內容簡介

本書收錄家人都愛喫的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊，以蔬菌類、畜肉類、水產類、禽蛋類、"廣式老火湯"為分類。超詳細圖解湯煲煲制過程，每菜6~10步，—看就懂，一學就會。特別加入湯煲技巧、刀工、火侯等基礎內容,以及360個零失敗巧招與特別提示，讀者成為煲湯高手。
分類淸晰明確,彙集經典傳統和創意新穎的湯水,為家庭美食制作的珍藏工具書。超值贈送精美點菜單及廚房寶典彩色大拉頁。