煙火：紅醬意大利面
●018特色紅醬做起來
●019西藍花紅醬意面
●021杏鮑菇紅醬面
●021什錦菇面
●023西紅柿釀肉醬意面
●025竹筍紅醬面
●025黃油紅醬面
●027田園風味紅醬意面
●029炸土豆筆管面
●030豆角紅醬面
●031橄欖紅醬面
●031萵筍紅醬面
●033奶酪肉醬千層面......
作者簡介

甘智榮 主編

甘智榮，國家考評員、中國烹飪大師、名菜品鋻不錯顧問、深圳飲食協會名廚委員會專家委員、“很好廚師·第二季”深圳賽區評委，榮獲“靠前食品餐飲博覽會”大廚獎、“環球廚神靠前挑戰賽”銀獎。
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。並常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。

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