不同的地理條件，造就了人類千姿百態的生活方式。中國，擁有很富戲劇性的環境和氣候，從荒漠到平原，從山地到海洋，人們因循自然，從食物中獲取能量；竭盡纔智，用美味慰藉家人。 讓我們穿越四季，跨越山海，開始一場采集風味的旅行。 哈薩克人生活在地球上很大的草原帶。毛勒提別克家的夏牧場，位於阿勒泰山南麓。在這裡，野草、羊群和哈薩克人之間，一直保持著微妙的平衡。 天氣轉涼，阿勒泰深山中的夏季牧場裡，毛勒提別克在整理著自家羊群。他仔細挑選出不錯壯的牲畜，準備踏上征程。四歲的外孫吾爾恩被委以重任，挑選一隻羔羊。今天，要用它款待到訪的客人。 山地放養的阿勒泰大尾羊，肥腴的脂肪下，肉質極為細嫩。當年生的羔羊，肉質幼嫩酥軟，油脂豐沛，濃香清甜，隻要清水燉煮，就是難得的夏季美味。看準羊肉結構，銜住一塊，頭一擺，手一扯，完整的肌肉結構從大骨上撕下，肥厚的羊油羊脂......

序言 所謂美食，不過是一次又一次的相逢 農歷臘月二十九的首都機場，一眼望去，滿是期待著回家團聚的臉龐。而我剛和家人告別，準備出差。 已經不記得這是我第幾個春節沒在家過了。新年是食物彙聚的高峰，拍攝與美食有關的紀錄片，這是最“出活兒”的關口。所以這些年，一俟佳節臨近，我和工作同伴就會整理行裝，踏上征程。 這麼說，其實沒有一丁點兒抱怨或者訴苦的意思。都市裡的農歷新年，味道越來越淡，春節作為農耕社會人們盤點收成、休養生息的遺存，現今隻能到山海之間去感受。此刻的我充滿期待，不知道等待我的是哪一種神奇的美味。 趕到皖南的小山村已是深夜。看了張平導演和攝制組幾天來拍攝皖南火腿的影像素材，心裡踏實了很多。汪姐叫汪兆慧，是這次拍攝的主人公，春節前，她和丈夫備好了年貨，還精心腌制了兩條火腿，這與幾百年前生活在這裡的人們慶祝新年的方式如出一轍。隻有在現代文明影響力覆蓋稍弱的偏遠地區，纔能遇見這樣的景......