內容簡介

吳傑主編的這本《家庭宴客菜(北方)》是一本專門介紹在家制作宴客菜的菜譜書。本書精選了200餘款適合北方人口味的精品宴客菜肴，其內容包括：畜肉類、禽蛋類、水產類、豆制品類、蔬菜類5大繫列，其中有些是傳統名菜和地方風味特色菜。各款菜均以北方菜為基礎，適合北方人的口味。《家庭宴客菜(北方)》中介紹了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特點，並配有彩色圖譜，內容豐富，通俗易懂，技術可靠，科學實用。