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念念不忘的湘菜甘智榮主編飲食營養食療生活新華書店正版圖
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	232-336元
【優惠價】	145-210元
【作者】	甘智榮
【出版社】	新疆人民衛生出版社
【ISBN】	9787537265997
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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產品名稱：念念不忘的湘菜

是否是套裝：否

書名：念念不忘的湘菜念念不忘的湘菜

代碼：35

出版社名稱：新疆人民衛生出版社

出版時間：2016年6月

作者：甘智榮

編者：甘智榮

開本：16開

ISBN編號：9787537265997

　　　　

　　　　

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念念不忘的湘菜

作者:甘智榮主編

定價:35

出版社:新疆人民衛生出版社

出版日期:2016年06月01日

頁數:184

裝幀:平裝

ISBN:9787537265997

●Part1細說湘菜，開啟舌尖上的味蕾之旅
●我與湘菜有個約會
●湘菜的起源
●不一樣的湘菜
●湘菜個性
●辣，湘菜之魂
●臘，湘菜之絕
●料，湘菜之美
●“調”出來的個性
●“煨”出來的美味
●湘菜軼話
●湘菜與鄉土菜
●節年風俗與湘菜
●湘菜之“湘點”
●湘菜老字號印像
●Part2必喫經典湘菜，獻給老派饕客的禮物
●無臘味不成席
●臘肉鰍魚缽
●臘魚臘肉蒸臘八豆
●紅椒臘魚......

內容虛線

內容簡介

本書在介紹湘菜的飲食文化與湘菜特色的基礎上，向讀者一一展示“必喫經典湘菜”“難忘溫馨家饌”“鄉野土趣”“街頭巷尾小喫”5個部分，推薦100多道美味湘菜，讓讀者在誘人的美味中品味人文，在舌尖上體驗湖湘之美。

作者簡介

甘智榮主編

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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