內容簡介

傳統＆創新──顛覆記憶的香醇滋味，以豆腐做出多變的迷人點心！ 以豆腐作抹醬、奶酪蛋糕；以豆皮作泡芙、蘋果派；以豆漿做可麗餅、太妃糖；以豆渣作瑞士卷、松露巧克力！本書善用所有豆腐之精華，內文更貼心載明每道甜點的熱量多寡，及很好食用期限。