小炒之所以廣受歡迎，原因在於其原料新鮮而簡單，烹飪方式快捷方便，滋味濃厚、清淡兩相宜。大多數食材都可以用來“炒”，炒青菜、炒黃瓜、炒西紅柿、炒肉絲、炒肉片、炒魚片、炒雞蛋、炒面、炒飯等，“炒”這種烹飪方式可謂是吸收了其他烹飪方式的眾多長處而獨樹一幟。
既然小炒這麼好喫，烹飪方法又方便快捷，你是不是已經躍躍欲試了呢？甘智榮編著的《好喫到爆的家常小炒》中，我們就為大家介紹一些不僅好喫，而且是“好喫到爆”的家常小炒。即使你是零廚藝的菜鳥，我們也能保證你在十分鐘之內端出一盤很快被搶光的家常小炒。

甘智榮編著的《好喫到爆的家常小炒》第一章首 先為您介紹美味小炒必修課，包括“炒”前的各種準 備功夫和做出美味小炒的竅門。除非你是大廚，否則 就先看看這些基礎知識吧，隻有首先掌握了這些，纔 能為後面的操作打好基礎。 第二章中，為您介紹清爽的素菜小炒。本章幾乎 囊括了我們日常食用的各種蔬菜，白菜、洋蔥、芹菜 、土豆、空心菜、胡蘿卜、黃瓜、苦瓜、青椒、西紅 柿，操作簡單而快捷。 第三章到第五章分別為您介紹的是飄香肉禽小炒 、營養蛋類小炒和鮮美水產小炒，為您的餐桌上添幾 道好喫的葷菜小炒。這一類小炒雖然是葷菜類，但是 並不需要很長的烹飪時間，隻要按照我們菜譜的操作 來進行，您一定得心應手。 最後，在第六童中，為您介紹特色炒飯、炒面和 炒粉。這一類小炒既可以當成菜，也可以當成飯，可 謂一舉兩得，別有一番風味。 廢話不說了，趕緊翻開菜譜，找到你最想喫的的 菜，然後光速去買菜，準備開炒吧！下一個大廚，很 可能就是您了。

Part1美味小炒必修課
Part2清爽素菜小炒
Part3飄香肉禽小炒
Part4營養蛋類小炒
Part5鮮美水產小炒
Part6特色炒飯、面、粉