| | | | 下廚必備的過癮川湘菜分步圖解/烹飪教程真人秀 | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 中華菜繫 | | 【市場價】 | 236-344元 | | 【優惠價】 | 148-215元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787538495294 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
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出版社：吉林科技
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ISBN：9787538495294
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作者：編者:甘智榮
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頁數：248
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出版日期：2015-09-01
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印刷日期：2015-09-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：220千字
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烹飪真人秀，視頻同步教。甘智榮主編的《下廚**的過癮川湘菜分步圖解/烹飪教程真人秀》精選多款過癮川湘菜，每款均配有二維碼，讀者通過手機或ipad掃描，就可以點擊看同步操作視頻。書中按照食材進行分類，先介紹了每種食材的基本知識，再具體搭配多款川湘菜，圖文並茂，配有原料、配料、做法，同時還搭配了具體的制作指導，使川湘菜不僅喫起來過癮，做起來也是滋味十足。
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PART 1 就是這個川味兒
細說魅力川菜
好調料纔能調出好味道
川菜味汁這麼做
食材處理露一手
PART 2 麻辣川菜
素菜類
鐵板花菜
魚香土豆絲
干煸茄絲
搗茄子
油潑茄子
臊子魚鱗茄
蔥椒萵筍
紅油萵筍絲
川味酸辣黃瓜條
醋溜黃瓜
川辣黃瓜
川味燒蘿卜
蘿卜干炒青椒
豉香山藥條
麻婆山藥
肉末芽菜煸豆角
鴛鴦豆角
肉末干煸四季豆
酸辣魔芋燒筍絲
豉椒醬刀豆
香辣米涼粉
干煸藕條
辣油藕片
……
畜肉類
禽蛋類
水產類
PART 3 就愛這個湘味兒
PART 4 火辣湘菜
素菜類
畜肉類
禽蛋類
水產類
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