谷島聖子：1947年出生。料理教室“STUDIO MOW”的主理人，做過空乘和翻譯，婚後一邊做家庭主婦一邊學習烹飪，並在家開辦了料理教室。除了在電視、雜志、廣告上講解烹飪技法外，還作為美食顧問活躍在各個領域。主要著作有《腌菜制作指南》（日本主婦之友社）、《溫暖身心的生姜食譜（決定版）》（日本ASPECT出版社）、《從家常煲飯到待客大餐——土鍋食譜大全》（日本雙葉社）等。