(在線組套)熊谷裕子甜點教室精選(套裝全3冊)
作 者: （日）熊谷裕子 著 林梅，龔亭芬，高詹燦，黃正由 譯
定 價: 135
出?版?社: 北京聯合出版社
出版日期: 2017年03月01日
頁 數: 296
裝 幀: 平裝
ISBN: 2402251000064
內容簡介
“熊谷裕子甜點教室 精選套裝”是日本人氣甜點師熊谷裕子全新作品與經典代表作的精選集。
套裝包括新書《好喫的泡芙》，經典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜點教室》
《好喫的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘訣！5大要點×8個錯例分析×7條常見答疑×32款泡芙！5步做出好喫的泡芙，實現完美膨脹不再失手。
《磅蛋糕》堪稱磅蛋糕宇宙細節教科書！6大要點×6個錯例分析×20款磅蛋糕！做好磅蛋糕隻須3步：混合→塗抹→裝飾。
《熊谷裕子甜點教室》專注口感的味道哲學！2大利器×3大奇招×44款甜點示範！一本滿足6大口感。
（日）熊谷裕子 著 林梅，龔亭芬，高詹燦，黃正由 譯
熊谷裕子
日本人氣甜點師。
畢業於日本青山學院大學文學繫。抱著“去發源地體驗和探求甜點”的想法，前往法國巴黎接受法式甜點烘焙訓練。回到日本後，陸續在神奈川葉山的“Sanruitou”、橫浜的“Region”、 東京世田谷的“LE PATISSIER TAKAGI”三家法式甜品店任甜點師，前後近10年。2002年起，在神奈川主持“Craive Sweets Kitchen”甜點教室。2011年起，在東京文京區千石的“Atelier LeKADO”授課。此外，她還在日本百年烘焙世家富澤商店（TOMIZ）長期出任烘焙導師。
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