拋棄你腦子裡有關減肥和鍛煉的陳舊觀念。彼得森編著、賀玲編譯的《運動飲食手冊(無需長跑與節食的科學健身指南)》通過100多篇簡短精煉的文章闡述了為什麼食用脂肪反而能讓我們減肥；而食用碳水化合物又會如何給身體帶來壓力與饑餓感；並根據*新的科學研究證明了不是所有卡路裡都相同。

賀玲編譯的《運動飲食手冊(無需長跑與節食的 科學健身指南)》根據作者彼得森多年健身、減肥經 驗，用通俗易懂的語言和生動的圖片，讓讀者改變傳 統不科學的減肥健身觀念，幫助讀者建立科學完整、 行之有效的飲食習慣和運動方式。本書的特色在於： 1．介紹了與以往不同的飲食基礎知識，讓讀者逐漸 了解正確的營養和飲食科學。2．為讀者提供了一繫 列有效實用的鍛煉方式。3．科學地向讀者展示了遵 循正確的飲食和鍛煉方式後，讀者會有怎樣的變化。 4．為讀者推薦了部分健康減肥食譜。是一本老少皆 宜的大眾健康手冊。

簡介
食物基礎知識
降低胰島素，從碳水化合物下手
碳水化合物初級知識，以及為什麼可以少喫蔬菜
如何使自己不再每天饑腸轆轆
輕松節食
節制食量並非萬全之策
不要高估食物多樣性的益處
增加脂肪、減少碳水化合物攝入後，食量將變小
碳水化合物攝入過少的危險
過多蛋白質使你發胖，而不是讓你變強壯
從脂肪中獲取主要卡路裡
如何喫三明治
停止你那“清淡版相撲摔跤手”增重計劃
4種低碳水化合物飲食法
你需要的是食物，而不是什麼食物金字塔或其他數據表格
**中*重要的一餐——跳過它
10套碳水化合物含量*低的正餐
食物詳情
有益脂肪
有害脂肪
保持油低溫，至少不要讓它們冒煙
早餐喝點帶脂肪的飲品
全谷物的陰謀
所有玉米都等於玉米糖
水果的詭計
顏色越深的蔬菜越苦，越有益
*不要單煎雞蛋清喫
自己砸堅果喫
橄欖油雖好，可不是**的
椰子纔是**的
如何胖成個土豆
鹽與血壓，簡化問題
大豆：蜜月期已經結束，它的營養價值被高估
要麼喫希臘酸奶，要麼不喫酸奶
酒勝過垃圾食品
低碳生活，不必杜*巧克力
偽糖簡易指南（事實上也不算偽）
無論如何都要避免幾種食物
11種可以盡情享用的食物
如果你買得起這本書，你就負擔起優質的食物
魚罐頭萬歲！
鍛煉基礎知識
不要慢跑
什麼樣的鍛煉*有效
如果什麼時候有著裝要求，那這項鍛煉就不該做
要是你喫糖，鍛煉也不能讓你減脂
讓身體成為脂肪燃燒型，就能靠鍛煉減肥
如果慢跑不能瘦身，那為什麼世界上*好的長跑運動員都很瘦呢
要做力量鍛煉，頻率高沒效果
將日常鍛煉項目寫在一張3英寸*5英寸的卡片上，堅持做
……
鍛煉詳情
內部發生了什麼樣的變化
現在該思考什麼
菜譜