由呂健停編著的《跟大師學做三文魚》內容簡介：在挪威冰冷純淨無污染海域捕獲的挪威三文魚，有著“冰海**”的美稱，挪威三文魚以其可靠的品質、細膩的口感和豐富的營養，受到了越來越多中國人的青睞，同時也為越來越追求健康、自然、高營養食物的廚師及家庭主婦提供了一個無論是生喫還是熟喫，都同樣美味優質的創新食材。
在過去的幾年裡，三文魚已經被我國的老百姓逐漸接受，也從*初的酒樓步入了尋常百姓家，並使其成為中餐的重要組成部分。
在倡導優質生活的**，作者通過多年對挪威三文魚的烹調經驗，為廚師和喜愛三文魚的家庭主婦獻上了100款美味、健康、安全、時尚的三文魚菜肴，希望大家能從中有所收獲，並得到新的靈感。

Part1 挪威三文魚的相關知識
Part2 挪威三文魚的切割方法
Part3 挪威三文魚菜肴實例
刺身三文魚
三文魚沙拉
三文魚壽司
酸辣三文魚皮
時蔬三文魚卷
春的氣息
小蔥拌豆腐配烤三文魚皮
三文魚皮拌菠菜
三文魚皮炒辣椒
三文魚皮炒韭菜
煎三文魚扒
山藥濃湯浸三文魚
三文魚皮烤串
三文魚韃靼
椒麻三文魚
清蒸三文魚
辣子三文魚
青絲芊芊
檸汁香煎三文魚
蔥香烤三文魚
鍋塌三文魚
醬爆三文魚
糖醋三文魚
脆炸三文魚
卡夫奇妙三文魚
香蔥三文魚豆腐
茉莉花茶浸三文魚
熘三文魚段
楚楚動人
三文魚芝士
蘇梅汁小煎餅
咖喱三文魚
吉利三文魚丸
素雅玲瓏
奶香椒麻三文魚
三文魚丁大白菜
金銀蒜蓉三文魚
蒜香三文魚
低溫挪威三文魚
果酥三文魚
釀皮三文魚
三文魚酸奶培根
動感三文魚春卷
蜜燒汁三文魚菜卷
脆皮串炸三文魚
三文魚三明治
金黃藷泥三文魚卷
烤三文魚拼炸年糕
三文魚手卷
石鍋三文魚
面包咖喱三文魚
水晶三文魚
私房煎三文魚
和風之美三文魚
炭燒三文魚
三文魚翅燒
砂鍋三文魚
巴馬臣芝士焗鮮蘑三文魚
華道夫三文魚
干島檸檬三文魚
面包凱撒三文魚
法國汁淋三文魚
意大利烤土豆配煎三文魚
三文魚海鮮沙拉
蔥油三文魚
干燒三文魚
橙汁珊瑚三文魚
油醋汁三文魚菜卷
三文魚菜卷
烤紅藷雜菌三文魚
麻婆三文魚豆腐
煎黑椒三文魚
三文魚肉排
咸蛋黃炒三文魚
煎烤三文魚
椒鹽三文魚
水煮三文魚
法國鵝肝拼三文魚
烤三文魚頭
家燉三文魚頭
清蒸三文魚頭
紅燒三文魚頭
剁椒三文魚頭
奶油玉米濃湯浸三文魚黑胡椒碎
三文魚頭豆腐湯
三文魚骨湯
三文魚蒸雞蛋糕
紅湯三文魚肉打鹵面
三文魚肉面
三文魚拌壽司飯
成三文魚大餅子
三文魚炒飯
皮蛋三文魚肉粥
三文魚菜小米粥
三文魚韭菜水餃
三文魚西紅柿蒸餃
三文魚芹菜提摺包
三文魚肉蘿卜絲燒餅
嬰幼兒養眼粥
三文魚狀元粥