●1 誘人主食入門必修課
主食食材大盤點 營養選購篇
工欲善其事必先利其器 工具篇
** 實踐技巧篇
2 百變米飯香噴噴
怎樣做出好喫的米飯
蒸飯
炒飯
蓋澆飯
3 清香靚粥熬出來
跟我一步一步做出美味靚粥
原味清粥
滋味咸粥
軟糯甜粥
4 美味粽子包起來
跟我一步一步做出美味粽子
甜糯粽子
咸香粽子
5 年糕湯圓更美味
跟我一步一步做出美味年糕
年糕
跟我一步一步做出美味湯圓
湯圓
6 饅頭花卷的秘密
跟我一步一步蒸出美味饅頭
饅頭
跟我一步一步蒸出美味花卷
花卷
7 做好面餅不容易
好喫餅的秘訣――四種不同的面團
家常餅
炒餅
8 包子、餃子、餛飩都愛喫
9 勁道面條人人誇
10 不能拒絕的小喫西點
米飯這樣做優選喫
米飯是人們日常飲食的主角之一，特別是在南方，幾乎餐餐都喫米飯。米飯可分為普通米飯和花式米飯兩種。普通米飯分為蒸飯、燜飯等，花式米飯分為炒飯、蓋澆飯、菜飯和八寶飯等。
普通米飯通常是在鍋中加入米和適量水，經過蒸制或燜煮而成。米可以選用大米、糯米、糙米、小米，還可摻一些紅豆、綠豆、黑米、紫米、燕麥等雜糧，也可以加些南瓜、紅藷、土豆、芋頭等塊狀食材，還可加些臘肉、臘魚、香腸等肉類食材同蒸。蒸出香氣四溢、粒粒晶瑩的米飯竅門
1.米的淘洗不要超過3次，可有效避免米中營養成分流失。
2.水和米的比例要......
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