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大廚教你魚怎麼做最好喫 祁昌啟 著作 飲食營養 食療生活 新華書
該商品所屬分類:烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】
198-288
【優惠價】
124-180
【出版社】四川科技出版社 
【ISBN】9787536477100
【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
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內容介紹



產品名稱:大廚教你魚怎麼做最好喫(...
是否是套裝:否
書名:大廚教你魚怎麼做最好喫(附DVD光盤1張) 大廚教你魚怎麼做最好喫(附DVD光盤1張)

代碼:25
出版社名稱:四川科技出版社
作者:無

編者:祁昌啟
ISBN編號:9787536477100

    
    
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大廚教你魚怎麼做最好喫

作  者:祁昌啟 著作
定  價:25
出 版 社:四川科學技術出版社
出版日期:2013年09月01日
頁  數:121
裝  幀:平裝
ISBN:9787536477100
目錄
第一章  得心應手,廚房裡的魚情未了
一、食欲,食魚
二、從頭開始,玩轉整條魚

第二章  大快朵頤,餐桌上的食魚之樂
一、清鮮本味
清蒸鯪魚
醉鮮長江鰣魚
清蒸太陽魚
清蒸桂花魚
清蒸東江魚
清蒸江團
霸王魚脯
水鄉鱸魚
燕麥魚頭煲
清蒸鰻魚
銀魚蝦干炒通菜梗
豉汁石斑魚
開屏武昌魚
花雕黃魚......
內容虛線

內容簡介

 魚的170種解饞喫法,蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨煲,手法齊全;咸、鮮、麻、辣、酸、甜、香,百味豐盛。輕松掌握烹魚秘訣,做出大廚級的好喫美味! 魚肉以味道鮮美、花樣多變、多喫不胖等優點深受人們青睞。祁昌啟主編的《大廚教你魚怎麼做優選喫》彙集了以魚為主料的180多道菜,從清鮮本味到火辣濃味,再到異域奇味,一種主料,多種輔料,蒸、煮、燉、炒……演繹出經典魚味。更有全面豐富的魚怎麼做纔好喫的烹飪技巧和貼士,邊看邊學,輕松解決烹魚過程中的難題。

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