| | | | 貴州江湖菜(全新升級版) | | 該商品所屬分類：烹飪/美食 -> 家常菜譜 | | 【市場價】 | 297-430元 | | 【優惠價】 | 186-269元 | | 【介質】 | book | | 【ISBN】 | 9787229122034 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| 版本 | 正版全新電子版PDF檔 | | 您已选择： | 正版全新 | 溫馨提示：如果有多種選項，請先選擇再點擊加入購物車。*. 電子圖書價格是0.69折，例如了得網價格是100元，電子書pdf的價格則是69元。
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| | 內容介紹 | |
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出版社：重慶
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ISBN：9787229122034
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作者：編者:吳茂釗//楊波
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頁數：215
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出版日期：2017-12-01
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印刷日期：2017-12-01
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包裝：平裝
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開本：16開
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版次：1
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印次：1
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字數：338千字
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吳茂釗，楊波主編的《貴州江湖菜（全新升級版
）》收錄了新世紀以來，近200道具代表性、地道的
貴州本地菜的菜品制作方法，立體展現了多彩貴州的
美食特色，將貴州本地的各民族美食和民間大眾喜愛
的道地味道逐一收錄進書中。此外，書內還以附錄的
形式，全面介紹了貴州最具特色的“貴州蘸水”的類
別、味型和食材配比、制作方式，貼心又實用。
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序——江湖論菜
第一篇 鮮美水產
白酸湯魚
老凱裡煎酸魚
紅酸湯魚
苗家面辣炒小魚
苗王七星魚
鹽酸干燒魚
侗家腌魚
蒸酸鮓魚
前酸鮓魚
紅火蒜香魚
屯堡雙味魚
精辣魚頭
潑辣魚
風味魚
京都黔城醉
家鄉燒帶魚
碧波水煮石斑
雜糧養生鮑
鮑魚蒸水蛋
鮑汁野菌燴海參
原生態墨魚仔
酸辣脆筒仔
蔥爆雪花鱔段
苗家“小媳婦”
鍋巴香辣蝦
薄荷炒蝦仁
香辣脆油辣椒蝦
干鍋蝦香雞
土豆沙拉焗蟹
金菊霸王魚
泡椒牛蛙
農家田螺
鹽酸蝴蝶蚌
土家干鍋魚
豆花熗鍋魚
糟辣吱吱蝦
蝦兵蟹將
豆腐圓子炒圓貝
第二篇 特色家禽
老貴陽辣子雞
三杯雞
土家干鍋雞
風味辣子雞
苗家豆花雞
養生山藥煲老雞
開胃番茄雞
血醬雞
尖椒仔雞
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