內容簡介
這是一本“晶晶式”的琺瑯鑄鐵鍋菜譜。
琺瑯鑄鐵鍋具有獨特的工藝結構，它特殊的材質和良好的熱穩定度可以讓肉類食物更鮮嫩，讓蔬菜更多汁可口，因而受到越來越多家庭的青睞。但是真正要熟練運用這類鍋，其實需要花上一番心思，需要一段時間的磨合。在這本書裡，月亮晶晶將一隻琺瑯鍋進行了全面的剖析，從新鍋開鍋的方法，到適合新鍋烹飪的菜、適合老鍋烹飪的菜，再到用琺瑯鍋烹飪的宴客菜和休閑小食。整本書40道菜，食材簡單家常，味道卻並不簡單，帶你慢慢體會一隻鍋帶來的味覺體驗。
