了得網烹飪/美食_零浪費創意食材養生料理甘智榮主編飲食營養食療生活新華書

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零浪費創意食材養生料理甘智榮主編飲食營養食療生活新華書
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	166-240元
【優惠價】	104-150元
【作者】	甘智榮
【出版社】	新疆人民衛生出版社
【ISBN】	9787537265812
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

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產品名稱：零浪費創意食材養生料理

是否是套裝：否

書名：零浪費創意食材養生料理零浪費創意食材養生料理

代碼：29

出版社名稱：新疆人民衛生出版社

出版時間：2016年7月

作者：甘智榮

編者：甘智榮

開本：16開

ISBN編號：9787537265812

　　　　

　　　　

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零浪費創意食材養生料理

作者:甘智榮主編

定價:29.8

出版社:新疆人民衛生出版社

出版日期:2016年07月01日

頁數:160

裝幀:平裝

ISBN:9787537265812

●Part1廚餘料理入門知識全知道
●010大部分蔬菜根莖與果皮不必丟棄
●012這幾類廚餘部位千萬不能喫
●014不同類別廚餘的最佳烹飪方式
●016小小廚餘的廚房妙用
●Part2別丟蔬果皮，可當保健菜
●020白蘿卜皮
●020爽脆白蘿卜皮
●020白蘿卜皮豆腐湯
●022胡蘿卜皮
●022胡蘿卜皮拌碎蛋沙拉
●023蠶豆皮
●023奶酪漬蠶豆皮
●024鼕瓜皮
●024素炒鼕瓜皮
●024綠豆鼕瓜皮甜湯
●026南瓜皮
●026松仁南瓜皮
●026西葫蘆炒南瓜皮
●028茄子皮......

內容虛線

內容簡介

一撮蔥須、幾片果皮……如何華麗蛻變?巧手烹飪創意食材，做廚房達人就這麼簡單!可能99％的人都不知道，平日被我們不經意丟棄的食材，不但富含營養，而且能變身可口佳肴，順應當下盛行的環保風潮，甘智榮主編的《零浪費創意食材養生料理》為你解讀常見食材中被忽略的營養，精選廚房達人的創意環保食譜，讓你“省”出美味來，真正“惠”生活！

作者簡介

甘智榮主編

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鋻不錯顧問，多次參與電視臺美食類節目，《很好廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲靠前食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神靠前挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜繫美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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