每天下班後，對著菜市場那幾樣千篇一律的食材發愁？又是炒白菜，又是炒肉絲，單調和平淡讓人提不起胃口。讀了賽菲編著的《一學就會的下飯菜》，同樣還是那些食材，但是不同的搭配、不同的調味方法以及各種讓菜肴的美味擴大到**的小秘技，讓你玩轉廚房，來讓你的生活和餐桌都一樣活色生香，有滋有味吧！美食是一種藝術，和一切藝術一樣，源於別具匠心，而匠心則源於“愛”的釀造。當您在本書的指導下烹調出美食，您*親近的人和您一同觸及醉人的滋味時，您和他們或許會像我一樣，彼此心中都感受到了與那顆匠心“愛”的共鳴！

1 清香時蔬
剁椒蒸芋頭
粉蒸土豆
干煸四季豆
椒絲茄片
金桂飄香
釀小瓜
素炒豆角
酸辣土豆絲
蒜蓉蒸絲瓜
蒜薹炒肉絲
蒜油金針菇
魚香杏鮑菇
雜蔬黃瓜桶
紫蘇煎黃瓜
2 無肉不歡
茶樹菇燒肉
蔥油雞
脆皮鹵香乳鴿
干鍋肥腸
干鍋羊排
紅燒牛腩
黃豆燜豬手
醬豬手
椒麻雞翅
辣子雞丁
農家炒雞
農家小炒肉
泡椒雞
培根豆腐卷
生炒雞翅
水煮肉片
糖醋排骨
蒜苗炒臘肉
香辣啤酒鴨
圓籠粉蒸肉
孜然醉排骨
3 鮮嫩魚蝦
豆豉辣椒火焙魚
番茄蝦仁
番茄魚
干燒鯽魚
紅燜大蝦
家常鱔魚
勁爆水煮魚
開胃回鍋魚
豆豉鯪魚茄子煲
泡椒酥鯽魚
酸菜魚
4 鮮香小炒
豆豉辣椒荷包蛋
麻婆豆腐
螞蟻上樹
農家燒豆腐
攸縣香干炒肉
蒸肉粉炒蛋
5 爽心涼菜
陳醋花生
脆皮蘸水豆腐
豆豉鯪魚蒸水蛋
剁椒拌皮蛋
姜汁菠菜塔
涼拌腐皮卷
涼拌土豆絲
胭脂涼粉