| | | | 招牌川味創新菜/招牌川味菜繫 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 214-310元 | | 【優惠價】 | 134-194元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787542424273 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品
一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品
一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
| | 【本期贈品】 | ①優質無紡布環保袋，做工棒！②品牌簽字筆 ③品牌手帕紙巾
|
|
| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
*. 購買電子書不支持貨到付款，購買時選擇atm或者超商、PayPal付款。付款後1-24小時內通過郵件傳輸給您。
*. 如果收到的電子書不滿意，可以聯絡我們退款。謝謝。 | | | |
| | 內容介紹 | |
-
出版社：甘肅科技
-
ISBN：9787542424273
-
作者：編者:張剛
-
頁數：152
-
出版日期：2018-01-01
-
印刷日期：2017-12-19
-
包裝：平裝
-
版次：1
-
印次：1
-
字數：168千字
-
百家傳菜香，千味入書來。招牌立天下，食尚融四海。——會喫會做，**食界！
由張剛編著的這本《招牌川味菜繫：招牌川味創新菜》結合了傳統川味菜品的精髓，打造出精品創新的川菜。全書共分6部分，分別是涼菜、熱菜·畜肉篇、熱菜·禽肉篇、熱菜·水產篇、熱菜·素菜篇、湯菜。
-
張剛編著的這本《招牌川味創新菜》收錄了約
200款菜式，既涵蓋傳統川菜的精華，又展現了創新
川菜的風貌。這些菜式用料多，味型廣，充分體現了
川菜“一菜一格”、“百菜百味”的特點。另外還加
有眾多的營養分析、烹飪竅門點撥及常用的烹飪知識
等。內文深入淺出，講解詳細，配圖精美，實用操作
性強。
-
Part 1 涼菜
川式新派涼粉
橙香浸山藥
涼拌金雙耳
手撕筍
涼拌八鮮
冰鎮蘆筍
椒麻雞片
怪味雞絲
花仁拌豬手
撈拌蜇頭
蔥油雞腿菇
百合拌桃仁
蒜泥腰片
燒辣椒拌肚條
豬拱嘴拌荞面
川式叉燒排
衝菜白肉片
奇味水晶兔
過橋百葉
口味脆肚
Part 2 熱菜·畜肉篇
臘香茶菇
茶樹菇炭燒肉
芹菜鮮椒炒脆腸
鮑仔紅燒肉
圓籠糯香骨
滑菇蒸玉排
脆皮粉蒸肉
瓜船粉蒸肉
脆皮碳燒肉
白菜淋香腸
彩虹大排
荷香珍珠骨
叫花肥腸
富貴豬手
脆椒酥肉
美味手抓排
鮑汁韭香獅子頭
菌王獅子頭
鮑汁獅子頭
奇味蒜香骨
吉列炸香肉
菠汁紅燒肉
三峽石爆牛柳
吐司牛排
辣子脆皮牛柳
……
Part 3 熱菜·禽肉篇
Part 4 熱菜·水產篇
| | |
| | | | |
|
