了得網烹飪/美食_餃子制作精選吳傑,郭玉華編著作飲食營養食療生活新華書店

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餃子制作精選吳傑,郭玉華編著作飲食營養食療生活新華書店
該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 烹飪/美食
【市場價】	132-192元
【優惠價】	83-120元
【出版社】	金盾出版社
【ISBN】	9787508283784
【折扣說明】	一次購物滿999元台幣免運費+贈品一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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內容介紹

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產品名稱：餃子制作精選

是否是套裝：否

書名：餃子制作精選餃子制作精選

代碼：18

出版社名稱：金盾出版社

出版時間：2013年8月

作者：無

ISBN編號：9787508283784

　　　　

　　　　

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餃子制作精選

作者:吳傑,郭玉華編著作

定價:18

出版社:金盾出版社

出版日期:2013年08月01日

頁數:58

裝幀:平裝

ISBN:9787508283784

主編推薦

吳傑、郭玉華主編的《餃子制作精選》不僅荟萃南北名餃子的精華，還增添了部分近年來流行較廣、較負盛名的創新餃子。在編寫過程中，力求做到理論與實際相結合，對每款餃子的用料配比、制作方法、操作提示等均作了詳細介紹，並配有精美彩圖。通過本書您將不難學會制作色香味形俱佳的、繽紛多彩的精美餃子。本書是內容較完備、技術精純可靠的餃子烹制工具書，同時也是有關職業技術院校的一部可供學習的教材。不僅可作為職業技術中等專業學校、職業技術學院、成.人高等院校、專業烹飪學校相關專業學生用書，還可供廣大美食愛好者及家庭主婦參......

●一、水餃類
●01 魚肉水餃
●西葫蝦餃
●馬哈魚餃
●02 芹香水餃
●白魚水餃
●酸菜水餃
●03 鮮魷水餃
●三鮮水餃
●金針水餃
●04 素餡水餃
●一簍油水餃
●牛肉蘿卜餃
●05 黃瓜羊肉餃
●蔥香羊肉餃
●西葫荷包餃
●06 芹菜豬肉餃
●金色豬肉餃
●素什錦水餃
●07 青椒魚肉餃......

內容虛線

內容簡介

吳傑、郭玉華主編的《餃子制作精選》是一本專門介紹餃子制作的菜譜書。《餃子制作精選》分為水餃類、蒸餃類、湯餃類、其他類四個部分近200個品種，對每款餃子的用料配比、制作方法、操作提示等均作了詳細介紹，並配有精美彩圖。通過本書您將不難學會制作色香味形俱佳的、繽紛多彩的精美餃子。

作者簡介

吳傑,郭玉華編著作

吳傑，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家不錯烹飪技師，全國餐飲業鋻定考評員（國家評委），國家不錯營養師，有名烹飪講師、烹飪設計師。曾任北京名廚學校教務主任，曾在全國烹飪大賽中獲品牌。多年來專注於飲食文化的研究及烹飪教學工作，為全國各地培養出一批很好烹飪人纔，創新設計了數百例風味菜肴及面點。曾應商務部邀請，到香港、澳門等地評審美食、傳授烹飪技藝，傳播弘揚中國飲食文化。先後主編出版了《中國有名菜繫精選教材》、《中國名菜精華》、《有名萊繫常用菜譜精選》、《中國南北名主食》、《中國南北名點》、《食療養生湯羹粥大全》、《中國典故名萊精選》、《中國典故名點精選》、《宮廷萊精華》、《宮廷名點精華》、《孔府......

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