食物過敏的奧秘
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《食物過敏的細稅》采用逼俗易懂的語言、圖文並楚的表現形式為讀者呈現了食物過敏的相關知識,獨具特色。全書涉及食物過敏的由來與歷史、分類識別、致敏機制,以及檢測技術、預防控制等內容,文字並不多,配以寫意圖畫,給人一種輕松的閱讀體驗。針對目前人們關心的食物過敏的問題,結合國內外的熱點研究結果,采用通俗的語言和插圖的形式,圖文並茂的呈現食物過敏的相關知識。 針對目前人們關心的食物過敏的問題,結合國內外的熱點研究結果,采用通俗的語言和插圖的形式,圖文並茂的呈現食物過敏的相關知識,全書有四章內容,分別講述了食物過敏知多少,其中包括什麼是食物過敏、食物過敏的由來、什麼是食物過敏原以及過敏原的種類、不同過敏原的區別、過敏原怎樣被識別等內容;食物過敏是人體防衛繫統發出的警報,其中包括我們的免疫繫統、來自於腸道黏膜的保護、神秘的腸道微生物、多面的關鍵免疫因子、逐漸揭開的面紗以及未知的食物過敏等內容;如何發現食物過敏原,其中包括探訪蛛絲馬跡、食物過敏的診斷、過敏原檢測的常用方法以及過敏原檢測方法的發展等內容;遠離食物過敏之我見,其中包括食物過敏誰的錯、遠離食物加工中的過敏原、益生菌與食物過敏以及低敏食品和脫敏食品、過敏的應對等內容。
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