內容簡介
魚的170種解饞喫法,蒸炒煎炸、爆熘拌沾、煮燉煨煲,手法齊全;咸、鮮、麻、辣、酸、甜、香,百味豐盛。輕松掌握烹魚秘訣,做出大廚級的好喫美味! 魚肉以味道鮮美、花樣多變、多喫不胖等優點深受人們青睞。祁昌啟主編的《大廚教你魚怎麼做優選喫》彙集了以魚為主料的180多道菜,從清鮮本味到火辣濃味,再到異域奇味,一種主料,多種輔料,蒸、煮、燉、炒……演繹出經典魚味。更有全面豐富的魚怎麼做纔好喫的烹飪技巧和貼士,邊看邊學,輕松解決烹魚過程中的難題。