| | | | 川味六絕--涼菜 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 214-310元 | | 【優惠價】 | 134-194元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787542424426 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
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出版社：甘肅科技
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ISBN：9787542424426
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作者：編者:胡林
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頁數：150
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出版日期：2018-01-01
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印刷日期：2017-12-19
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包裝：平裝
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版次：1
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印次：1
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字數：120千字
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《川味六絕》叢書用嚴苛的標準選擇了新老川菜
各流派最具代表性的1300餘款菜品，並以生動、淺顯
、易懂、圖文並茂的形式予以展示。胡林編著的這本
《涼菜》是其中之一，介紹了213道川味涼菜的做法
，每一道都色香味俱全，誘惑味蕾，讓人齒頰留香。
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Chapter 1 涼菜之畜肉篇
太白拌肘
醬肘子
泡椒拌豬耳
鄉村小肘
萵筍拌白肉
家制拼盤
醬香排骨
糖醋排骨
香菜拌黃喉
拱嘴荞面
拌三絲
花仁拌豬手
鴻運豬手
酸菜拌肚絲
咸菜拌肚絲
川昧辣拌肚絲
干豇豆拌肚絲
菜根耳片
大刀耳片
干拌豬耳
黃瓜拌豬耳
香干拌豬耳
芝麻拌豬耳
蔥油耳絲
老干媽拌豬肝
京蔥耳絲
豆瓣俐子
紅油心舌
鳳眼豬肝
霸王腰片
貢菜腰片
衝菜拌腰花
紅油拌肚絲
雙椒拌肚絲
……
Chapter 2 涼菜之禽肉篇
Chapter 3 涼菜之水產篇
Chapter 4 涼菜之素菜篇
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