怎樣做好湯煲
    在制作湯煲的過程中要熟知以下幾點：
    1.一般來講，要選用質地好，既能很好地入味還能保證其口感的原料。
    2.調味料的添加時機要充分掌握好，比如說在煲制排骨類的湯品時不要過早加入調味料，一般來講在開鍋3分鐘左右為*佳，完成後，不但湯味鮮美，而且肉質鮮嫩。
    3.在煲湯的過程中水或者高湯的添加要盡量一次性加足，*忌二次、三次添加，否則會使成品湯味不夠醇香，而且肉質較老，這就需要我們在平時的烹調中摸索經驗。
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