●夏季養生智慧001夏季養生既要益心氣、養心血、滋心陰、溫心陽，也要重視精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜。心靜人自涼，這纔是夏季養生的奧秘。章立夏公歷5月5、6或7日薏米陳皮煲鯉魚湯 007南北芪煲黃鱔湯 008山藥紅豆魷魚干煲鴨心湯 009五加皮大棗燉豬腱子肉湯 010芪麥甘松燉豬心湯 011黑豆雞內金燉草龜湯 012柴胡陳皮當歸煲雞蛋湯 013海參花滾紫菜蛋花湯 015痰火草鮮鮑煲豬脊骨湯 016茶樹菇花生眉豆煲豬踭湯 017玉竹馬蹄淮山煲雞殼湯 019青蘿卜絲滾淮山片湯 020豬籠草赤小豆煲豬橫脷湯 021廣金錢草墨魚骨煲豬湯 022椰子黃豆無花果煲田雞湯 023第二章小滿公歷5月20、21或22日薏米澤瀉茯苓煲老鴨湯 026雙金麥芽燉鷓鴣湯 027雞蛋花山楂飲 028廣金錢草白茅根煲豬小肚湯 029豆腐鮐魚滾枸杞葉湯 030鮮土茯苓蠍子燉草龜湯 031玉米鼕瓜煲豬湯 032夏枯草火炭母煲豬橫脷湯 033西瓜翠衣荷葉煲鯽魚湯 034谷精草決明子滾豬肝湯 035薏米荞麥淮山蓮子羹 036綠豆海帶燉鴨肉湯 037薏米香菇煲豬蹄湯 038奶白菜竹蓀煲老雞湯 039羅漢果劍花蓮子煲瘦肉湯 041第三章芒種公歷6月5、6或7日芒種祛濕湯 045鮮紫蘇梗滾番茄蛋花湯 047白菜干豆腐煲臘鴨頭湯 048薏米二豆湯 049黑枸杞子菊花滾豬肝湯 050佛手瓜扁豆玉米煲排骨湯 051花旗參三七煲雞湯 052苦瓜木棉花煲水鴨湯 053黃芪浮小麥糯稻根煲豬肚湯 055時令百花菜滾湯 057豆藷章魚祛濕湯 059椰青水馬蹄淮山甜湯 060桂花烏梅薄荷竹葉飲 061黃芪玉米須芡實煲豬排骨湯 062茯神翠衣百合煲綠豆甜湯 063第四章夏至公歷6月21或22日鮮土茯苓龜甲黃豆煲水鴨湯 067桑枝葛根煲老母雞湯 069南瓜花滾瘦肉片湯 071夏至養心湯 072楊梅西米甜湯 073蘿卜蜜棗煲豬心湯 074白糖參蓮子燉豬瘦肉湯 075苦瓜鮮蝦仁瑤柱羹湯 077馬蹄百合蛋花羹 078藿香陳皮煲豬肚湯 079西洋參百合玉竹燉老鴿湯 080車前草茅根煲雞爪湯 081白苋菜蒜末瘦肉湯 082節瓜蓮藕煲豬扇骨湯 083西洋參黃精煲黃鱔湯 085第五章小暑公歷7月6、7或8日雙菇豆腐滾芫荽湯 089五加皮煲豬脊骨湯 090南芪南棗浮小麥瘦肉湯 091蛤蜊鼕菇滾黃瓜湯 093鮮薄荷葉豆腐滾煎雞蛋湯 094白術陳皮煲筍殼魚湯 095西瓜翠衣滾海蜇皮湯 096沙參玉竹麥鼕燉蜆肉湯 097清補苦夏湯 099鮮荷葉綠豆百合甜湯 100節瓜薏米綠豆煲豬扇骨湯 101黃芪玉米須煲兔肉湯 103榨菜粉絲芹菜滾肉絲湯 104丹參麥鼕郁金燉石斑魚湯 105水瓜白茅根滾鯇魚骨湯 107第六章大暑公歷7月22、23或24日車前草芡實煲豬小肚湯 111青欖枇杷花燉土豬肉汁 112玉米筍鼕瓜煲豬扇骨湯 113玉米筍香菇瑤柱湯 114百合養心湯 115珍珠馬蹄淮山絲瓜羹 117消暑益氣水鴨湯 118絲瓜草菇滾筍殼魚湯 119鮮蓮子蓮蓬綠豆煲排骨湯 120陳年蘿卜干煲鼕瓜湯 121荔枝龍眼子姜燉老母雞湯 123桂花烏梅甜湯 125節瓜無花果富貴豆煲豬大骨湯 127龍井核桃仁胡蘿卜煲鯽魚湯 128地膽頭煲番鴨湯 129附錄：靚湯常用食材與藥材 130
內容簡介
廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統名肴，是中醫藥膳食療體繫的一個分支，具有濃郁的嶺南中醫藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養生、治未病和輔助調理各類疾病的作用。本書是林舉擇醫師在繼承佘自強藥師的學術思想和經驗的基礎上，融入自己多年的臨床經驗和生活理念撰寫而成。順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節氣，介紹了90道應季靚湯湯譜，在不同節氣，指導大家烹飪不同的靚湯來養生健體。每道湯譜均有詳細的養生功效分析、制作方法介紹，並配有清晰精美的圖片。書後還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖，幫助讀者識別與購買煲湯材料。
