內容簡介

中華面點博大精深，面以優選的包容性容納各種餡料，呈現出各種不同的風味。包子、餃子、湯圓、糕點這些面點不時地循環出現在我們的餐桌上，這些食物之所以惹人喜愛，主要歸功於它們多變好喫的餡料。
市面上販賣的餡料，雖然方便好用，但總會擔心是否有不健康的添加物，或質疑制作過程中有紕漏而導致品質不佳。既然有那麼多擔心，為何不試試自己動手制作呢？雖然花費一些工夫與時間，但是自己制作出來的美味、獨特的內餡，均被大家喜愛，不是更有成就感？
MIKI編著的《黃金配方――手工餡料》收錄了92款餡料，包括蔬菜餡、肉餡、海鮮餡、豆餡、創新餡，將美味餡料一網打盡。大多餡料還配有詳細的步驟圖解，讓人輕松上手，時時享受美味。