產品名稱：帶給全家幸福的家常小炒 是否是套裝：否 書名：帶給全家幸福的家常小炒 帶給全家幸福的家常小炒 代碼：29 出版社名稱：新疆人民衛生出版社 出版時間：2016年6月 作者：無 編者：甘智榮 >編者: 編者:甘智榮 甘智榮 開本：16開 ISBN編號：9787537263313
" 帶給全家幸福的家常小炒 作 者:甘智榮 主編  定 價:29.8 出 版 社:新疆人民衛生出版社 出版日期:2016年06月01日 頁 數:208 裝 幀:平裝 ISBN:9787537263313  ●Part 01 幸福滋味濃，小炒有技巧
●010 最常用的刀工技法
●012 用好調料“錦上添花”
●014 留住營養，好喫又健康
●016 留住營養，好喫又健康
●Part 02 炒菜炒肉炒主食，遍嘗炒味幸福長
●紅黃白綠最新鮮 最優美時蔬小炒
●021 芥藍腰果炒香菇
●023 西紅柿炒絲瓜
●024 黃豆醬炒麻葉
●025 彩椒炒苋菜
●025 彩椒炒黃瓜
●027 醋熘黃瓜
●028 胡蘿卜絲炒包菜
●029 清炒韭黃
●031 臘腸炒荷蘭豆
●032 豆瓣醬炒脆皮豆腐
●033 扁豆絲炒豆腐干
●033 蓮藕炒秋葵
●質本潔來還潔去 最健康菌菇小炒......  內容簡介  本書靠前章主要介紹炒菜的常用、實用技巧，包括刀工、選料、調味、各種食材的處理和烹調關鍵技巧等。第二章到第五章根據葷素、四季和五髒養生等多種角度，舉例出適合全家人喫的花樣炒菜。  甘智榮 主編  甘智榮，中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。 "
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