●PART1
輕輕松松，隨時享受現烤面包！
擁有常備面包陪伴的美食生活
常備免揉面團的基本做法04
常備免揉面團大塊面團保存5天的方法06
常備免揉面團切塊、整形保存3天的方法10
原味面團，美味的早餐日常
5DAYS
天小圓面包14
第2天彩色面包棒16
第3天營養三明治17
第4天雙味奶酪面包19
第5天美乃滋玉米奶酪面包21
甜味面團，可口的點心時光
3DAYS
天巧克力面包22
第2天肉桂面包卷25
第3天奶油糖霜面包27
全麥面團，活力的粗纖維選擇
5DAYS
天面包棒28
第2天德式香腸卷30
第3天核桃戈爾貢佐拉奶酪圓面包31
第4天墨西哥卷33
第5天麥穗培根面包35
蔬食面團，健康的蔬果面包
3DAYS
天番茄面包36
第2天番茄馬蘇裡拉奶酪面包39
第3天番茄佛卡夏面包40
本書面包使用的主要材料41
PART2
每日的常備面包
口味豐富的迷你面包
原味面團
培根塊面包44
咖喱面包45
咸味面包46
牛蒡明太子麥穗面包47
長香腸面包48
小銀魚紫蘇奶酪卷49
甜味面團
菠蘿面包50
巧克力牛角面包52
紅豆面包54
塗鴉面包56
棉花糖比薩58
杏仁酥片卷60
全麥面團
黑橄欖面包61
貝果63
奶酪貝果63
皮塔餅64
栗子奶油面包65
無花果面包66
蔬食面團
南瓜奶油奶酪面包68
奶酪菠菜面包70
菠菜印度烤餅71
胡蘿卜三明治72
胡蘿卜面包73
藍莓面包74
次喫的面包就是媽媽做的！
充滿母愛的幸福面包計劃76
手抓輔食面包棒77
海苔面包、卷心菜面包、香蕉面包、黃豆粉面包78
PART3
每日現烤面包
做得大塊一點、口味豐富的大面包
迷你吐司面包81
手撕小餐包82
獅子小餐包85
果醬面包87
番茄馬蘇裡拉奶酪比薩88
瑞士辮子面包91
佛卡夏93
牛奶哈斯面包94
本書面包使用的主要工具96
PART4
利用常備面團
制作點心也沒問題
原味司康餅100
楓糖核桃司康餅102
荷蘭芹司康餅103
紅豆司康餅104
抹茶白巧克力司康餅105
原味松餅107
夏威夷豆松餅108
香蕉豆漿松餅109
厚煎松餅110
米粉松餅111
甜甜圈113
可可甜甜圈114
紅豆甜甜圈115
一口甜甜圈117
結語118
內容簡介
日本烘焙師、面包專家打破傳統的面包制作步驟，采取冰箱冷藏發酵法，隨時現烤面包。無論你是上班族，還是家庭主婦，都能輕松制作，享受在家做面包的幸福和樂趣。
本書從制作冰箱常備免揉面團開始，介紹了原味、甜味、全麥、蔬食等4種面包面團的制作，土司烤箱、家用烤箱、平底鍋、燒烤架，4種烘烤方式，輕松制作66款免揉面包和點心，周末或閑暇之餘，隻要揉好面團，想喫的時候放進烤箱，隨時現烤，輕松享受健康美味！
