內容簡介

小嶋老師的泡芙，一直是oven mitten甜品店裡的招牌甜點之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油醬， 口感回味無窮。本書詳細介紹了小嶋定制泡芙配方，從基礎泡芙皮到法式泡芙皮，接近可以依照個人口感，制作出屬於你自己的美味泡芙。
除了豐富的泡芙皮，夾心的奶油醬也是豐富多彩。書中介紹了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十幾種內陷醬料的做法，隻要按照書中的步驟進行操作，就能輕松成為泡芙達人。
出了基本款的泡芙，深受人們喜愛的閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、餅干抹茶泡芙等也統統收錄在書中，還有適合情人節做為伴手禮的愛心泡芙和天鵝泡芙等，隻要稍稍改變一下泡芙的形狀，就能讓你獲得意外驚喜。
即使是新手，也接近不用擔心。小嶋老師針對每個泡芙，都配有超詳細的圖解步驟圖片，並進行了詳細的過程講解。跟著本書一起學習，就好像跟著小嶋老師一起學習一樣，隻要按照書中的步驟......