內容簡介
《圖解食品雕刻技法》編著者李福軍。 《圖解食品雕刻技法》內容提要:這是一本專為廣大廚師編寫的食品雕刻教材。全書分為三大篇:**篇主要介紹食品雕刻基礎知識;第二篇通過各類不同實例詳細講解食品雕刻的原料、工具與步驟!第三篇展示一些典型食雕作品以供讀者鋻賞參考。本書內容翔實,技藝精湛,圖文對照,易懂好學,既簡明又實用,不僅**適合各級廚師自學使用,也可供各地烹飪學校教學參考。
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